Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Entrevistes,

Com s'ha mantingut la destil·leria Nolet al cap de tres segles

No totes les empreses poden romandre en el negoci durant més de tres segles després d’haver-se transmès a través de més de deu generacions, sinó les de Holland Destil·leria Nolet —Creadors de Bullidor Un vodka i Nolet’s gin-ho ha fet.



La destil·leria celebrarà aquest any el seu 325è aniversari (sí, ho heu llegit bé). Ens vam trobar amb Carl Nolet Jr., president / conseller delegat de l’11a generació de la companyia, sobre aquest notable assoliment.

Enhorabona pel 325è aniversari de la destil·leria familiar Nolet. Com va celebrar l’aniversari real?

És un any de celebració! La celebració real serà el 14 de maig de 2016. Durant tot l’any passaran moltes coses. Un dels primers serà iniciar una nova campanya de marca anomenada La nostra vida , celebrant la destil·leria i posant la família en primer pla.



[Durar] 325 anys és molt de temps. Com han evolucionat les coses dins del negoci familiar al llarg dels segles?

En aquesta indústria en constant canvi, les tendències van i venen. Tens oportunitats a tot el món i coses que passen que no esperes. Les guerres mundials, per exemple. Durant la Segona Guerra Mundial, es va tancar tota la destil·leria.

Però el que no ha canviat és un compromís ferm amb la qualitat. Una de les coses que té una empresa familiar és la passió. Passes per les portes de la destil·leria i sents que els 325 anys s’acosten a tu. Veureu l’olla encara núm. 1. Hem combinat les modernes tècniques de destil·lació, el procés de destil·lació de columna. Aneu sota terra i sota l’antic canal. Vam combinar un centre logístic amb la destil·leria de l’altra banda. Cada generació ha fet un gran treball en un panorama en constant canvi per crear productes que han passat la prova del temps.

El 1945 es van tancar les portes de la destil·leria. A la destil·leria podeu pujar o baixar per emmagatzemar el vostre vodka. El meu avi, el pare del meu pare, va haver d’abocar formigó sobre els terres per guardar el vodka. Més tard, va haver de treure el formigó. Va posar la seva vida a la línia durant la resistència. Són coses que formen part de 325 anys d’història.

Com es transmet el coneixement a través de les generacions?

Cada pare ho fa de manera diferent. Tradicionalment, el negoci es passava al fill primogènit. Això va canviar amb el pare del meu pare, la novena generació. El seu pare ja havia après la lliçó durant la prohibició sobre el mode de supervivència. El meu avi era el més petit, no el més gran. Els temps han canviat. El seu pare, el meu besavi, va dir que ja no es dóna [automàticament] al fill gran. És als més intel·ligents. El meu pare és la meitat de tres. I controla el negoci.

Comença de petit. El meu pare sempre estava a la destil·leria. L’oficina és a sobre, la destil·leria a sota. El meu germà i jo vam fingir fer gires, cosa que fem avui. No t’adones que estàs arreglat per prendre el relleu. Però tu ets. Aquesta passió creix dins teu. Sé que el meu pare estaria molt orgullós.

No és només el que passa a la taula de la sala de juntes, també és el que passa a la taula del menjador familiar.

Hi ha filles a la barreja?

El meu germà té dos fills. Tinc set fills. Quatre noies, tres nois al meu costat. Hi ha moltes oportunitats. No hi estem en contra, simplement no ha passat.

Com us heu format per al vostre paper a la destil·leria?

Quan vaig començar el 8 d’agost de 1988, un dia afortunat a Holanda, vaig dir: “Pare, estic preparat per venir a treballar per a tu”. Va dir: “No vull espantar-vos, però la vostra vida canviarà. La relació entre nosaltres canviarà. Ser el teu cap és diferent de ser el teu pare. T’ho diré com a cap, només tens una vaga i després estàs fora. Els vostres estàndards han de ser molt superiors als de qualsevol altra persona aquí. '

Em vaig callar molt i vaig dir: 'Bé, això no sembla tan divertit com pensava que seria'. Va dir: 'Heu de guanyar el vostre lloc a l'empresa'. El meu germà també ho va fer.

Em va enviar a la destil·leria. [Vaig] passar del meu vestit a pantalons texans i camisa i em van trobar una feina. Em van donar un drap i em van dir: “Tenim molts alambins de coure i necessitem una brillantor. Quan hàgiu acabat, amb sort trobarem una altra cosa per a vosaltres '. Dies després, les meves mans van començar a posar-se molt verdes. Cada dia hi ha més verd. Lliçó núm. 1: si no sabeu què feu, pregunteu. Perquè si m’haguéssiu dit que no sabeu polir el coure, us hauria dit que us poseu guants. Això és un valor familiar: si no ho sabeu, pregunteu.

Parla’ns de l’ampolla del 325è aniversari.

L’èmfasi és la nostra recerca de l’excel·lència familiar durant 325 anys. Vam afegir 1691 [al disseny de l’ampolla], va ser llavors quan vam començar. Hem mantingut els més alts estàndards de qualitat. El que vam fer nosaltres, el nostre pare, el meu germà, jo, vam dissenyar aquesta ampolla per reflexionar sobre el nostre passat. S'inspira en el coure de l'olla encara, de l'ampolla holandesa. Al costat, tenim cites, la desena generació que tenim davant. I ferreteria. La inspiració prové de la porta d’entrada de la nostra destil·leria.

Aquesta és la primera vegada que posem les nostres signatures a la part posterior de l’ampolla, juntament amb la signatura del nostre pare; aquesta és la garantia definitiva de qualitat. Estem orgullosos que per primera vegada tinguem les nostres signatures a l’ampolla. Hem passat d’un passiu potencial a un actiu. En això consisteix l’empresa familiar.

També manté tot el pes a les espatlles a partir d’aquest moment. És fàcil posar la vostra firma a l’ampolla. El que és difícil és la responsabilitat que segueix.