La collita 2015 d’Itàlia: una primera mirada
Qualsevol persona que viatgés a Itàlia al juny o al juliol pot recordar la calor que no va perdonar i va bullir la península durant bona part de l’estiu. De fet, el mes de juliol va ser el més calent que es va registrar, fins i tot més calorós que la cremant anyada del 2003.
Tot i això, les comparacions s’aturen aquí. Tot i que la sequera contínua i les temperatures excessivament caloroses van puntualitzar el 2003 des d'abril fins a l'octubre, aquest any va mostrar condicions meteorològiques normals fins a l'estiu. Un hivern fred i humit i una font fresca i plujosa van crear reserves d’aigua a les vinyes.
Quan l’onada de calor es va estendre aquest estiu, les vinyes van poder suportar la calor i l’estrès hídric que van definir la verema del 2003. A l’agost, les pluges beneficioses van capgirar la verema a la majoria del país.
Tot i que encara és aviat (la majoria dels vins encara fermenten), els productors ja comparen les darreres anyades amb anys anteriors. Apunten a tot, des del 2007 i el 2009, ambdues anyades calentes que produïen vins més immediats amb nivells d’acidesa modestes, fins a anyades més clàssiques com el 2010 que tenen elegància, estructura i frescor. Per tant, és difícil generalitzar la qualitat de la verema d’aquest any o comparar-la amb els anys anteriors en aquesta etapa.
Sembla que la recol·lecció recent ha anat bé a gran part del país, sobretot al nord i al centre d’Itàlia. La majoria dels productors que s’hi senten entusiasmats són el 2015, especialment després de la verema freda i humida del 2014 que va crear condicions extremadament difícils a tot Itàlia, a excepció de Sicília i Sardenya.
Segons Elisa Scavino, enòloga de la propietat familiar Paolo Scavino, aquest any va ser una anyada meravellosa.
'Les temperatures extremadament caloroses del juny i les condicions tòrrides del juliol es van interrompre a principis d'agost, gràcies a temperatures més baixes i a tempestes esporàdiques', diu. “Però les pluges van ser beneficioses i van salvar el raïm de l’estrès hídric.
'Hem collit raïms fantàstics: el Nebbiolo tenia baies petites i pells gruixudes que tenien una acidesa perfecta, un alt contingut de sucre i tanins madurs i dolços.'
Com ho compararia Scavino amb els darrers anys?
'En aquesta etapa, és massa aviat per comparar els vins amb altres anyades', diu. 'Però pel que fa al clima, el 2015 és similar al 2010, que també va tenir un juliol extremadament calorós, un agost fresc i humit i un setembre fresc'.
Les pluges d’agost van frenar el que semblava una anyada extremadament precoç. Al Piemont, el raïm blanc i els negres de maduració primerenca com Dolcetto i Barbera es van collir una mica abans de l’habitual. En general, la majoria dels productors diuen que van triar Nebbiolo només una setmana abans que altres anys recents.
Tot i això, les pluges de finals de setembre i principis d’octubre no van ser beneficioses, tot i que al Piemont no semblaven danyar la qualitat del raïm Nebbiolo, l’últim que es va collir a la regió, gràcies a les pells gruixudes que no es van trencar.
A la Toscana, els productors coincideixen àmpliament en afirmar que el 2015 és una anyada de primera qualitat.
'[Va ser] una anyada gratificant, amb una quantitat mitjana i, en general, de gran qualitat', diu Piero Antinori, que té finques a tota la Toscana. “Els vins són equilibrats, amb un gran color, salats i amb una fruita òptima elevada per una lleugera acidesa. En general, una excel·lent anyada ”.
A la zona de cultiu Irpinia de Campània, al sud d’Itàlia, la collita, encara en curs, per al raïm autòcton de maduració tardana de la zona, el Greco blanc i l’Aglianico negre (el raïm que hi ha darrere de Taurasi), ha demostrat ser més difícil. Això es deu principalment a períodes de maduració inusuals de les diferents varietats de raïm i a les fortes pluges tardorals.
'A Irpinia, la primavera es va caracteritzar per una pluja limitada i força concentrada, mentre que l'estiu va ser calorós amb gairebé cap pluja', diu Antonio Capaldo, president de Feudi di San Gregorio. “El juliol va ser de mitjana el més calorós registrat, amb pics de temperatura elevats. Només vam tenir pluges intenses durant els darrers dies de la collita (principalment afectant Greco i Aglianico), amb un impacte bastant significatiu sobre la quantitat.
Capaldo creu que serà una molt bona anyada en general per als blancs, en particular Falanghina i Fiano, amb vins rics en cos i frescor.
'Greco i Aglianico encara s'estan collint i la qualitat del raïm està molt diferenciada per àrees, no totes bones', diu 'A les altituds més baixes, no sembla una anyada extraordinària, per ser sincer.
“En general, és una anyada molt desafiant i variable a Irpinia, amb algunes situacions molt peculiars que mai no hem viscut. Fiano es va collir abans de Falanghina, per exemple. És una anyada molt més difícil del que semblen suggerir els informes entusiastes de bona part dels mitjans de comunicació '.
Com sempre, la ubicació, la gestió de la vinya durant la calor de l’estiu i les pluges tardanes i quan un productor hagi recollit el raïm resultarà revelador.
