Pastís

• 1 tassa de llet, calenta
• 1 cullerada de llevat
• 1/3 tassa de sucre
• 1/4 tassa de llet seca
• 4-1 / 2 tasses de farina
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de mantega, fosa
• 2 ous + 1 ou per rentar
• 1 nadó de plàstic

Omplint

• 2 paquets de crema de formatge
• 1 ou
• 1/3 tassa de sucre morè
• 2 culleradetes de canyella
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla

Formació de gel

• 3 tasses de sucre en pols
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 3 cullerades de llet
• sucre verd, morat i daurat

Com això? Més informació:

Introducció

Tradicional des de finals del 1800, el pastís rei és un pa endolcit amb forma d’anell i decorat en verd, groc i morat (els colors oficials del Mardi Gras). Amagat dins del pastís de temporada hi ha un cobejat premi en forma de petita figura d’un bebè. Un cop fet d’or, però amb més freqüència de plàstic actualment, el fester que trobi la quincalla del pastís gaudirà de bona sort l’any que ve i compartirà la seva bona sort proporcionant un pastís rei a la propera festa de Mardi Gras.

Si l’any passat vau trobar el nadó al pastís o inicieu una nova tradició, aquesta recepta d’un pastís rei fàcil de fer donarà el to a l’estil dolç en qualsevol celebració del Mardi Gras. Laissez les bons temps rouler!

Pas 1

Activeu el llevat

Malgrat el seu nom, el pastís rei és en realitat un pa de llevat. Combineu 1 tassa de llet i 1 cullerada de llevat en un bol mesclador. Tot i que la majoria dels llevats són estables, és fàcil veure que el llevat és actiu ja que comença a bombollar lentament a la llet.

Pas 2

Barreja els ingredients dels pastissos

Afegiu 1/3 tassa de sucre, 1/4 tassa de llet seca, 4-1 / 2 tasses de farina, 1 culleradeta de sal, 1/2 tassa de mantega fosa i 2 ous al bol de barreja i pasteu amb un ganxo de massa fins que quedi suau i flexible. es forma la massa.

Pas 3

Deixem que la massa pugi

Transferiu la massa a un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la pujar 60 minuts fins que estigui inflada i gairebé el doble de mida.

Pas 4

Farciment de barreja

Per omplir, combineu dos paquets de 8 oz de formatge crema, 1 ou, 1/3 de tassa de sucre morè, 2 culleradetes de canyella i 2 culleradetes d’extracte de vainilla i batre fins que quedi homogeni.

Pas 5

Estireu la massa i empleneu el farciment

Punxeu la massa sobre una superfície lleugerament greixada i envolteu-la en un rectangle aproximadament de 24 x 7. Repartiu el farciment sobre la massa de punta a punta, deixant una polzada més o menys al llarg de cada vora llarga.

Pas 6

Emplenament Encase

Doblegueu la massa per la meitat al llarg de la longitud i pessigueu-la per la vora per segellar-la.

Pas 7

Fer un anell

Amb la costura pessigada cap avall, formeu un anell amb la massa i penseu els extrems junts. Col·loqueu sobre una safata de forn untada i deixeu-la pujar 90 minuts.

Pas 8

Capa amb rentat d'ous

Bateu lleugerament 1 ou i 1 cullerada d’aigua junts per fer un rentat d’ous i raspalleu la superfície del pastís. El rentat d’ous donarà al pa una brillantor rica i marró i és una manera fàcil de fer gairebé qualsevol pa més bonic.

Pas 9

Enfornar

En un forn de 350 graus, coure al forn 50 minuts. Si es dauren massa ràpidament, tendeu-los amb paper d'alumini durant els darrers 15 minuts. Traieu-lo del forn, deixeu-lo reposar 5 minuts i, a continuació, transfereu-lo a la reixeta per acabar de refredar-lo.

Pas 10

Amaga el nadó

Quan el pastís s’hagi refredat completament, gireu-lo i premeu el nadó de plàstic o porcellana al pastís. Tradicionalment, el nadó es cou al pastís, però amb la preocupació per escalfar plàstics i el possible perill d’ofegament d’un objecte estrany en els aliments, col·locar el bebè a sota del pastís després de coure s’ha convertit en una solució habitual.

Pas 11

Afegeix glaçada

Per a la cobertura, combineu 3 tasses de sucre en pols, 2 culleradetes d’extracte de vainilla i més de 3 cullerades de llet i bateu-les fins que quedi homogènia. Esteneu-ho per sobre del pastís.

Pas 12

Espolvorear amb colors de Mardi Gras

Abans que la cobertura s’endureixi, empolseu-ho amb sucres alterns de color verd, porpra i daurat per completar el pastís.

Feu saber als vostres convidats que vigilin el nadó del pastís. Es diu que qui ho troba trobarà bona fortuna en els propers dies i també s’espera que proporcioni el pastís rei a la propera festa. No deixeu de compartir aquesta recepta amb ells!

Següent

Com fer un pastís d’aranya de Halloween

Com fer gomes de goma totalment naturals

Com fer cors de Nadal de canya de caramel

Com fer cors de conversa de Sant Valentí de bricolatge

Com fer pa de sosa irlandès per Sant Patrici

Malvaviscos del dia de Sant Patrici

Com decorar un pastís amb un cor esquitxat

Com fer cors de fondant amb purpurina per a les magdalenes del dia de Sant Valentí

Com fer culleres mexicanes de xocolata calenta

Com fer culleres de xocolata calenta blanca de Biscochitos