Fa només cinc anys, Petit Noir era el nen més nou Califòrnia el bloc de vi fi, amb només un grapat de productors que donen aquest raïm negre saborós i de cos més lleuger de Beaujolais el bon intent de Golden State. Avui dia, amb un nombre creixent de vinyes que es planten Sonoma a Santa Barbara i més cellers que elaboren les seves pròpies versions, Gamay sembla aquí per quedar-se. Els viticultors agraeixen la versatilitat del raïm, tant a la vinya com a la taula. Pel que fa als consumidors? Podrien estar molt contents d'haver trobat alguna cosa nova.

'Per l'ampolla, podria ser el més venut a la nostra sala de tast', diu Vins de la família Duncan el propietari Drew Duncan, que es va convertir en un dels primers adoptants quan va plantar Gamay amb arrels pròpies Sta. Rita Hills vinya el 2016. “La gent no s'adona que és el que busca fins que el tasta, i aleshores s'encén la llum. La gent sembla encantada amb l'equilibri, com la fruita, l'espècia, la terra i l'àcid s'uneixen d'una manera tan senzilla'.

També et pot agradar: Raïms que voldrien ser Pinot Noir

Ernst Storm fa Gamay d'aquesta propietat, així com Vinya Presqu'ile a la Vall de Santa Maria, aquesta última va ser la seva primera punyalada al raïm el 2019. “No és tan greu com Pinot Noir , de manera que els bevedors de vi sense experiència solen no deixar-se intimidar per això', diu Storm. Serveix el seu Gamay una mica fred com a pont entre blancs i vermells al seu Vins de tempesta sala de tast a Los Olivos. 'Els agrada que sigui més divertit i accessible, fàcil d'entendre però amb molta profunditat'.

A Santa Cruz, Cole Thomas de Vins Madson utilitza el seu Gamay com a 'vin de soif', també conegut com un calmant de la set. Va començar amb dues bótes el 2021, optant per un estil de fruites brillants, amb herbes avançades, de racimo sencer. 'Tot el grup Gamay no necessita anys al celler per ser interessant', diu. 'Els nostres consumidors estan interessats en vermells més clars que poden portar a una barbacoa o servir freds com a aperitiu a la tarda'.

També et pot agradar: Com el Beaujolais Nouveau va guanyar (i va perdre) generacions de bevedors dels Estats Units

Scott Caraccioli de Cellers Caraccioli , per la seva banda, està trobant molta més profunditat al raïm, que va empeltar a la vinya d'Escolle de la seva família al Santa Lucia Highlands Fa quatre anys. Havia begut molt Beaujolais i volia veure-ho a través d'una lent de Califòrnia. 'No m'anticipava la densitat i complexitat que trauria del granit', diu Caraccioli sobre els sòls de la seva propietat.

Per a una experiència d'aprenentatge a la seva sala de tast Carmel, aboca el Gamay just abans del Syrah . 'La influència geològica tant en el Gamay com en el Syrah fa que aquesta transició sigui desxifrable des de la perspectiva del lloc', explica Caraccioli, els clients del qual es van convertir en fans immediats. 'És un vi increïblement regal, així que és gratificant veure el somriure després del primer glop'.

Gamay també pot mostrar un costat més fosc. Abans de convertir-se en directora general de la seva família Pellegrini Wine Company a la vinya Olivet Lane en el Vall del riu rus , Alexia Pellegrini va importar vins per a productor de Beaujolais Maison Jean Loron , que li va ensenyar com es pot manejar Gamay de diferents maneres. Trobar qualsevol Gamay per comprar a Sonoma va ser difícil al principi. Ella i el seu equip van localitzar una vinya estable a la vall de Knights i van plantar la seva pròpia el 2021 i poc després van empeltar més de 500 vinyes més. Aleshores van decidir fer una versió més densa.

'Tot i que Gamay sol ser mig pas més lleuger de l'espectre, la nostra utilització de recipients de tapa submergida durant la fermentació condueix a un perfil més ric', diu Pellegrini, que aboca el seu Gamay després dels seus Pinots a la sala de degustació.

Aquest estil ajuda amb maridatges desafiants, diu l'enòleg de Pellegrini Charlie Fauroat, a qui li agrada amb carns rostides xineses dolces i salades i curri indi a base de tomàquet. 'Tot i que és profund, melancòlic, de fruita blava i atrevit, també presenta una estructura de taní suau i arrodonida, té el potencial per a una bellesa i intensitat aromàtiques notables', diu. 'M'encanta el que pot ser un Gamay atípic'.

També et pot agradar: A mesura que el canvi climàtic fa pujar les temperatures, els enòlegs pugen més

Hi ha una altra raó per la qual Gamay pot arribar al vostre got durant els propers anys. 'El canvi climàtic és una gran raó per la qual crec que Gamay ha vingut per quedar-se', diu Chris Pittenger, copropietari i enòleg de Cellers Gros Ventre , que produeix Gamay des de Santa Bàrbara fins al contraforts de la serra . 'Moltes zones que abans eren principals per al Pinot Noir simplement no són ideals avui o no ho seran en els propers 20 anys. Gamay té una pell més gruixuda i pot suportar temperatures més càlides mantenint la seva acidesa natural'.

La replantació ja s'està produint en aquests llocs més càlids, i cada any hi ha més Gamay al mercat. 'Crec que estem a la primera entrada d'un gran partit de beisbol', diu Pittenger. 'Espero veure el joc de Gamay jugar a Califòrnia, Oregon i més enllà'.

De la Botiga

Troba el teu vi una llar

La nostra selecció de copes de vi blanc és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i dels sabors brillants del vi.

Compreu totes les copes de vi