Un: Ompliu un recipient d’un quart de litre amb rampes netes, tapeu-ho amb aigua i barregeu-hi 1 tassa de sal. Assegureu-vos que la sal es dissolgui. Deixeu-lo salpebrar durant la nit.

Dos: Escórrer i esbandir les rampes. Combineu els ingredients líquids salpebrats (vegeu la recepta en línia) en una olla d’acer inoxidable i porteu-los a ebullició, afegiu-hi les rampes a l’olla i reduïu el foc i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts.

Tres: Refredar la mescla i passar-la a un pot de vidre. Refrigeri fins que estigui llest per al seu ús. Afegiu una rampa en vinagre per beguda per augmentar el còctel de brunch.

Aquí teniu una recepta de líquid salmorra!

Líquid de salmorra

1/8 tassa de sal kosher
1 tassa de sucre
¼ culleradeta de llavor d’api sencera
¼ culleradeta de grans sencers
¼ culleradeta de llavor de mostassa sencera
2 tasses de vinagre de poma
1 tassa d’aigua
Fa 4 tasses