Esteu cuinant un gall dindi de 30 lliures? Tens sort: tens la sort de tenir una gran quantitat de familiars i amics, i aviat es reuniran al voltant de la teva taula. El problema és que, mentre que moltes receptes de gall dindi fantàstiques us expliquen com rostir un gall dindi de 10 a 12 lliures, o fins i tot de 16 a 18 lliures, pocs us diuen quant de temps cal cuinar un gall dindi de 30 lliures. Estem aquí per ajudar. Et donarem el temps de cocció més precís, juntament amb la informació que necessites, inclosa la temperatura interna adequada per a la cocció i la carn amb millor sabor.

Matemàtiques de Turquia: Com a regla general, planifiqueu 1 lliura de gall dindi per persona. Si us agraden les restes, feu-ne entre 1½ i 2 lliures per persona. Per tant, un gall dindi de 30 lliures pot servir fins a 30 persones (però de manera realista, més aviat entre 15 i 20 si voleu restes, i probablement ho feu!).

Andy Lyons

Primer, descongela el teu gall dindi

Planifica amb antelació. Abans de poder rostir el teu gall dindi de 30 lliures, tu haver de descongelar-lo . Es necessitaran almenys 7 dies per descongelar completament un gall dindi tan gran (els galls dindis injectats amb una solució d'aigua, sal i/o espècies triguen encara més, un altre dia més o menys). Mentre hi ha un mètode d'aigua freda per descongelar gall dindi, és una mica pràctic. Preferim deixar que la nostra nevera faci la feina.

Mentre el gall dindi es descongela a la nevera, tindreu molt de temps per prendre algunes decisions. Salmorra o no salmorra? Fregar o no fregar? També voldreu triar receptes de salsa i farcits o amaniments.

Quant de temps per cuinar un gall dindi de 30 lliures

La nostra recepta clàssica de gall dindi rostit explica com preparar el gall dindi per rostir. També haureu d'introduir una apta per al forn termòmetre de carn ( Bany de llit i més enllà ) al centre d'un múscul de l'interior de la cuixa, assegurant-se que la sonda no toqui l'os.

Quan estigueu preparat per rostir el gall dindi, aquí teniu la nostra cuina de prova i la gent Bola de mantega suggeriu per a galls dindis de 24 a 30 lliures:

Temps de cocció de gall dindi de 24 a 30 lliures (sense farcir):Coure durant 4½ a 5 hores a 325 °F.Temps de cocció de gall dindi de 24 a 30 lliures (farcit):Coure durant 5½ a 6¼ hores a 325 °F.

Consell de prova de cuina: Cap al final del temps de cocció, la vostra recepta pot indicar-vos que talleu la corda que heu utilitzat per lligar les baquetes i traieu la làmina que cobreix el pit. Assegureu-vos de seguir aquests passos.

Quan es fa un gall dindi de 30 lliures?

Mentre que Departament d'Agricultura dels EUA especifica que la carn de gall dindi és segura per menjar a 165 °F, a la nostra cuina de prova, hem trobat que els galls dindi tenen un aspecte i un gust millor quan la temperatura arriba als 175 °F a la carn fosca i els 165 °F al pit. (En aquest punt, els sucs han de sortir clars i les baquetes s'han de moure fàcilment a les seves preses.) A més, si el vostre gall dindi està farcit, el centre del farcit ha de registrar 165 ° F.

Abans de tallar amb el teu conjunt de talla ( Williams Sonoma ), deixeu reposar el gall dindi tal com s'indica a la vostra recepta (normalment de 15 a 20 minuts). Això permet que la carn quedi més ferma, de manera que és més fàcil de tallar. El temps de repòs també permet que els sucs es redistribueixin per tot el gall dindi.

L'únic inconvenient de rostir un gall dindi de 30 lliures és que no tindreu molt espai al vostre forn per a res més. La solució? Proveu alguns guarniments d'acció de gràcies a la cuina lenta i els plats d'acció de gràcies a l'olla instantània. O bé, fes que els convidats portin els seus propis acompanyaments i postres preferits d'Acció de Gràcies.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia