Blaufränkisch, St. Laurent i Zweigelt poden no rodar-se de la llengua amb tanta facilitat com les varietats de raïm més conegudes, però això no hauria d’impedir que proveu-les. Representen el triumvirat gloriós, refrescant i de color cirera del vi negre austríac autòcton, quelcom veritablement diferent i que val la pena descobrir.

Aquests originals austríacs tenen personalitats diferents. Blaufränkisch condueix amb verve de pebre, cirera fosca i fruits de nabiu en un cos mitjà que aconsegueix ser musculós però tonificat. És més ballarí de ballet que decatleta. Des de l’est més càlid d’Àustria, Blaufränkisch combina la maduresa i la frescor en un paquet emocionant i elegant.

Saint Laurent és una proposta més malhumorada. És complicat a la vinya, exigent i descarat. No obstant això, a les mans correctes produeix vins atractius que ballen de puntes de punta sobre un fil alt entre un atractiu afruitat i alegre i una estructura ferma i gairebé furtiva. Els amants de Pinot que busquen quelcom una mica més pesat haurien de començar a experimentar amb St Laurent.

Experimentant el Weinviertel, el barri del vi d’Àustria

Zweigelt, el tercer d’aquesta trinitat austríaca, és la descendència improbable, alegre i immensament versàtil dels dos. Neix de l'èxit de la travessia de Blaufränkisch i St. Laurent l'any 1922 a l'institut vitícola de Klosterneuburg.

Allà on Blaufränkisch aporta un poder increïble i St. Laurent ofereix uns encants finament calibrats, Zweigelt se’n riu amb facilitat de peu lleuger, bosses de cirera i encant fresc. No us deixeu enganyar, però. Tot i que molts Zweigelt sobresurten en aquesta manera senzilla i avançada de fruita, els embotellaments més seriosos fan el màxim de la seva cirera picant. Ofereixen pes sense pesades, convincents en la seva sedosa profunditat.

Finalment, però no menys important, austríac Pinot Noir mereix un crit. En certes parcel·les ben escollides, la interacció entre la calor assolellada i la frescor brillant creen aquelles condicions que Pinot anhela i recompensa. Els viticultors austríacs són molt versats en el seu ofici Pinot, manipulant la fruita madura i aromàtica amb mans expertes. Saben que és la subtilesa més que el poder el que entusiasma els amants del Pinot Noir. Si encara no teniu un Pinot austríac, és hora que ho canvieu.

El que tots els negres austríacs tenen en comú és una frescor apetecible i que llueix els llavis. La seva composició genètica i el clima de la regió els proporcionen una mossegada i una tensió meravelloses. Això en si mateix els ordena per a la taula, amb millors ampolles que val la pena dipositar.

La propera vegada que cerqueu un vermell nou, doneu Àustria un remolí i deixa’t seduir.

Vi negre austríac per provar

Blaufränkisch recomanat

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 50 $, 95 punts. Un toc de quitrà, un toc d’ametlla amarga i cirerer negre que cova marquen el nas i s’estenen lliurement pel paladar amb una intenció fosca però deliciosa. És dens i ferm, amb tanins secs però sense pes. Hi ha frescor i intensitat a la fruita fosca i criança que mostrarà els seus veritables colors amb una mica més d’edat, però tota la promesa aromàtica ja és aquí. Beguda 2020-2035. Vins Skurnik, Inc. Selecció de celler.

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) 80 $, 95 punts. Aromàtics suaus i seductors combinen vainilla subtil, peònia i cirera madura i fosca al nas. El paladar és ple, però fresc: esvelt un moment, feliç l’altre. Hi ha alguna cosa perfecta en la forma en que es combinen els sabors, sense impediments pels tanins i el seu cruixent vellutat. Molt aconseguit, molt elegant i força irresistible. Beguda 2020-2035. Seleccions de Carlo Huber. Selecció de celler.

Trapl 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ N / A, 95 punts. Una onada de cirera negra madura i sucosa arriba al nas abans que surten notes de canyella, acolorides per un preciós perfum floral. El paladar és flexible amb un flux afruitat i agradable, tot i que mostra profunditat i encant. La boca és suau i sinuós, els tanins són fins i tenen una qualitat semblant a una gasa que pot bolcar-se en vellut en qualsevol moment. Si necessiteu un vi per seduir algú, això només podria ser. Simplement encantador ara, però millorarà amb l'edat. Beguda 2020-2035. Vins secs de granja. Selecció de celler.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Liebkind Blaufränkisch (Carnuntum) 42,94 punts. Les notes de nabius, madures i aromàtiques, atrauen el nas. El més mínim indici de regalèssia i quitrà formigueja al voltant de les vores. Un encant de fruites sucoses aixafades també impregna el paladar que balla junt amb tanta facilitat, tal abandonament, tanta alegria, completament a la punta dels peus, girant, somrient i encantador fins a un final llarg. Hi ha tanta força i encant fàcil, un vi fresc, sense forçar i desarmantment honest. Però no hi ha res fàcil. Encantador. Beguda 2018-2028. Blue Danube Wine Co.

Gernot i Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 45,94 punts. El cirerer negre, gairebé verge, arrenca del vidre, seguit d’un suau perfum de fusta. El paladar de cos mitjà té la mateixa combinació de frescor verge i roure suau, que mostra fruites de cara fresca lligades per tanins murmurios i delimitats per una acidesa viva. Es tracta d’un vi meravellosament elegant amb una força de vida real al seu interior. Beguda 2018-2030. Craft + Estate – The Winebow Group.

