Si sabeu com congelar la sopa, podeu mantenir el congelador ple d'àpats preparats i restes. La sopa és un dels millors aliments per conservar al congelador. Per tant, si teniu ganes d'un gran bol acollidor de sopa de fideus de pollastre o xili per sopar aquesta nit, podeu fer-ne un gran lot sense preocupar-vos que es malgasti. Utilitzeu els mètodes i consells fàcils de la nostra cuina de prova sobre com congelar la sopa en bosses o recipients, de manera que els sopars ràpids estan a uns quants passos sempre que ho necessiteu.

Puc congelar puré de patates si hi ha moltes restes?

El que necessitaràs

Equips / Eines

• Envasos o bosses aptes per al congelador
• Cull

Materials

• Sopa casolana apta per congelar
• Aigua congelada

Instruccions

Com congelar la sopa

Quan feu una sopa casolana, la vostra recepta determinarà si es congelarà bé. Les sopes, guisats i xiles a base de brou i tomàquet es congelen millor. Eviteu les sopes a base de crema i les sopes espessides amb farina o midó de blat de moro. Et preguntes si pots congelar sopa de patates? Malauradament, la nostra cuina de prova no ho recomana, ja que trossos de patates poden tornar-se farinoses després de congelar-se.

Quan les restes estiguin a punt, seguiu aquests passos per aprendre a congelar la sopa de manera segura.

Jason Donnelly

1. Refreda la sopa ràpidament

   Després de cuinar (o gaudir de la sopa), refredeu ràpidament la sopa calenta col·locant l'olla amb aigua gelada a l'aigüera de la cuina, remenant sovint. És important refredar la sopa ràpidament per evitar el creixement de bacteris.

2. Creeu porcions de sopa per congelar

   Aboqueu la sopa refredada en recipients o bosses aptes per al congelador, deixant entre ½ i 1 polzada d'espai a la part superior del recipient (la sopa s'expandirà quan es congeli). Podeu emmagatzemar diverses porcions en un recipient gran per descongelar-les per a sopars familiars o congelar-les en recipients de mida individual.
   

   Quan congeleu la sopa, podeu utilitzar el recipient que vulgueu, sempre que sigui segur per al congelador i deixeu l'espai de capçalera tal com s'ha indicat anteriorment. Podeu utilitzar recipients aptes per al congelador fets de plàstic o vidre, així com bosses aptes per al congelador. També hi ha pràctiques safates de congelació de silicona disponibles fetes específicament per a la sopa.

3. Sopa congelada

   Escriu el contingut i la data a cada contenidor per a referència futura. Col·loqueu la sopa al congelador i guardeu-la fins a tres mesos.

Descongelar i servir la sopa congelada

És important tenir en compte que no hauríeu de descongelar mai els aliments congelats a temperatura ambient. Descongela la sopa congelada durant un o dos dies a la nevera abans de tornar-la a escalfar utilitzant un dels mètodes següents:

Microones:Traieu la sopa del recipient o bossa i poseu-la en un plat apte per al microones. Cobrir el plat amb a tapa apta per al microones ($9, Walmart ) o embolcall de plàstic ventilat per evitar esquitxades. Descongela la sopa al microones al 50% de potència (mitjana). Remeneu la sopa congelada unes quantes vegades mentre es descongela. Reescalfament de la cuina:Torneu a escalfar la sopa descongelada a l'estufa fins que s'escalfi amb foc mitjà-alt per a sopes a base de brou i foc mitjà per a purés o guisats. Remeneu sovint per evitar que es cremi; mireu de prop les mongetes i les verdures.

Les millors sopes per congelar

En la planificació dels àpats per a la família? També compartim algunes de les nostres receptes de sopes preferides per al congelador (no totes les sopes estan bé per congelar) per mantenir el congelador proveït. Planifiqueu afegir algunes sopes aptes per al congelador al menú perquè sempre tingueu un àpat deliciós a punt per escalfar i servir. Tenim un munt de receptes de sopa i guisat millor valorades que es congelaran bé, però se n'han creat moltes específicament per al congelador. El nostre guisat de vedella d'ordi, la sopa de mongetes a la Toscana i la sopa de botifarra i pebre serien receptes fantàstiques per començar.

No us oblideu de fer brou per a les receptes, sobretot durant les vacances. El brou es congela bé i es pot utilitzar en tot tipus de plats per potenciar els sabors. Tenim receptes de brou de pollastre per fer servir farcit de gall dindi , brou de vedella per guisat i base de sopa, i brou de verdures per afegir als plats vegetarians .