Els millors cellers (i més) per visitar a Texas ara mateix
Texas compta amb una història vitivinícola que es remunta a la dècada de 1600, quan els missioners espanyols van portar vinyes del que ara és Mèxic per fer vi sacramental. La indústria es va desenvolupar encara més al segle XIX; el celler anterior a la prohibició més antic de l'estat, Celler Val Verde , va ser fundada l'any 1883 i encara està en funcionament. Avancem uns 100 anys fins al 1992, quan el Lone Star va obtenir la seva primera Àrea Vitícola Americana (AVA): Bell Mountain AVA.
La indústria ha crescut molt en les dècades següents. Molts enòlegs van començar amb plantacions de raïm internacional popular: Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay i altres. Però els viticultors van descobrir més tard que varietats menys conegudes, com Viognier , Roussanne , Picpoul , Ull de llebre i altres van tenir més èxit al clima assolellat i sec de Texas.
També et pot agradar: Aquesta meca remota de les arts a prop de Marfa és l'última destinació vitivinícola de Texas
En aquests dies, el vi és el producte agrícola de més ràpid creixement de Texas amb més de 800 cellers repartits per vuit AVA . Sens dubte, és més difícil que mai limitar quins cellers afegir a un itinerari de viatge. Per posar remei a aquesta possible paràlisi d'opcions, vam preguntar a escriptors de vins, restauradors, sommeliers i professionals de la indústria local coneguts sobre els millors cellers de Texas per visitar, juntament amb suggeriments sobre on dormir i menjar a prop.
Austin
El celler d'Austin
A aproximadament 15 minuts amb cotxe de l'aeroport d'Austin, visiteu aquest lloc del districte artístic de St. Elmo a l'arribada o a la sortida. El celler urbà s'allotja en un animat complex d'ús mixt d'unitats de metall ondulat annexes anomenat El jardí , que també és la seu Companyia de sake de Texas , Còctels Austin , Encara Austin Whisky Co. i camions de menjar com Gossos de mig camí i especialista en Orient Mitjà de Reem . Dins de la sala de degustació d'estil industrial il·luminada pel sol, els convidats poden instal·lar-se en una de les taules, o en un còmode sofà de cuir marró, per degustar vins naturals de baixa intervenció elaborats amb llevats autòctons i raïms de Texas cultivats de manera regenerativa.
Els tasts, que s'ofereixen de dimarts a diumenge, inclouen seleccions com un Viognier llimonat, una gamma d'ampolles amb contacte amb la pell i negres vegans com un monovarietal. Mouvédre . Rae Wilson, propietària del celler de Fredericksburg Vi per al poble , aprecia com Austin Winery ofereix l'oportunitat 'de tenir una veritable experiència de celler dins dels límits de la ciutat, alhora que es manté fidel a mostrar el terroir de Texas'.
On menjar: Pollastre Fregit Spicy Boys
Agafeu un seient a una taula de pícnic davant St. Elmo Brewing Co .—a aproximadament dos minuts a peu de la porta d'entrada del celler—i ompliu-vos de pollastre fregit cruixent condimentat amb oli de xili i mel de xili dolç, rotis vegans, tots de Sichuan i budín de plàtan d'aquest camió de menjar del pati. Amb música en directe, gent local amable i molts gossos, l'escena és gairebé tan Austin com es fa.
On estar : Colton House Hotel
Aquest hotel 'Traveler's Choice' de TripAdvisor arriba a un punt dolç de 'luxe còmode', diu Randy Hester, propietari i enòleg de C.L. Butaud celler al sud-oest d'Austin. L'hotel South Congress compta amb una terrassa tranquil·la al terrat i obres d'art fetes localment que fan ressò de les vibracions creatives del barri. Si esteu a la ciutat un dissabte, penseu a fer una visita C.L. Butaud (a 30 minuts amb cotxe) per elegant macerat carbònicament vins, juntament amb Texas Tempranillo i Mouvédre amb cos.
Texas Hill Country
De les estrelles
Aquest celler aïllat, a prop del riu Pedernales, ofereix un respir del trànsit, i dels salts als cellers, a Fredericksburg's Wine Road 290. Agafeu una taula al pati relaxat que té vistes a la vinya o dins de la sala de degustació revestida de pedra calcària per tastar els seus vins guardonats. —13 dels quals han guanyat recentment medalles a la Concurs de San Francisco Chronicle 2024 .
Assegureu-vos de tastar el seu blanc Roine barreja, Stella , que Educador del Vi i Aquest és el vi de Texas L'amfitrió de podcast Shelly Wilfong, descriu com 'increïblement impressionant'. Prova-ho i altres quatre vins secs als seus vols de 25 dòlars, disponibles de dijous a dilluns. Es recomana fer reserva els dissabtes i és necessària per a grups de sis o més persones.
On menjar : Vodevil
Aquest bistrot és un encreuament entre establiments gastronòmics, galeria d'art i boutique. El menú habitual inclou plats saborosos, com ara bastidor de xai a la brasa amb gratinat de patata al curri i tzatziki amb herbes i tonyina d'aleta groga de grau sashimi amb carbassa espaguetis amb herbes i tomàquets curats al forn. I hi ha una popular sèrie mensual de sopars temàtics del V Supper Club, que recentment va incloure una extravagància de caviar que es va reservar ràpidament (suggerència: feu una reserva ara).
On estar : Stonewall Motor Lodge
Construït el 1964 per acollir la multitud de mitjans i agents del Servei Secret que acompanyaven el president Lyndon Johnson durant les seves estades freqüents a Hill Country, aquest lloc manté el seu ambient nostàlgic de motel a la carretera, però amb un toc modern. Les habitacions d'inspiració occidental combinen accents de mitjan segle amb materials naturals, com ara el vímet i el lli, i la zona exterior ofereix unes vistes panoràmiques de les estrelles. Per a una experiència més especial, penseu a reservar 'The Press Room', una suite que antigament s'utilitzava com a cambra fosca pels fotoperiodistes que necessitaven desenvolupar fotografies a la carretera. També es poden reservar cabines i connexions per a RV.
Celler
La sala de tast de forma trapezoïdal d'aquest celler de Stonewall sembla que podria haver estat treta directament d'un Homes bojos conjunt, amb una sala d'estar moderna de mitjans de segle completa amb una consola de tocadiscos vintage. És un lloc acollidor per relaxar-se amb un vol de degustació de 25 dòlars de cinc vins cultivats a la finca (a més d'un abocador probable) que recentment han estat guardonats amb premis.
També et pot agradar: La resposta de Portugal a Cabernet és complexa i digna d'edat
A la San Francisco Chronicle Wine Competition de 2024, Adega Vinho va guanyar 14 medalles, inclòs un doble d'or per a un Texas Hill Country AVA Chardonnay (en el nivell de $ 46+), així com medalles d'or per a Mourvèdre i Touriga Nacional . Els seus vins com aquests, i concretament les seves varietats portugueses, que han estat ajudant a garantir Adega Vinho i els seus voltants. nous cellers de Fredericksburg 's'identifiquen per als vins premium', diu Andre Boada, propietari d'un esdeveniment de vins locals i consultoria de vinyes. VinoCadre .
On menjar : Bo i fàcil
'No hi ha res millor que un gel fred Jokefellow cervesa o pet-nat combinat amb un gosset calent gourmet per acabar després d'un dia a la vinya ', diu Mike Bilger d'Adega Vinho, per això als enòlegs locals els encanta aquest lloc. L'acollidor bar, que compta amb parets de maó blanques, tapes altes de fusta informals i un pati animat, és una de les millors opcions per als seus còctels ben elaborats, la seva carta de vins i cerveses curada i un menú concís de plats tranquils i còmodes.
On estar : Hill Country a l'aire lliure
Quatre glàmpings de luxe es troben en 34 hectàrees de terreny accidentat de Hill Country en aquest lloc recentment obert. Les tendes de campanya de luxe tenen la sensació d'acampar: si la vostra versió de desbaratament inclou banys semblants a un spa, calefacció i aire condicionat i una decoració que sembla sortir directament d'un catàleg de maquinari de restauració.
Vinyes de Becker
El Dr. Robert Becker va començar a treballar en un lloc de Hill Country ple de raïms Mustang autòctons a la dècada de 1990 i va ser el primer viticultor a plantar Viognier a Texas. Ara opera un dels cellers més grans i premiats de l'estat. Mentre que la sala de degustació evoca un refugi al cim de la muntanya, construït amb fusta, metall i pedra, els terrenys de la finca desperten els sentits amb un entorn biodivers en constant canvi amb plantacions estacionals rotatives de roselles, zinnies i espígol.
Els convidats poden triar entre una varietat d'experiències, com ara individuals i en grup degustacions (que poden incloure taules de formatge i xarcuteria) i visites privades a la sala de bótes. Wilfong suggereix buscar les 'joies amagades de petita producció' de Becker, com ara Cabernet Sauvignon d'una vinya cultivada a l'oest de Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc i un cos lleuger. Counoise amb delicades notes de cirera.
On menjar: Otto's German Bistro
Aquest lloc de la granja a la taula ofereix interpretacions de luxe de la tarifa que 19 th -els colons alemanys del segle portats a Texas van servir en un ambient de granja elegant i modern. Les especialitats, com ara el flammkuchen (pa fet casolà), el schnitzel i el pebre vermell de pollastre, s'acompanyen molt bé amb la selecció de vins alemanys i austríacs del celler.
On estar: Fredericksburg Inn & Suites
A poca distància a peu de les sales de degustació del centre de Fredericksburg, les botigues especialitzades i molts llocs històrics, aquesta propietat de cinc hectàrees compta amb un mirador de pedra a l'aire lliure amb TV i llar de foc, una zona de pícnic i diverses piscines i fogueres. Les 103 habitacions ofereixen totes les comoditats que s'espera d'un complex (incloses cafeteres, mini-nevera, etc.) amb una decoració elegant inspirada en ranxos.
Celler CALAIS
L'enòleg Ben Calais és 'un geni que fa vins excel·lents', diu Wilfong. S'obté raïm de les High Plains de Texas (al sud del Panhandle) i de l'extrem oest de Texas per crear premium Cabernet Sauvignon , que els visitants poden tastar de dues maneres diferents en aquesta petita sala de degustació de coves construïda amb taulons de fusta d'un graner de cavalls de l'est de Texas. El Experiència Cabernet és un tast de taula rodona amb Calais (50 dòlars per persona), que descriu de manera eloqüent les condicions climàtiques i ambientals precises que configuren cada anyada. Els 25 $ Tast de coves és igualment profunda i conversa i té lloc a la barra frontal del celler. Cal reservar per a tots dos.
On menjar: Old 290 Brewery & Restaurant
Aquesta braseria, que es troba a la propietat Carter Creek Winery Resort and Spa, es descriu com 'a parts iguals rústica i refinada'. Ofereix una àmplia selecció de cerveses artesanes locals de Hill Country juntament amb una selecció dels seus propis vins, combinades amb plats de steakhouse d'inspiració texana, com ara bistecs fregits amb pollastre i pargos vermells escalfats. Les reserves de cap de setmana són molt recomanables.
On estar : Carter Creek Winery Resort and Spa
Després de sopar, torneu a ensopegar a una de les vil·les de Carter Creek, que inclou patis privats, xemeneies de gas i interiors espaiosos i moderns. El complex de vinyes que accepta gossos també compta amb un celler, camp de golf, spa, piscina i molt més.
Celler de la família Duchman
Duchman és conegut per destacar varietats italianes úniques com Montepulciano i una medalla d'or Aglianico , i el celler convoca comparacions amb una remota vila toscana. L'edifici ornamentat segueix l'estil italianitzant amb una il·luminació ambre, un sostre de teula espanyola i grans finestrals d'arc. És un espai encantador per tastar els excel·lents vins, especialment els blancs que l'enòleg Dave Reilly elabora tan bé. La seva Roussanne a l'estil del Roine és un gran exemple, diu sommelier i periodista Jessica N. Dupuy , perquè 'entén la brillantor que ha de passar'. Els vols costen 20 dòlars per sis vins i estan disponibles els set dies de la setmana; reserves són obligatoris de divendres a diumenge.
On menjar : Hays City Store i Ice House
En aquest restaurant tranquil ubicat en una antiga botiga de conveniència, romandre en un jardí ombrejat amb pizza al forn de llenya, hamburgueses amb ingredients creatius, 'enchiladas de parada de camions', còctels especials i més de 40 cerveses de barra.
On estar : Sage Hill Inn & Spa
Aquest refugi de 88 hectàrees fora d'Austin, que ofereix cases rurals elegants, cases rurals i suites de luxe, està envoltat per 2.500 acres de natura. La propietat bucòlica compta amb nombroses comoditats per mantenir ocupats els hostes, com ara un spa, pistes de pickleball, una gran piscina i una llar de foc, i unes vistes increïbles de la posta de sol de Hill Country que es poden gaudir millor amb una ampolla de vi local.