Saint Laurent recomanat

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) 37 $, 94 punts. Un aroma de cirera vermella bellament evocador perfuma el nas, unit a un suau to de roure. El paladar té una estructura fina i elegant, amb tanins subtils però ferms que emmarquen el ric sabor de la cirera vermella madura. Encara hi ha picades i frescor, cosa que fa que el pes generós sembli encara més atractiu. Un toc de canyella fa que aquesta sensació sigui encara més sumptuosa. Beguda 2020-2030. KWSelection.com.

Gebeshuber 2015 Lage Glas St. Laurent (Thermenregion) 73 $, 93 punts. Els atractius perfums de cireres vermelles i negres madures fan que el nas sigui acollidor. Més d’aquesta cirera negra aromàtica resideix al paladar suau i just al punt on Saint Laurent és perfectament madur, però encara fresc. Una bona estructura i una brillant acidesa proporcionen un teló de fons per a la fruita gloriosament pura i dibuixada amb precisió. És elegant i autèntic. Selecció Vignaioli.

Johanneshof Reinisch 2015 Frauenfeld St. Laurent (Thermenregion) 40 $, 93 punts. Un nas aromàtic de cirera silvestre brilla al nas i pren completament el paladar suau. Està estructurat per tanins finament teixits, encorsetant la fruita molt ben valorada. En la perfecta conjuntura de frescor i maduresa, aquesta plena de fruites de cirera vermella i sensual. Circo Vino.

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) 24,91 punts. Les cireres vermelles madures i aromàtiques revelen un toc agressiu de grosella al nas. Al paladar té el mateix atractiu apetitós i de fruits vermells: refrescant i sucós, però mai pesat. De color vermell autèntic i fresc, ha estat capturat a la perfecta intersecció de maduresa i cruixent. Fins i tot es pot servir una mica fred. Importacions de vi de Magallanes.

Zweigelt recomanat

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) 45 $, 93 punts. Aromes tímids de pedra mullada i cirera negra marquen el nas. Al paladar presenta una lleugera fruita sucosa, però també un pou profund de riquesa de cirera negra que necessita obrir-se enmig de la timidesa i la suau gasa dels tanins fins. El llarg acabat sembla prometre més desenvolupament. Un vi encantador, ben valorat i força elegant. Beguda 2018-2028. Vintners Alliance.

R&A Pfaffl 2015 Burggarten Reserve Zweigelt (Baixa Àustria) 40 $, 93 punts. Sumptuoses notes de cirera vermella madura gairebé desvien el territori de les prunes madures i tenen un toc especiat i suau de vainilla i canyella. El paladar reprodueix aquests sabors, amb tanins finament teixits que semblen potenciar les notes aromàtiques de canyella. Un vi ric però sense greix superflu. Preciós, vellutat i sensual amb un estil modern i internacional. Esprit du Vin.

Gobelsburg Castle 2015 Reserve Zweigelt (Baixa Àustria) 38,92 $. Hi ha una qualitat intrigant i aromàtica d’ortiga enmig dels sabors de cirera vermella i madura al nas. En boca presenta una esveltesa acollidora i sinuosa, amb un taní encara lleugerament agafador però fi. El cirerer vermell ondula al paladar, donada la precisió i la vitalitat per una frescor preciosa i tensa. Un vi tan elegant però viu, ple d’alegria i mesura. Vins Skurnik, Inc.

Kohl 2015 Kohloss Zweigelt (Baixa Àustria) 30 $, 91 punts. Les fragants notes de pruna i cirera vermella tenen un toc seductor de canyella. El paladar conserva aquests sabors rics i aromàtics, però els presenta en un llenç fresc i prim que mostra fruita i espècies. Preciós i molt apetitós. Selecció Vignaioli.

Pinot Noir recomanat

Malat 2015 Reserva Pinot Noir (Baixa Àustria) 48, 93 punts. Un embriagador perfum de fusta es combina amb una aroma aromàtica de cirera al nas. El paladar molt ben tensat permet que la frescor mostri la puresa de la fruita. En aquest moment la fumaresa roure encara embolcalla la fruita ferma, recolzada per una fina estructura tànica. Espereu una mica i això florirà. Beguda 2020-2030. Circo Vino.

Heinrich Hartl 2014 Reserva Pinot Noir (Thermenregion) 36 $, 92 punts. Es tracta d’una reflexió al nas amb l’atractiu d’un aroma de saüc. La mateixa nota domina el paladar, que té un cos suau i sensual, encara subjectat per un taní vigorós i fi i una acidesa viva. Hi ha una subjecció gairebé furtiva i sorprenent. Amb la seva àmplia fruita, això ja és atractiu, però l’estructura i la frescor prometen més plaer. Beguda 2018-2028. KWSelection.com.

Esterházy 2015 Pinot Noir (Burgenland) 15 $, 90 punts. Un suau toc de vainilla suau i suau emmarca la fruita madura i cirera vermella que apareix fàcilment al nas. El paladar revela la mateixa barreja de fruita i influència de roure, embolcallant cirera fresca, tant acera com madura, amb una capa arrodonida i llisa de vainilla fumada. Els tanins són fins i suaus. Aquest vi és fresc i afruitat, amb un final fresc i brillant. Wein Bauer Inc. Millor compra.