Molts amants del vi somien convertir la seva passió en el seu mitjà de vida: viure de la terra, arrencar raïm i convertir el suc en vi. Per a alguns viticultors amb talent, aquest objectiu es fa realitat. Però, un cop realitzats els seus somnis, com els viticultors es carreguen les piles durant el temps mort? Després d’haver assolit la seva feina ideal, de què somien, doncs? Per a alguns, les activitats convencionals són suficients. Altres necessiten més estimulació perquè els seus sucs creatius flueixin. Aquí hi ha sis enòlegs que fan combustible amb passions i activitats que us poden sorprendre.

JOHN CONOVER

Més conegut per: PlumpJack’s Reserve Cabernet Sauvignon i Cade’s Estate Cabernet Sauvignon a Napa.

Afició: Surf.

Primer pas de penjar 10: 'Vaig créixer al comtat de Marin [Califòrnia], però els estius, els meus pares m'enviaven a Honolulu i em vaig enamorar de l'esport'.

Quina serietat té el surf? “Tinc 20 taules de surf diferents. Faig surf a Santa Cruz i Monterey, però per navegar, em llevo a les 3 de la matinada, així que estic a la platja a les 6 del matí i torno al celler a les 13 hores. He fet alguns dels meus millors amics navegant, inclosos Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O'Neill (O'Neill Wetsuits) i Steve Pezman (Surfer’s Journal Magazine). Quan porto un lliurament de vi a Rusty Surfboards, s’emocionen.

Com entra el seu vi a la bóta (de surf) i com entra el seu vi a la bóta de (vi): “A PlumpJack, tenim pantalles planes que mostren vídeos navegant. El vi pot ser tan aclaparador i seriós, de manera que hem volgut aportar-hi una aproximació. A més, hi ha molt d’art per elaborar el vi i hi ha un art per fer surf. Si ens fixem en viticultors o enòlegs d’èxit, no hi ha un principi ni un final, és un procés que dura tota la vida '.

Expliqueu-me més coses sobre les similituds entre el surf i el vi. “El vi és que, com més gent en sap, més ho poden apreciar, igual que l'esport del surf. Cada anyada és diferent. PlumpJack o Cade del 08 i del 09 són molt bons, però molt diferents, igual que cada ona és diferent. El millor surfista és aquell que s’ho passa més bé. És una cosa molt subjectiva. És el que toca aquests acords emocionals. Passa el mateix amb el vi. Les persones que tenen èxit en el vi i el surf s’hi dediquen perquè seguien els seus somnis i passions.

JEFF SMITH

Més conegut per: Rellotge de sorra Cabernet Sauvignon a Napa.

Afició: Amb Wristrocket, una banda de power-pop exclusiva per a enòlegs a Santa Helena, Califòrnia.

Com aquest natiu de Napa va renunciar al rock per vi: “Quan tenia 15 o 16 anys, vaig agafar la guitarra, somiant amb deixar Santa Elena i recórrer el món. Vaig anar a la universitat de San Francisco i vaig encapçalar una banda anomenada Noonday Underground. Va ser el 1990 quan vaig decidir deixar les guitarres baixes ”.

Però el vi el va ajudar a redescobrir la seva estrella del rock interior: “Havien passat uns dotze anys i no havia jugat a llepar-me. Vaig estar en un sopar d’enòleg per a Pam Starr. Estava organitzant un esdeveniment benèfic anomenat ‘Goddesses Who Rock’ i em va demanar que reunís una banda. Així que vaig trucar a Dave Stevens (propietari de 750 Wines), baixista, i vam fer un assaig. Vam jugar l’esdeveniment i vam dir: ‘Va ser genial. Fem-ho de nou '.'

Com fan guitarres els seus vins: Wristrocket —format per Mike Hirby, guitarra (relíquia), Scott Turnnidge, bateria (Silenus) i Paul Hoffman, teclats (Lail) - toca a Cheers! (cheerssthelena.com) a Santa Helena el primer divendres de cada mes, de maig a octubre, i acull anualment una subhasta benèfica a Hourglass. 'Ara prenem el nostre projecte creatiu i apliquem les disciplines que hem après de la part empresarial de les coses'.

Com va començar a seguir una carrera en música rock? Tenia 15 o 16 anys quan vaig agafar la guitarra per primera vegada. Tenia germans grans, que escoltaven els primers, els Stones i aquest tipus de música. Em van escolaritzar i, quan vaig estar a l’institut, va venir la segona invasió britànica de grups com The Clash i la Police, i aquest és el tipus de coses en què em vaig tallar les dents. Vaig anar a l’Emerson College, però em vaig traslladar de nou a San Francisco, [on] hi havia una bona escena musical alternativa a principis dels anys 80. Vaig encapçalar una banda anomenada Noonday Underground, teníem una bona gestió i vam estar a l’escena de grups que incloïen Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (un guitarrista de Sheryl Crow) i Green Day, uns anys més tard.

Si estiguessis tan a prop de fer-ho, per què et vas aturar? 'Vaig arribar al punt el 1990 quan mirava al voltant i deia:' No tinc cap garantia que s'obrin aquestes portes. Podria passar els propers cinc o deu anys de la meva vida, despertar-me i no tenir carrera. ’Va ser una decisió molt difícil. Vaig dir: 'Potser és hora de seguir endavant i explorar altres coses'. Va ser llavors quan vaig decidir deixar la guitarra i redirigir l'energia de la meva vida cap a alguna cosa que estava al meu abast '.

