Com substituir la farina de blat integral per la farina universal
Si esteu vigilant la nutrició, potser voldreu substituir la farina de blat integral per farina universal per afegir més cereals integrals a la vostra dieta. Felicitats! De fet, esteu fent una elecció més saludable quan feu servir un blat integral substitut de la farina en lloc de la farina universal més comuna. Però tingueu en compte que si una recepta requereix una tassa de farina universal i la canvieu per una tassa de farina de blat integral, probablement obtindreu un resultat no tan saborós. T'explicarem per què i t'ajudarem a reduir part de la farina universal a les teves receptes i augmentarem la farina integral.
11 tipus de farina que tots els cuiners de casa haurien de conèixer i com utilitzar-los
BHG / Michela Buttignol
Com substituir la farina de blat integral per la farina universal
Podeu substituir una part, però no tota, de la farina universal per farina de blat integral en coure. L'intercanvi de quantitats iguals dóna lloc a productes al forn massa densos i amb un sabor desagradable. La barreja de farina de blat integral amb farina per a tots els usos alleugerirà el producte acabat alhora que afegirà els beneficis nutricionals del blat integral. Proveu-ho la propera vegada que feu el pa per a una recepta de pit de pollastre o espessiu una salsa. Només recordeu que el sabor pot variar.
A l'hora de coure, experimenteu amb la vostra proporció de blat integral a tot propòsit. Comenceu canviant un terç de la quantitat de farina de la vostra recepta per blat integral (si la vostra recepta requereix una tassa de farina, utilitzeu ⅓ tassa de blat integral i ⅔ tassa de tot usos). Si aquest resultat és bo, augmenta per utilitzar la meitat de farina per a tot ús i la meitat de farina de blat integral.
Com que la farina de blat integral es tritura a partir de tot el gra de blat per retenir més nutrients i fibra, també té una textura més gruixuda, que no funciona tan bé quan intenteu coure alguna cosa lleugera i airejada.
Bollos d'hamburguesa de blat integral
Com utilitzar la farina de blat integral blanca
Cada cop més comú a les botigues de queviures és la farina de blat integral blanca. Nutricionalment, és el mateix que la farina de blat integral. Farina de blat integral blanca encara es fa amb tot el nucli (també conegut com un gra sencer); la planta és simplement més clara de color i sabor. A la cocció, és possible que pugueu substituir proporcions més altes de farina de blat integral blanca per farina universal que la farina de blat integral normal abans de notar diferències de sabor. Aquesta és una bona per tenir al vostre arsenal com a substitut saludable de la farina.
20 increïbles receptes de pa de carbassa, tant si voleu salat com dolçFarina de blat integral vs nutrició de farina multiusos
Ja saps que la farina integral és un gra integral, però com s'apilen realment els nutrients? A continuació, es mostren com es fan una comparació tassa per tassa.
Tant si necessiteu una substitució d'emergència com si només esteu intentant prendre opcions d'aliments més saludables, podeu fer servir farina de blat integral en lloc de la per a tots els propòsits.
Pastís de xocolata integral i nabiusT'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia
