“ Cervesa abans del licor, mai havia estat tan malalt. Licor abans de cervesa, estàs clar'.

Probablement heu sentit aquesta frase dotzenes de vegades. És possible que fins i tot l'hagueu vist com a referència Tik Tok , on els vídeos etiquetats #licorbeforebeer han aconseguit més de 3,3 milions de visualitzacions.

De vegades es tira vi a la barreja. Altres versions habituals de la línia inclouen ' cervesa abans que vi i et sentiràs bé; vi abans que cervesa i et sentiràs estrany'. O 'raïm o gra, però mai els dos', és a dir, no s'ha de beure vi i cervesa en la mateixa sessió.

Consumir massa alcohol mai és una bona cosa. Però aquestes dites suggereixen que barrejar i combinar les vostres comandes de begudes podria afectar com us sentiu l'endemà.

Hi ha alguna veritat? Vam demanar als experts en salut que comparteixin els seus pensaments.

D'on venen aquestes frases?

És difícil dir d'on es van originar les frases, però és probable que siguin generacions d'edat . Hi ha iteracions dels adags en diferents idiomes arreu del món, aparentment basades en teories sobre com les persones metabolitzen l'alcohol.

Quan beu, el cos comença immediatament a produir més enzims per desintoxicar , també conegut com trencar i eliminar l'alcohol del sistema, diu Dr. Harvey Allen , MD, un gastroenteròleg certificat per la junta i metge de medicina interna a Digestive Disease Medicine of Central Nova York .

'Beure licors forts sol aclaparar els sistemes d'enzims hepàtics del cos', diu. 'No obstant això, començar amb la cervesa disminueix aquests enzims hepàtics del cos. Quan s'ingereix licor fort després de la cervesa, el fetge està completament desbordat i no té prou temps per generar enzims de desintoxicació que causen símptomes significatius de ressaca'.

Altres experts suggerir que les begudes carbonatades com la cervesa i Prosecco pot irritar el revestiment de l'estómac, la qual cosa fa que absorbeixi l'alcohol més ràpidament. Això també pot fer-te més sensible als begudes espirituoses consumides més tard. Més combustible per a aquesta teoria: Recerca publicada l'any 2007 va demostrar que la majoria dels subjectes de l'estudi absorbien el vodka més ràpidament quan es barrejava amb aigua carbonatada.

Una altra explicació es refereix a una beguda alcohol en volum ( ABV ). En termes generals, les cerveses solen tenir un volum més gran que les begudes a base de vi o licors, però contenen un ABV més baix. Per tant, trigaràs més a beure una cervesa que no pas un cop o un còctel, cosa que teòricament dóna al cos més temps per eliminar l'alcohol.

Barmans i cervesers: les begudes baixes i sense alcohol són una bona cosa

Hi ha alguna veritat darrere d'aquestes dites?

A part de les explicacions potencials, hi ha poques evidències científiques que suggereixin que ingerir tipus d'alcohol en un ordre específic pot reduir les possibilitats de patir una ressaca o fer-ne una més suportable.

Recerca publicada al American Journal of Clinical Nutrition el 2019 va trobar que no hi havia proves que recolzin la idea que es pot evitar la ressaca bevent cervesa abans o després del vi. També va demostrar que la ressaca no eren més o menys greus quan algú s'enganxava a un tipus de beguda i no barrejava alcohols.

'El que realment importa és la quantitat d'alcohol que consumeixes', diu Sandra Arévalo, RDN, CDN , portaveu de la Acadèmia de Nutrició i Dietètica .

Ella ho explica sobre 20% de l'alcohol que beu s'absorbeix a l'estómac, i la resta a l'intestí prim. Per tant, el fetge necessita temps per eliminar l'alcohol del torrent sanguini.

'Si bevem massa o massa ràpid, ho sentirem perquè no estem donant el temps suficient al nostre fetge per netejar l'alcohol a la sang', diu Arévalo.

Símptomes de ressaca començar quan el teu els nivells d'alcohol en sang baixen significativament, que sol passar el matí després de beure massa, afegeix Allen.

'Després d'una nit de consum intensiu, depenent de què i quant beu, pots notar fatiga, debilitat, set excessiva, boca seca, mal de cap, dolors musculars, nàusees, vòmits, sensibilitat a la llum, tremolors i alteracions de l'estat d'ànim', explica. .

Què afecta realment com et sents després de beure?

Mai es recomana beure massa, sobretot amb regularitat. Qualsevol persona que begui qualsevol quantitat d'alcohol pot experimentar una ressaca. Però algunes persones són més susceptibles que altres, diu Allen. Genètica són sobretot els culpables d'això.

'Una única beguda d'alcohol és suficient per provocar una ressaca per a algunes persones, mentre que altres poden beure molt i escapar de la ressaca per complet, ja que diversos factors poden contribuir a la ressaca', explica Allen.

No beure prou aigua o menjar mentre estàs bevent té un paper important, afegeix Arévalo. L'alcohol és un diürètic, que fa orinar i suar més, i això fa que perdi electròlits i líquids i, potencialment, es deshidrati.

Beure amb l'estómac buit facilita que el cos absorbeixi l'alcohol, la qual cosa augmenta la probabilitat de ressaca.

Cervesers i enòlegs debaten sobre les millors maneres de fer cervesa i vi sense alcohol

'Els millors aliments per menjar mentre es beuen són els que romanen a l'estómac durant molt de temps, com els aliments rics en proteïnes i greixos', diu Arevalo. Penseu en el menjar de bar clàssic: nachos , hamburgueses , ales de pollastre i pizza .

Segons Allen, l'alcohol també pot provocar que el sucre en sang baixi, cosa que pot provocar mals de cap, fatiga, debilitat, tremolor, nàusees i altres símptomes de ressaca.

Fumar mentre beu, prendre certs medicaments o tenir una mala nit de son també pot augmentar la probabilitat de tenir ressaca, afegeix.

A més, l'alcohol tendeix a romandre al torrent sanguini més temps per a les dones que per als homes, segons Arévalo. Això potser és perquè Les dones triguen més a metabolitzar l'alcohol , possiblement per la química i la composició del cos.

Per tant, fins i tot si jureu per la regla de la 'cervesa abans del licor', és dubtós que l'ordre de beure tingui molt a veure amb la vostra ressaca.

'En realitat, és el nombre de copes', conclou Arévalo.