Les pastanagues són barates, colorides, delicioses i baixes en calories. De fet, ½ tassa de pastanagues al vapor només acumula 27 calories. Què més pots desitjar? Què tal una inesperada quantitat de nutrients (com la vitamina A) i fibra? Les pastanagues són una font sorprenent de betacarotè (una forma composta de vitamina A que està plena de propietats antioxidants). Bonificació: les pastanagues són extremadament fàcils de cuinar i prou versàtils per anar amb gairebé tot. Segueix llegint les nostres maneres preferides de cuinar pastanagues.

BHG / Crystal Hughes

Com preparar pastanagues per cuinar

El primer pas per aprendre a cuinar pastanagues al forn, al fogó o a la cuina lenta és saber preparar-les. Per a quatre porcions, comenceu amb 1 lliura de pastanagues fresques.

• Rentar les pastanagues completament sota aigua freda corrent.
• Fregueu o peleu les pastanagues amb a pelador de verdures ($11, Objectiu ). Retalla la tija i els extrems de l'arrel.

Consell de prova de cuina : Si la vostra recepta demana cuinar pastanagues senceres, podeu deixar algunes de les tiges intactes per a una presentació bonica. Talleu les tiges a 1 polzada i fregueu les tiges a fons.

• Talleu les pastanagues de mida estàndard en rodanxes de ¼ de polzada de gruix o en tires d'uns 2 polzades de llarg i ¼ de polzada de gruix. (Tingueu en compte que 1 lliura fa aproximadament 2 ½ tasses de rodanxes o tires.)

Consell per estalviar temps: Per estalviar temps, comenceu amb pastanagues tallades per a nadons pelades envasades. No cal preparació. Només cal mesurar 3½ tasses de pastanagues pelades envasades per a quatre porcions. Cada mètode a continuació us mostra com cuinar pastanagues infantils, inclosos els moments correctes per a aquestes petites joies.

De debò has de pelar pastanagues? Això és el que diuen els experts.

BHG / Crystal Hughes

Com cuinar pastanagues a la cuina: bullint i al vapor

Bullir o cuinar pastanagues al vapor són mètodes populars de fogons que triguen pocs minuts i no requereixen encendre el forn. A continuació s'explica com fer les dues coses amb èxit.

Com bullir les pastanagues

Cuini 1 lliura de pastanagues, cobertes, en una petita quantitat d'aigua bullint amb sal fins que estiguin tendres. A continuació us indiquem quant de temps cal cuinar les pastanagues a la cuina, segons com es tallin:

• De 7 a 9 minuts per a rodanxes d'¼ de polzada
• De 4 a 6 minuts per a tires
• De 8 a 10 minuts per a les pastanagues

Escorreu les pastanagues i condimenteu-les al gust amb sal i pebre. Si ho desitgeu, afegiu una mica de mantega i mel a les pastanagues cuites remenant fins que la mantega es fongui i les pastanagues quedin glaçades. Proveu de bullir pastanagues en aquesta recepta de pastanagues glaçades amb festucs.

Com cuinar pastanagues al vapor

Cuinar pastanagues al vapor amb una cistella de vapor és tan ràpid com bullir pastanagues. Aquest mètode també ajuda a les pastanagues a conservar els seus nutrients i el seu color brillant.

• Lloc a cistella de vapor ($23, Objectiu ) en una cassola. Afegiu aigua just a sota del fons de la cistella.
• Porta l'aigua a ebullició. Afegiu 1 lliura de pastanagues preparades a la cistella del vapor. Tapa i redueix el foc.
• Cuini les pastanagues fins que estiguin tendres. Aquí teniu el temps que trigarà en funció de com es tallin:
• De 8 a 10 minuts per a rodanxes d'¼ de polzada
• De 5 a 7 minuts per a tires de ¼ de polzada
• De 8 a 10 minuts per a les pastanagues

Proveu les nostres pastanagues glaçades clàssiques

BHG / Crystal Hughes

Com cuinar pastanagues al microones

Vols cuinar pastanagues ràpidament? Prova el microones! És ràpid i podeu estalviar un valuós espai al forn mentre es cuina el sopar. Aquests són els nostres consells per a les pastanagues de microones tendres:

• Col·loqueu 1 lliura de pastanagues en un microones cassola ($15, Caixa i barril ) amb 2 cullerades. aigua.
• Microones, tapat, a 100% de potència (alta) fins que estiguin cruixents i tendres, remenant una vegada. Aquí teniu el temps que pot trigar en funció de com es tallin:
• De 6 a 9 minuts per a rodanxes d'¼ de polzada
• De 5 a 7 minuts per a tires de ¼ de polzada
• De 7 a 9 minuts per a les pastanagues

Andy Lyons

Obteniu la recepta de pastanagues rostides amb mel i comí

BHG / Crystal Hughes

Com rostir pastanagues

Treu els sucres naturals de les pastanagues rostint-los. Els sabors caramel·litzats fan que les verdures tinguin el gust d'una delícia que gaudiran fins i tot els qui menja. A continuació s'explica com cuinar pastanagues al forn:

• Utilitzeu pastanagues pelades envasades d'1 lliura o peleu, renteu i retalleu pastanagues d'1 lliura i talleu-les a trossos d'1 polzada. Col·loqueu les pastanagues tallades o les pastanagues infantils en una safata de forn gran o una safata poc profunda.
• Remeneu les pastanagues amb oli d'oliva, sal, pebre i, si voleu, altres condiments.
• Si ho indica la vostra recepta, cobreixi la paella amb paper d'alumini.
• Quant de temps per cuinar les pastanagues al forn: Coure al forn a 425 ° F de 25 a 30 minuts. Traieu el paper d'alumini si està cobert; remenar les pastanagues. Coure al forn, descobert, de 5 a 10 minuts més o fins que les pastanagues estiguin tendres.

BHG / Crystal Hughes

Com fer pastanagues en una olla lenta

Quan el forn i la placa de cuina estiguin encallats durant la preparació dels àpats, cuini les pastanagues a la cuina lenta. Proveu aquestes pastanagues i xirivia glasejades amb taronja o utilitzeu aquesta senzilla recepta bàsica per inspirar-vos:

• Comenceu amb 2 lliures de pastanagues pelades envasades, tallades a la meitat longitudinalment. En un 3½ o 4 quarts olla de cocció lenta ($75, Objectiu ) combineu les pastanagues amb ¾ tassa de ceba picada, ½ tassa de brou de pollastre i ½ culleradeta. sal.
• Tapa i cuini a foc baix de 5 a 6 hores o a màxim de 2½ a 3 hores.
• Si utilitzeu foc lent, gireu-lo a alt. En un bol petit remeneu ½ tassa de suc de poma o sidra, 1 cullerada. maizena i ¼ a ½ culleradeta. canyella mòlta o ½ culleradeta. gingebre mòlt. Tapeu i deixeu coure 45 minuts més o fins que espesseixi i faci bombolles. Espolvorear amb cibulet fresc tallat abans de servir.

Vols més opcions? Proveu aquesta senzilla recepta de pastanagues glaçades balsàmiques fregides a l'aire. O, feu un costat senzill de pastanagues a la vostra olla instantània. Només cal que tireu 1 lliura de pastanagues preparades a la vostra olla a pressió amb 1 tassa d'aigua o brou i poseu-la a alta pressió durant 2 minuts. També podeu fer que alguns dels vostres plats principals preferits siguin àpats d'un sol plat afegint pastanagues preparades al rostit o al pollastre rostit. Si la vostra recepta encara no té instruccions sobre quan afegir-les, els darrers 45 a 60 minuts de temps de cocció haurien de fer el truc.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia