Quan es tracta de pastanagues, hi ha moltes opcions pelades prèviament al departament de productes. Però si teniu una bossa de pastanagues sense pelar guardada al calaix de productes, potser us preguntareu: 'Has de pelar pastanagues?' Hem demanat als experts que aclareixin si cal pelar pastanagues per gaudir-ne i obtenir tots els beneficis nutricionals. És ben sabut que podríem utilitzar més verdures a la nostra dieta. Hi ha prou obstacles per aconseguir-ho recomanació mínima als nostres plans d'àpats i la preparació de productes no hauria de ser un altre.

esben468635/Adobe Stock

Heu de pelar pastanagues?

No cal pelar pastanagues abans de menjar-les: moltes persones gaudeixen menjant-les amb la pell, diu Alan Hilowitz, antic director de comunicacions de Granges Bolthouse . No obstant això, atès que les pastanagues es cultiven a terra, és important rentar/fregar si opteu per no pelar, afegeix. Per descomptat, hauries renta sempre els teus productes per reduir el risc de patir malalties i pesticides, així que tant de bo, això no és cap novetat.

Per què pelar pastanagues?

Si només ens podem saltar el pelador de pastanagues, per què cal pelar pastanagues? Hi ha algunes bones raons culinàries per pelar. La pela té una textura lleugerament diferent de la resta de la pastanaga, de manera que pot destacar en una recepta, depenent de l'aplicació, diu Hilowitz. Algunes varietats tenen la pell que pot ser més dura, més granosa o més amarga que la resta de la pastanaga, afegeix.

Hilowitz diu que el vapor o certes aplicacions crues es poden pelar millor. Si busqueu un aspecte visual i una textura uniformes, us recomanem pelar.

Lynn Blanchard, la directora de Better Homes & Gardens Test Kitchen, està d'acord que fregar és suficient, però hi ha casos en què les pastanagues pelades són les millors. Si voleu un puré suau per a una sopa o menjar per a nadons, el peeling seria el camí a seguir, diu Blanchard.

Batuts de pastís d'ametlla i pastanaga

Quan s'ha de saltar pelar pastanagues

Fer suc i rostir pastanagues són bons moments per evitar pelar, diu Hilowitz. Si feu un plat rústic, deixar la pela pot millorar l'aspecte i l'experiència del plat. Si utilitzeu les pastanagues per a un brou, un brou o una salsa que caldrà colar al final, aquest és un altre cas en què potser és millor deixar la pell.

Les 8 millors paelles de 2024, provades i revisades

De vegades, Blanchard determina si deixarà la pell en funció de l'exterior de la pastanaga. 'Si [la pastanaga] és llisa i es pot fregar fàcilment, no em molesto a pelar si la faig servir en una sopa o sofregit', diu. Blanchard assenyala un altre avantatge de no pelar pastanagues: menys malbaratament d'aliments.

Per respondre a la pregunta: 'Has de pelar pastanagues?' és sobretot una qüestió de preferències. No poseu peles de pastanaga a la deixalleria si decidiu pelar les pastanagues. Ells pot provocar obstruccions . Peleu-lo a una paperera o afegiu-lo al vostre compost.

Sigui quina sigui la vostra elecció, gaudireu dels beneficis per a la salut de les pastanagues. Tant les pastanagues pelades com les sense pelar tenen molts beneficis. Les pastanagues són una excel·lent font de vitamina A, que és essencial per a la visió, el sistema immunitari i la reproducció.

Què fer amb pastanagues

Les pastanagues pelades o sense pelar són utilitzat en moltes receptes , incloent amanides, guisats, guarniments i postres. Aquestes pastanagues rostides fetes amb auró i taronja sanguina són una alternativa deliciosa a les pastanagues glaçades clàssiques. Cuini pastanagues i cols a foc lent per a un plat de verdures abundant per acompanyar el proper sopar de bistec. Per a la primavera, l'amanida de pastanaga és una recepta colorida amb pèsols i vinagre. I no us perdeu el nostre pastís de pastanaga més estimat per al preferit tradicional, amb gelat de formatge crema.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia