Cultura

No hi ha millor moment per provar Tannat

Amb els seus alts nivells de taní , Tannat —raïm negre amb orígens al sud-oest França —Una vegada es pensava principalment en un raïm de barreja, sovint unint Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Fer en vermell combinacions de la Madiran denominació. En els darrers anys, però, el raïm ha trepitjat el focus monovarietal a mesura que els productors aprenen a aprofitar millor el seu astringència . També ha arrelat en regions allunyades de la seva llar ancestral, de Pas Roures i Oregon a Texas i, potser el més famós, Uruguai , on ara es considera el raïm nacional.

Tannat destaca contra els estils de vins més pesats que han dominat els darrers anys, diu Wine Enthusiast Writer-at-Large i Califòrnia revisor Matt Kettmann . 'N'hi ha prou que un aficionat al vi curiós es pot convertir ràpidament en un relativament expert', diu. 'Però llavors hi ha una llista de nous embotellats que creixen de manera constant, encara que lentament, que mantindran aquesta experiència d'aprenentatge atractiva durant els propers anys'.

També et pot agradar: Tannat, the Dark Prince of Pas Roures Wine

Sens dubte, l'Uruguai s'ha guanyat la seva reputació com un dels majors productors de Tannat del món. Però el volum per si sol no és el que Wine Enthusiast Writer-at-Large Jesica Vargas, que repassa els vins de Argentina , Xile , Amèrica Central i Sud-Àfrica , troba el més notable. Més aviat, és que l'elaboració de Tannat a l'Uruguai ha aconseguit una qualitat notable en només unes dècades i segueix evolucionant.

'A mitjans de la dècada del 2000, una atenció acurada a la gestió de la vinya i a les tècniques d'elaboració del vi al celler, com un ús més equilibrat del roure, ha donat lloc a Tannats més suaus i frescos', explica Vargas. 'Una nova generació d'enòlegs elaboren negres magres i estructurats, rosats vius i fins i tot vins escumosos que donen una nova perspectiva a la varietat de raïm'.

També et pot agradar: A l'Uruguai, una petita regió vinícola fa una gran impressió

També emocionant? L'uruguaià Tannat probablement encara no ha arribat a la seva forma definitiva. Històricament, les regions de Canelones i Montevideo, prop del riu de la Plata, van tenir el major nombre d'hectàrees de vinya. Ara, els productors estan mirant regions emergents properes a l'oceà Atlàntic, com Maldonado. El boom de Tannat també és un bon auguri per a altres varietats.

“Em sembla interessant com l'èxit de Tannat ha animat els enòlegs a experimentar amb altres varietats de raïm... Albariño mostra potencial', diu Vargas.

En conjunt, és un bon moment per beure Tannat. Aquí teniu algunes de les millors ampolles del nostre departament de tast.

Allegretto 2019 Ayres Family Reserve Tannat (Pas Roures)

L'envelliment de l'ampolla està ajudant a aquest vi dens a trobar una expressió sòlida, ja que el nas ofereix aromes subtilment integrats de maduixa guisada, espècies per al forn i sumac. El paladar està emmarcat per tanins que es mantenen prou ferms com per embolicar els sabors de grosella negra, pebre i terra tornada. 91 punts . — Matt Kettmann

$45 Vins Allegretto

Château Viella 2021 Symbiose Tannat (Madiran)

Ric i embotellat sense sofre afegit, el vi és dens. Fruites negres, acidesa i un nucli de tanins ferms i joves prometen l'envelliment. Beu aquest vi madur i amb cos del 2026. 90 punts . — Roger Voss

$26 Germans Moore

Feu clic a Descarrega per desar Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube com

Fosc a la copa, aquest vi té un nas amb una gran quantitat de roure, condimentant el nucli del cassis. El paladar també és de roure, així que agradarà a aquells que ho busquen com a sabor dominant. 88 punts . — M.K.

$58 Aixafar Vinya

Domaine Laougué 2020 Marty Tannat (Madiran)

Fruites negres atrevides i tanins madurs donen un vi que té densitat. L'estructura tot just comença a suavitzar-se deixant espai per a la rica sucositat. Beveu aquest vi potent del 2026. 92 punts . Selecció Celler. — R.V.

$30 Blackpool Matt's Wine Club

Bouza 2020 Tannat (Canelons)

Terroso, amb pronunciades notes de roure torrat, aquest Tannat s'obre amb salsa de nabius i aromes de fulla. Els rics sabors d'espècies per coure van seguits de notes suaus de baies al paladar robust. Un toc de vainilla marca el final. Beu ara. 88 punts . — Jesica Vargas

$25.99 Vins de brúixola

Marichal 2020 Reserve Collection Tannat (Canelons)

Una subtil barreja de fruita vermella, herbes i tabac perfuma el nas. En boca mostra intensos sabors de baies i una lleugera nota de pebre. Els tanins suaus proporcionen suport, fent que el vi sigui accessible. 89 punts . — J.V.

$19.99 Vins K&L

MCV 2021 Tannat (Pas Roures)

El focus de l'enòleg Matt Villard és Petite Sirah, però també ha descobert Tannat. Aquest embotellat de tons foscos és exuberant al nas amb aromes de cirera negra i crema de cafè. El paladar està carregat de sabors d'acai i violeta sobre una textura sedosa, amb notes de torba i cafè que arriben cap al final. 94 punts . — M.K.

$55 Vins MCV

Plaimont 2020 Vinyes Prefil·loxèriques Tannat (Saint-Mont)

El vi s'elabora a partir d'una petita vinya plena de vinyes nudoses plantades abans de l'arribada del virus de la fil·loxera al segle XIX. Les vinyes van sobreviure. La desena anyada d'aquesta època és densa amb fruites negres impressionants amb tocs de sabors de xocolata negra en una estructura massiva. Beu aquest gran vi del 2026. 95 punts . Selecció Celler. — R.V.

$95.99 Magatzem de begudes