Com vas entrar en el vi? 'L'any que vaig decidir deixar de dedicar-me a la música com a carrera, el meu pare va morir i, de sobte, vaig haver de fer-me càrrec de la gestió d'una propietat de vinya que havia comprat el 1976, una parcel·la de 6 acres que va plantar amb Zinfandel, just al nord de Santa Helena. Era més aviat una vinya afició. El 1992, ens va colpejar la fil·loxera i vam haver de treure la vinya. La meva mare volia vendre aquesta propietat, però la vaig deixar de vendre i la vaig convèncer per replantar les hectàrees amb Cabernet '.

DAVID ENNS

Més conegut per: L’estil bordeus combina les seves vinyes Laughing Stock a la vall de l’Okanagan, a la Columbia Britànica.

Afició: Amb la seva moto BMW d’aventura.

Com va començar a muntar a la natura: “Volia recórrer el punt més baix d’Amèrica del Nord, Death Valley, i això em va portar a l’aventura. Amb el meu amic, Paul Gardner, (Bodega Pentâge), vaig anar amb bicicleta per Xile, per vinyes, creuant vuit vegades els Andes i, ara mateix, la meva bicicleta està asseguda a l’Uruguai. Tornarem a començar al gener. L’anomenem ‘Winemaker Diaries’ perquè hem recorregut la mateixa ruta que Che Guevara '.

La connexió amb el vi: 'Hi ha un munt d'habilitats que necessiteu per fer un viatge d'aventura, com ara manteniment de motos, primers auxilis, idioma, etc. I en l'elaboració del vi, també heu de conèixer un munt de coses diferents, des de la fermentació fins a la mescla. A més, la conducció amb motocicleta és senzilla '.

MICHAEL COLHOUN

Més conegut per: Landmark Vineyards ’Overlook Chardonnay and Grand Detour Pinot Noir a Sonoma, Califòrnia.

Afició: Tractors.

Com va fer funcionar un motor antic John Deere: “Vaig créixer en una granja lletera a Connecticut conduint tractors. Després, quan vaig arribar aquí a Califòrnia, vaig començar a buscar tractors. [Després] jugant a golf a Bodega, vaig tornar per una carretera rural i vaig passar per aquest camp. Hi havia aquest gran monstre verd d’un tractor. Tenia una forma preciosa: bona pintura, tot bo. Era un model A de 1940, un tractor de dos cilindres que semblava una mica com una Harley. Té aquest so molt diferent i el vaig comprar per 2.500 dòlars ”.

Com viu el besavi-besavi-besavi John Deere a les vinyes: “El que fem ara és molt divertit. L’estacionem davant del celler del pàrquing i, quan la gent ve, si té fills, els nens volen pujar-hi com un gimnàs a la jungla. Tots els nostres vins tenen noms que tenen a veure amb el nostre patrimoni agrícola, com ara Steel Plow Syrah, el tractor es deia arada d’acer '. Coneix John Deere tu?
'Utilitzen el nostre vi al seu avió corporatiu i han escrit sobre nosaltres a la seva revista sobre descendents de John Deere'.

Per què us agraden tant els tractors? Arriben altres a muntar-hi? “El nen de mi només vol iniciar-los i fer-los rodar. Tots tenim aquests records en nosaltres i els tractors són un autèntic record per a mi. Els dies especials d’octubre, fem una festa de collita i deixem que la gent els provi. És una addició i una atracció divertides pel que fem aquí '.

KERRY NORTON

Més conegut per: Barreges inspirades en Rhône i Bordeus de Columbia Winery a Washington.

Afició: En polir es van trobar les roques del celler fins a esferes d’art lapidari.

Com va entrar a les roques: “Quan la gent es fa gran, de vegades busca alguna cosa que ressoni amb el seu passat. El meu avi i els seus veïns feien art lapidari com a afició ”.

Com ressonen les seves roques amb els seus raïms: 'M'agrada veure el que hi ha dins de les roques, convertir-les en obres de bellesa, que s'assembla una mica al que fas amb l'elaboració del vi. Agafes raïm i el converteixes en quelcom més gran que ells mateixos. La majoria de les roques no val la pena recordar-les, però de tant en tant n’hi ha d’especials, com els vins '.

On podeu trobar les seves esferes polides: “En primer lloc, eren per tota casa meva, així que vaig agafar-ne alguns a treballar, començant una col·lecció d’art rotativa. Ara tenim una col·lecció de vins, la sèrie Stone Cutter, que s’anomena així per les roques ”.

STUART BLACKWELL

Més conegut per: St Hallett’s Old Block Shiraz, a la vall de Barossa, a Austràlia.

Afició: Golf i molt més: organitzar tornejos per salvar camps de golf en perill.

Com va començar: 'Vaig manllevar els clubs de golf del meu pare ... però després que els meus fills haguessin crescut perquè el golf és una mica egoista. Després de dos anys jugant frustrat, em vaig adonar que era un jugador esquerrà ”.

Com es va dedicar realment al golf: “El club local, el camp de golf Tanunda Pines, va tenir problemes, de manera que un grup de nosaltres a la vall de Barossa va ajudar ... i es va convertir en propietaris. És una cosa que fas per amor al joc '.
La connexió entre el golf i el vi: 'A les persones que els agrada el golf els agraden les coses que no canvien massa amb el pas del temps, com el bon vi'.