Les vacances són un dels nostres moments preferits de l’any. És una temporada fantàstica per veure familiars i amics, i també per gaudir d’alguns àpats i libacions festius. No obstant això, també pot causar tensió i ansietat. A qui visiteu per menjar? On treus una copa o unes postres? Segurament, la solució més lògica seria llançar-se a un avió amb destinació al Carib i evitar tot enrenou, però una altra opció és fer un dinar divertit a casa i convidar tots els familiars. Decidiu el que decidiu, aquí teniu alguns consells per arribar a les properes setmanes.

Si feu festa de salts:

• Pregunteu al vostre amfitrió què cuinarà i porteu uns quants vins que marxin bé amb els plats.

• Oferiu portar postres. Podeu fer un dels vostres antics estàndards o comprar un llibre de cuina publicat recentment i provar alguna cosa nova. Aleshores, el llibre de cuina lleugerament utilitzat fa un reflexiu regal d’amfitrions al costat de les postres acabades.

• Pregunteu al vostre amfitrió a quina hora se servirà el menjar principal i, a continuació, programeu altres visites en conseqüència.

• Sigueu educats, tasteu-ho tot, però mengeu només una mica; així podreu gaudir de les especialitats de tots mentre aneu de taula en taula.

Si organitzeu una festa:

• Planifiqueu el menú amb suficient antelació. Recordeu que heu de tenir en compte els gustos i les restriccions dietètiques dels vostres convidats.

• Feu llistes. No només dels queviures que necessiteu per fer el menú, sinó també el seguiment de les diverses tasques preparatòries i quan cal fer-les.

• Prepareu tot el que pugueu amb antelació i refrigereu-lo o congeleu-lo fins al gran dia.

• Poseu la taula la nit anterior. És un bon moment per assegurar-vos que els plats i els bols estiguin nets i polits. Utilitzeu notes adhesives per identificar quins aliments se serviran en cadascun i combinar amb els estris adequats.

Necessiteu inspiració per a les vostres festes de vacances? Consulteu el Wine Enthusiast Ultimate Holiday Entertaining Guide .