Cabines aptes per a graelles menors de 20 dòlars
El cabernet sauvignon és un raïm vermell tànic i potent d’herència noble. És el raïm base per a molts negres de Bordeus i molts dels millors vins negres de Califòrnia , Washington , Xile i Sud-Àfrica .
A més d’oferir un gran sabor i un gran valor, els vins que abasten tot el món tenen algunes coses en comú: compten amb el punch de Cabernet, també són maridatges perfectes per a la vostra estada. Busqueu-los com un elegant contrapès al plaer primigeni del foc, el fum i la carn.
Hollen Family Vineyards 2007 Cabernet Sauvignon (Mendoza) 15 $, 89 punts. Aromes de cedre, tabac i baies seques són madurs i especiats. Això mostra la conservació de l’acidesa i els sabors del caramel, les baies al forn i les espècies. Ara dura molt a la beguda final.
Goose Ridge 2012 g3 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 $, 91 punts. Aquest vi aporta aromes i sabors de cirera, cafè, herbes, armariets i espècies de roure. L’estil és reservat, amb una sensació perfecta i centrada en els sabors de cirera i pruna que mantenen l’atenció en cada glop. Millor compra.
Merritt NV Cabernet Sauvignon (Nova York) 16 $, 87 punts. Tenyit per capes de terra i herba, aquest vi delicadament emmarcat presenta un matís i una complexitat sorprenents. Concentrat en sabors de prunes i baies negres, és levitat per una ratxa d’acidesa de nabius que perdura moderadament durant molt de temps.
Carnivor 2013 Cabernet Sauvignon (Califòrnia) 15 $, 90 punts. Un color fosc i extremadament profund és el primer que es nota en aquest vi ric, gairebé espès. Fa olor de mores silvestres i de mora negra i té un gust gairebé afruitat, alhora que es combina amb sabors carnosos, bombons i pebrots negres que semblen cobrir la llengua. És concentrat, atrevit i destaca del paquet. Millor compra.
Penley Estate 2012 Phoenix Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 20 $, 92 punts. De cos complet i amb una textura rica, aquest és un vi accessible que, tot i així, hauria de beure bé almenys fins al 2025. El coco torrat accentua el cassis i la fruita de mora, plegant-se amb notes de vainilla en el final llarg i sorprenent.
Carmel 2013 Seleccionat Cabernet Sauvignon (Shomron, Israel) 11 $, 89 punts. De color vermell-violeta intens, ofereix aromes de cirera negra, vainilla i espècies suaus per coure. Els sabors de cassis, regalèssia, gra de pebre negre i un toc de pebre verd es mantenen forts enmig de tanins persistents però suaus. El final durador està marcat per notes de mantega i pell de taronja. Millors compres.
Château La Grange Clinet 2012 Grande Réserve Red (Côtes de Bordeaux) 17 $, 90 punts. Grans tanins i fruites madures donen lloc a un vi dens i estructurat. L’envelliment de la fusta és evident gràcies a un caràcter fumat que empeny la fruita de grosella negra. Des de vinyes situades a les vessants sobre el riu Garona, es tracta d’un vi sòlid amb bon futur. Beguda a partir del 2017.
El panell de tast de Wine Enthusiast ha valorat recentment els vins.