Invenció Vinyes
'Invention Vineyards té unes vistes impressionants a les vinyes, una gran entrada i un pati i vins tan impressionants', diu Lindsay Baerwald, directora de Destapa els vins de Texas . A l'exterior, tot depèn de les vistes. L'enorme pati ofereix panoràmiques sense obstacles de les 35 hectàrees de vinyes de la propietat i el cel aparentment interminable de Hill Country. Mentrestant, l'interior ordenat de maó i pedra ofereix una senzillesa elemental i sobrada que posa el focus en el vi.
Des del seu debut el 2022, Invention, l'últim projecte de Marques de la família Heath —ha estat rebent un gran reconeixement. En el 'tast clàssic' personalitzat de 30 dòlars, els possibles abocaments inclouen a Riesling que va guanyar un cobejat lloc entre els 12 primers Copa Texas Vintner 2023 , equilibrat Bordeus mescles i altres seleccions ben fetes. Per 10 dòlars més, el paquet 'tour i tast' del celler porta els convidats a les sales de dipòsits i barrils. Els convidats poden tastar directament de la bóta, seguit d'una anyada posterior de la mateixa oferta, donant una visió de com el procés d'envelliment canvia l'expressió del vi.
On menjar: Cabernet Grill
Aquest restaurant de Fredericksburg és conegut per la seva cuina de luxe a l'estil de Texas, com el costelló de pollastre fregit amb llamàntol i un filet mignon de tall central rostit a 1800 °F. Nomenat com un dels ' Els 100 millors restaurants de vi d'Amèrica ” el 2018 i recentment va figurar com a número quatre a Els 10 millors restaurants de celler dels EUA d'avui , es distingeix per la seva carta de vins totalment texana.
On estar : Cotton Gin Village
Al mateix terreny que Cabernet Grill, hi ha 14 cabanes de fusta i pedra entre rierols tranquils, fonts, patis ombrejats i pèrgoles. Als matins, el personal deixa una cistella de pícnic amb productes de forn casolans i articles salats, com ara quiche i tacos d'esmorzar, a la teva porta.
Pedernals Cellars
Els germans Julie i David Kuhlken són viticultors de Texas de segona generació; els seus pares van formar part de la cohort que va reviure la viticultura de Texas després de la prohibició, entre finals dels anys setanta i els anys 2010.
La vista de la vall del riu Pedernales des del pati de la finca de 145 acres és 'bella i panoràmica', diu l'escriptor de menjar amb seu a Austin. Stacey Ingram Kaleh . Ella recomana 'agafar-ho tot' des de la coberta a l'ombra dels arbres amb una copa de Tempranillo a la mà. Les degustacions, que comencen a partir de 25 dòlars per persona, tenen lloc al bar principal cobert de granit i estan guiades per servidors amables i coneixedors. Els convidats també poden optar per afegir una visita opcional al celler que inclou abocaments de vins d'edició limitada juntament amb mostres de dipòsit o bóta. El celler està obert els set dies de la setmana; reserves en línia són obligatoris per a totes les experiències de tast.
On menjar : Cap al camp
Aquest concepte rústic italià, dirigit per John i Evelyn Washburne de Hospitalitat del carrer lateral , ofereix clàssics com ara flors de carbassa farcides, sopa de mongetes toscanes i ragú de senglar en un menjador cobert d'art.
On estar : Retiro de Rose Hill
A tres minuts amb cotxe o a 20 minuts a peu dels Cellers Pedernales, les suites i cases rurals aquí comparteixen les mateixes vistes impressionants a la vall. Allotjament a la casa d'hostes principal, una casa de camp amb vistes a un prolífic jardí d'herbes o una masia contemporània anomenada Lotus Hall. De dijous a diumenge se serveix un esmorzar gurmet de tres plats, que inclou pastes casolanes elaborades amb farines orgàniques de Texas, truites d'espinacs, cruixent de poma i ous Benet .
Vinyes de Sandy Road
Sandy Road té 'passió per Texas', diu Amie Nemec, escriptora col·laboradora Amant del vi de Texas . El celler produeix de manera sostenible vins de petit lot en el que sembla una terra indómita amb una promesa i un potencial infinits.
