És impossible esmentar-ho Austríac vi sense pensar-ho immediatament Valtelina Verda . Amb la seva fruita de pera fresca, la verba de pebre i la capacitat de combinar-se amb els aliments amb forma de camaleó, és el vi el que posa Àustria al mapa. Grüner Veltliner, en els seus innombrables estils, és, per descomptat, la targeta de visita d’Àustria, però potser esteu preparats per anar més enllà de Groo Vee?

La capital austríaca de Viena no només compta amb 1.574 acres de vinya, sinó que també acull el seu propi estil de vi històric: el Wiener Gemischter Satz, alemany per a la barreja de camp. Diversos raïms blancs com el Grüner Veltliner, Riesling , Traminer, Muskateller, Pinot Blanc i Pinot Gris es planten en una vinya, es recol·lecten al mateix temps i es fermenten conjuntament. No es permet que cap varietat superi el 50 per cent i n'hi haurà d'utilitzar almenys tres a la barreja. Reflectint les característiques de cadascuna de les varietats, aquests vins són realment superiors a la suma de les seves parts i realment vienesos.

Els que estimen Sauvignon Blanc haurien de dirigir la seva atenció a Estíria, al sud d’Àustria. El clima és fresc però assolellat, cosa que permet a les varietats de raïm aromàtiques desenvolupar tot el seu potencial saborístic sense fer-se pesat. Tot i que Estíria és famosa pels seus Sauvignon Blancs d’una sola vinya de llarga vida, empapats i dignes d’edat, també es fabriquen estils molt més lleugers i sense remull.

Coneix les regions vitivinícoles d’Àustria

Àustria guarda un altre secret: Gelber Muskateller. És la mateixa varietat de raïm antiga que el Muscat Muscat que en altres llocs del món sovint es converteix en vi dolç. Tot i això, a Àustria es fabrica amb un estil completament sec, que no només proporciona les notes de madresel·la i flor de saüc més apetitoses, sinó també una exquisida lleugeresa. És un vi d’estiu deliciosament ingràvid i, en un dia calorós, fa un spritzer perfecte quan es barreja amb aigua refrescant. Alguns dels meus amics austríacs fins i tot afegeixen una mica de cordial de flors de saüc i una rodanxa de llimona per a un bonic còctel de clima càlid. Ara només ens cal sol.

Mescles blanques

Weingut Christ 2017 Mixed Vienna Set de 20 dòlars, 92 punts . Un toc de pètal de rosa perfumat es troba amb una pera madura i un préssec sucós al nas. Aquest caràcter lúdic de barrejar fruites i florals continua alegrement al paladar expressiu que mostra textura, sabor i frescor com un paquet harmònic, perfumat i atractiu. Es produeix molt després de l'acabat sec. Seleccions de Carlo Huber.

Zahel 2017 Vienna Mixed Set 18 $, 90 punts . Tant la pell de poma verda com la vermella, la terra i la taronja juguen al nas. El paladar lleuger però expressiu es fa ressò d’aquestes nocions i les avala amb una textura lleugerament fenòlica i una frescor amb gust. Es tracta d’un blanc viu, fresc i totalment versàtil, amb un acabat sec i net. Enòleg.

Gebeshuber 2017 ciclo-cross. en blanc (regió tèrmica) 20,90 punts . Les notes perfumades de poma vermella i cruixent madura al nas porten la seva frescor i aroma vives al paladar fresc però lleuger però elegant. La idea de la zestiness també informa de la textura del vi que llampa els llavis i dura molt en acabat zippy sec. Selecció Vignaioli.

Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 $, 92 punts . Un toc tropical de fruita de la passió plana per sobre de la frescor herbosa al nas. El paladar és lleuger i lleuger, brillant amb fruites de la passió i mandarina, i juga la seva fruita viva al paladar clar, sec i expressiu. Els sabors persisteixen i no deixen cap dubte que es troba en presència d’un gran vi. Importacions de GD.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 $, 90 punts . Al nas s’hi barregen subtils notes de llimona i ortiga madures. El paladar es manté decididament lleuger i brillant amb frescor de llimona, amb un final sec que es tanca amb una nota de tisana a base d’herbes. Craft + Estate – The Winebow Group.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12, 89 punts . La terra i la llimona s’uneixen al nas. El paladar arriba amb una immensa frescor expressiva i viva malgrat la seva lleugeresa translúcida. La llimona brillant és una característica constant des del primer olor fins a l’acabat sec. Importacions de vi de Magallanes. Millor compra .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20, 89 punts . La pruna groga augmenta les notes madures i brillants de llimona d’Amalfi junt amb alguns tocs herbosos. El paladar té una visió expressiva i afruitat de manera similar. Els cítrics Zesty dominen el cos lleuger i sec i donen un acabat sec. KWSelection.com.

Moscatell groc

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Viena) 25 $, 91 punts . Les notes de préssec i lligabosc al nas són meravelloses i prometedores. Continuen la seva alegre i fragant dansa al paladar lleuger però expressiu, on la frescor de la llimona, que els fa encara més expressius. El cos és lleuger i l’acabat és sec i del tot més suau. Seleccions de Carlo Huber.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Baixa Àustria) 14,90 punts . Les tendres notes de lligabosc al nas porten a un paladar llimonós que és brillant amb frescor. La llimona dóna el to amb una verge delicada al cos molt lleuger, sec, completament refrescant i perfumat. Vins Skurnik, Inc. Millor compra .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Baixa Àustria) 23 $, 89 punts . La lligabosc i la llimona madura d’Amalfi proporcionen una combinació guanyadora i perfumada al nas. També s’uneixen al cos lleuger i sec. La llimona brillant és la costura viva central d’aquest vi d’estiu gairebé ingràvit. Frederick Wildman & Sons, Ltd.