Còctels de dolços de Halloween
Si, cada Halloween, inevitablement et trobes arrabassant una mica del botí acumulat als tramposos de la teva vida (vaja, admet-ho, tots hi hem estat), et recomanem que barregi una d’aquestes libacions, inspirat en les delícies favorites de Halloween. Dolços, àcids o de xocolata, t’hem cobert, no calen disfresses ni caramels.
Ojiva Pisco Sour
Ojiva Pisco Sour Recepta cortesia de Stefan Trummer, propietari i mixòleg, Trummer’s a Main , Clifton, VA
Aquest riff del clàssic còctel sud-americà rep una picada aguda de xarop amb infusions de dolços de llimona agra i dolça Warhead. Trummer suggereix experimentar amb altres sabors, com la síndria i la cirera, segons les vostres preferències.
12 caps de llimona
12 puntes de desgast de poma
2 i frac12 unces Macchu Pisco
1 unça de suc de llima fresca
1 unça de xarop amb infusió WARHEAD
Crema de tauler
Cucs de neó àcids àcids, per guarnir
Combineu & frac12 tassa d'aigua amb els caramels Warhead de llimona i poma i bulliu fins que es dissolgui. Seguiu bullint fins que el líquid quedi reduït a una textura de xarop simple. Deixeu l'almívar a refredar i guardeu-lo a la nevera fins que estigui llest per al seu ús.
Afegiu tots els ingredients, excepte la guarnició, a una coctelera. Afegiu gel i agiteu fins que la beguda estigui ben refredada. Colar-lo en una copa de còctel refrigerada i decorar amb els cucs de neó àcids àcids.
Còctel artesanal Candy Corn
Recepta cortesia d’Adrian Trudeau, mixòleg i Shanna O'Hea, xef El Kennebunk Inn , Kennebunk, ME
Una col·laboració entre cuina i bar va donar lloc a aquesta divertida libació inspirada en la delícia més famosa de Halloween. 'Vam desenvolupar aquest còctel perquè volíem alguna cosa divertida i dolça per a la temporada de Halloween que també tingués un aspecte capritxós per a la història embruixada de la nostra posada', diu O'Hea.
& frac12 tassa de sucre
Ratlladura d’1 taronja, reserva suc
& frac12 tassa de suc de pastanaga
Raig d’amargs taronges
1 cub de gel taronja-pastanaga
3 unces Vodka Absolut Vanila
1 unça de suc de llima fresca
Cotó de sucre, per guarnir
& frac14 tassa de blat de moro deshidratat, processat en una trituradora d'espècies per formar una pols, per guarnir
Combineu el sucre, & frac12 tassa d’aigua i la ratlladura de taronja en una cassola. Feu bullir la barreja i, a continuació, traieu del foc l'almívar infusionat de taronja i refredeu-lo. Barregeu el xarop amb infusió de taronja amb el suc de pastanaga de la tassa, el suc de taronja i el raig d’amargs de taronja. Aboqueu la barreja en una safata de glaçons amb forma de piràmide i congeleu-la.
Col·loqueu el glaçó de pastanaga-taronja al fons d’una copa de còctel. Afegiu el vodka i el suc de llima a una coctelera. Afegir el gel, agitar fins que es refredi i abocar la barreja sobre el glaçó de pastanaga-taronja. Decorar amb el cotó de sucre i escampar-lo amb la pols de blat de moro.
Reese’s Peanut Butter Cup Martini
Recepta cortesia de Brian Confair, gestor de begudes, L'hotel Hershey , Hershey, PA
Els bars i restaurants de l'Hotel Hershey ofereixen glops inspirats en algunes de les seves postres més populars. 'Què més podríeu esperar de' El lloc més dolç de la Terra '?' pregunta la Confair. Aquí, la crema de rom de cacauet de Castries proporciona un sabor de cacauet real que reprodueix el vodka i el licor de xocolata.
2 unces Crema de rom de cacauet Castries
1 unça de vodka doble de xocolata 360
1 unça de licor real de xocolata Marie Brizard
Dash xarop de xocolata
Miniatures de Reese’s ™ Peanut Butter Cup, per guarnir
Afegiu el rom, el vodka i el licor de xocolata a una coctelera. Afegir el gel i agitar fins que es refredi. Premeu una petita quantitat d’almívar de xocolata en un got de còctel fred i, a continuació, coleu-lo al got. Per guarnir, col·loqueu una o diverses mini tasses de mantega de cacauet sobre una broqueta i poseu-la a sobre de la copa de còctel.
Hershey’s Special Dark Martini
Recepta cortesia de Brian Confair, gestor de begudes, L'hotel Hershey , Hershey, PA,
Tot i que, certament, no és la delícia més popular de Halloween amb el grup d’edat escolar, res no supera la seductora amargor de la xocolata negra de Hershey. El somni d’aquest chocoholic rep el cacau de quatre tipus de begudes alcohòliques.
Xarop de xocolata i cacau en pols, per guarnir
Barra miniatura especial fosc de Hershey, per guarnir
1 unça de vodka de xocolata 360
1 unça de licor real de xocolata Marie Brizard
1 unça Jacquin’s Creme de Cacao Dark
Licor de xocolata negra orgànic artesanal de Thatcher
Voreu una copa de còctel amb almívar de xocolata, submergiu-la en pols de cacau i col·loqueu una mini barra de xocolata al fons del got. Afegiu la resta d’ingredients a una coctelera, afegiu-hi gel i agiteu fins que es refredi. Colar a la copa de còctel.