El negoci és un assumpte familiar: les germanes Adrienne Chagoly i el besavi de Kristina Sivadon van comprar aquest terreny l'any 1931. Actualment, dirigeixen l'operació juntament amb els respectius marits Bryan Chagoly i Reagan Sivadon.
'Quan vingueu aquí, volem que sentiu que torneu a casa a la granja', diu Bryan. L'enòleg principal és Reagan Sivadon, que elabora vins negres i blancs complexos i un rosat sec característic de Sangiovese amb notes brillants de maduixa i lleugeres cireres. Un AVA de Texas High Plains del 2021 Albariño va obtenir una medalla de selecció del jutge, la màxima menció, a TEXAS el 2022.
'Els vins parlen per si mateixos', diu Dupuy. 'Seieu i gaudiu, en un casa de l'arbre amb vistes a una gran vinya de finques, o en cadires Adirondack al voltant d'una llar de foc'.
On menjar : Turó i Vinya
Aquí, trobeu plats reconfortants i de gamma alta, com ara nachos carnitas fumades, tri-tip fumats i paella. peix vermell . Mentre espereu, se serveixen begudes des d'un autobús VW reconvertit conegut com 'Das Bar Bus'. I, si us vau perdre una vinya local mentre explorava, no us preocupeu: Hill & Vine aboca vins de més de 20 viticultors de Texas diferents. A l'interior, totes les obres d'art van ser encarregades a un artista de Texas Jon Flaming i representen animals, paisatges i llocs de referència arquetípics de Texas en color dinàmic.
On estar : El Winchester Lodge
Aquest còmode lloc és fàcilment accessible a peu fins al centre de Fredericksburg. Refresca't en una piscina privada o escalfa't al costat de la llar de foc del pati i tria una de les 16 suites, moltes amb llits amb dosser personalitzats. No us preocupeu per l'esmorzar, el tenen cobert, literalment s'entrega en una cistella de pícnic coberta gratuïta.
Vinyes Spicewood
El propietari Ron Yates és una icona de Hill Country, una presència inconfusible i accessible en pantalons curts i xancletes en tota època de l'any. Stacey Ingram Kaleh diu que, d'aquesta manera, Yates 'capta l'esperit de la comunitat vitivinícola de Texas'. Sense oblidar, per descomptat, l'excel·lent vi: les seleccions de Spicewood Vineyards van obtenir recentment una barreja de deu medalles d'or, plata i bronze al 2024. Crònica de San Francisco competició.
'Tots són benvinguts, el personal és amable i relaxat, la vinya és preciosa i els vins són atrevits i dinàmics i tenen una història al darrere', continua Kaleh.
El Tempranillo és una estrella aquí; Yates es va enamorar d'ell durant un programa d'estudis universitaris a l'estranger, mentre vivia amb una família que va cultivar Tempranillo Ribera del Douro . Després de diverses visites posteriors, va determinar que la topografia de la regió tenia similituds amb Texas Hill Country. El celler està obert els set dies de la setmana i no cal fer reserva.
On menjar : La barbacoa d'Opie
Obert des de 1999, aquest homenatge a tot allò que es fuma es troba en un edifici metàl·lic rematat amb un icònic rètol de neó en blanc i vermell. La fossa de fum de 12 peus de llargada de l'operació posa un caràcter ferm (que cedeix a una tendresa exquisida) al seu notable costelles de porc i costelles, embotit, pollastre, pit de gall dindi i pit .
On estar : Horseshoe Bay Resort
Aquest lloc té una sensació de casa lluny de casa, amb moltes piscines i jacuzzis, unes vistes impressionants sobre el llac i un menjador acollidor que fa que sigui difícil aventurar-se fora del lloc un cop instal·lat. Un allotjament principal té totes les característiques d'un hotel de confiança, mentre que les viles fora del lloc emulen els apartaments moderns espaiosos amb mobles còmodes i cuines completes.
Uplift Vinya
Aixecament, en el proper Llano Uplift AVA , es troba aproximadament a una hora i mitja al nord-oest d'Austin. Les visites són només amb cita prèvia, de dijous a diumenge; l'experiència de 50 dòlars comença amb una visita guiada privada al carro de golf per les 55 acres de la propietat. Després, els convidats tornen a l'elegant sala de degustació, on els llençols ben plegats i la cristalleria brillant ofereixen una contrapartida sorprenent a l'exuberant extensió agrària exterior.
Els vins de l'enòleg Claire Richardson, elaborats amb varietats italianes com Sangiovese i Montepulciano , són elegants i complexos. 'Estic molt emocionat per on Uplift té el potencial d'arribar', diu Wilfong. 'És diferent a qualsevol altra cosa a Texas'. Uplift Vineyard està gestionat per William Chris Wines, que també disposa d'una sala de tast.
On menjar : Hooper's
Aquest lloc amb inclinació del sud, ubicat en un edifici on es va rodar gran part de l'icònic clàssic de culte de 1974 Massacre de Texas Chainsaw va tenir lloc, rep el nom adequat en homenatge al director Tobe Hooper. Espereu plats clàssics com galetes i salsa, pollastre fregit i porc tirat juntament amb amanides, entrepans i entrants.
On estar : Log Country Cove
Aquestes propietats de lloguer rústiques i elegants davant del mar, ubicades al llarg del llac Lyndon B. Johnson, inclouen des de petites cabanes per a un a tres hostes fins a grans propietats que evocan els xalets europeus. A prop hi ha accés a tot allò que hi ha a l'aire lliure, des de senderisme i passeig en vaixell fins a pesca i esquí aquàtic.
William Chris Vineyards
Un cartell que diu 'Enchanté, Y'all' situat al llarg del camí d'accés que porta a William Chris Wines estableix el to d'aquest lloc, especialitzat en hospitalitat a l'estil de Texas. Reconegut a la Llista dels 100 millors vinyes del món durant els darrers dos anys, la sala de tast de William Chris a Hye és un conjunt dins d'una estructura moderna i airejada amb finestres al voltant. A la propietat, els hostes poden quedar-se sota un roure de 400 anys o passejar per un cementiri del segle XVIII.
Pel que fa al vi, tens diverses opcions. La signatura Vineyard Table Experience és un viatge epicuri de cinc plats; un menú recent combina un 2022 amb llimona Chenin Blanc elaborat amb raïm de la Vall de Dell amb bolets escalfats amb mantega de porro. Un altre maridatge s'uneix a un cabernet AVA de Newsom Vineyards Texas High Plains 2020 amb una amanida d'herbes de pètals de rosa i medul·la òssia cremosa. També hi ha un tast d'enòlegs de 30 dòlars, un pícnic de vinyes de 20 dòlars, un tast per a grups grans de 55 dòlars per persona i molt més.
També et pot agradar: Una guia dels programes de certificació del vi
També cal destacar: William Chris va llançar recentment un programa d'educació vitivinícola ; copropietari Chris Brundrett és un WineAmerica membre de la junta i un defensor apassionat de la indústria del vi de Texas.
Més enllà de Hill Country...
Messina Hof, Celler i cuina Harvest Green
Els orígens de Messina Hof daten del 1977, quan Paul Vincent i Merrill Bonarrigo van plantar raïm a Bryan, Texas. 'A Bryan l'any 1971, no hi havia on comprar alcohol tret que fossis membre d'un club', recorda Paul Vincent. Ara dirigit pel seu fill, l'enòleg de segona generació Paul Bonarrigo, i la seva dona, Karen Bonarrigo, Messina Hof té una gran petjada a Texas, amb quatre cellers a tot l'estat.
També et pot agradar: Què és exactament un vi GSM?
A Harvest Green Winery & Kitchen de Richmond, el focus se centra en els maridatges de menjar i vins. L'espai presenta un disseny de pedra i marbre, complementat amb fonts fetes amb bótes de vi. Escriptor de menjar, vi i viatges amb seu a Houston Rebecca Deurlein descriu Harvest Green com 'una escapada dolça de Houston, amb una carta de vins extensa'. Wilfong també elogia el brut escumós i GSM , acreditant a Messina Hof la identificació de la promesa de Sagrantino a Texas.
On menjar : Bodega i cuina Texas Harvest Green
Els nostres dos cèntims: no penseu menjar en cap altre lloc. El vi s'integra en gairebé tots els plats, que també té un maridatge suggerit. Per exemple, els bolets farcits van acabar en a Semilló salsa blanca combinada amb una reserva Cabernet Franc , i la merenga torrada farcida amb una baia barrejada Pinot Noir farciment combinat amb un Riesling de collita tardana.
On estar : Houston Marriott Sugar Land
Aprofiteu una tarifa especial per als clients del celler en aquest lloc avançat de Marriott, que es troba a 15 milles del centre de Houston ia poca distància a peu de botigues i restaurants a Sugar Land Town Square. Les joies dels restaurants locals inclouen Restaurant indi Shiva , el Flying Saucer Draft Emporium i Escalant’s Fine Tex Mex .
Texas High Plains
Cellers McPherson
Kim McPherson, el fill de Clint 'Doc' McPherson que va fundar el primer celler post-prohibició de Texas el 1976, és propietari i elabora vins al seu celler homònim del centre de Lubbock. Està situat a una antiga planta embotelladora de Coca-Cola que manté el seu ambient 'modern' vintage amb parets corbes i mobles que complementen les línies de la famosa finestra en forma de pastilla de l'edifici. Els vins també són una barreja de passat i present. Algunes ampolles es remunten a la vinya de prova original de Sangiovese de Doc, mentre que d'altres destaquen varietats, com Viognier, Marsanne i Roussanne, McPherson s'adapta al territori de Texas. Segons Dupuy, els seus 'vins monovarietals d'una vinya que destaquen els raïms de clima càlid demostren la profunditat i l'abast de la seva capacitat per a l'elaboració del vi'. McPherson ho és obert de 12 a 6 De dimarts a dissabte.
També et pot agradar: 'Deixa que els raïms parlin per ells mateixos': el país vinícola de Texas High Plains conté multituds
On menjar : La Nicolett
L'aclamat restaurant Lubbock del xef Finn Walker, que ha rebut ànims de la Fundació James Beard, Bon Appetit i Texas Monthly, combina una àmplia gamma d'influències culinàries que van des de París fins a Napa i Santa Fe en diversos menjadors. Els plats varien des de tàrtar d'alces amb xile verd, tomàquet i nopales fins a char siu de senglar. Per a una experiència especialment memorable, reserva una taula a l'hivernacle, un edifici de maó dels anys 20 on els panells de finestres de vidre de colors creen un refugi eteri, semblant a un niu d'ocells.
On estar : Hotel Cotton Court
Les unitats de tipus loft que envolten un pati central equipat amb piscina, pistes de bàdminton i fogueres creen un ambient de campament d'estiu per a adults en aquest hotel boutique. L'estètica del campament a l'aire lliure s'estén també a les habitacions, que estan equipades amb marcs de llit i llums de ferro i paletes de colors verd oliva neutre i caqui.
Far West Texas
ChâteauWright
Château Wright es troba a 5.400 peus, el que el converteix en un, si no el– vinyes més altes de Texas. A menys de 30 minuts amb cotxe de la meca de l'art del desert, Marfa , les vinyes ben distribuïdes s'enfronten a l'abrupte teló de fons de les muntanyes Davis i les ramaderies dels voltants, oferint als hostes unes vistes inigualables. Dirigiu-vos-hi per berenar entrepans del lloc camió de menjar i per tastar viticultura i enòleg Adam White vins únics, que inclouen un guardonat cupatge Marsanne-Roussanne i un Best in Class Malbec des del Crònica de San Francisco Concurs de vins. La sala de tast està oberta de 12 a 19 hores, de divendres a dilluns.
On menjar : La Margaret és a Marfa
Agafeu un seient al bar quadrat comunitari de Margaret per gaudir d'un menjar còmode de gamma alta (penseu: espaguetis a la bolonyesa i salmó amb mantega marró sobre gra verd) servit en un ambient agradable, just al carrer principal de Marfa. La carta de vins és extensa, que abasta des de Furmint i Lambrusco , a Merlot per un especialista local en vins naturals Alta Marfa , situat a 20 minuts caminant a la volta de la cantonada.
També et pot agradar: El millor Lambrusco per beure ara
On estar: El Lincoln
Aquest hotel artístic es va originar com a patis estables del palau de justícia del comtat de Presidio a finals de la dècada de 1890. Finalment, es va afegir una residència i aquestes estructures es van transformar en poc més d'una dotzena de casites, que recentment es van transformar en una sèrie de lloguers a curt termini amb sentiment boho. Cadascuna de les unitats estèticament agradables, que envolten un pati central equipat amb fogueres comuns, pista de petanca i dipòsit de remull de vaquers, inclouen un televisor intel·ligent i una cuina totalment equipada amb premsa francesa, cafè local Big Bend i tot el que necessiteu per estar acollidor.
