Com et vas involucrar tan personalment en el vi?

Tinc afinitat per les coses que no són només un més un igual a dues, coses que tenen altres dimensions. M’encanta el món del cinema, l’art i el vi contemporanis, perquè tots tenen aquest aspecte creatiu.

Hi ha vincles en la manera de gestionar la producció cinematogràfica i la producció de vi?

Hi ha conseqüències inesperades que no podeu controlar tant en la producció cinematogràfica com en la de vi. Molt sovint amb l’elaboració del vi, fa temps. En el món del cinema, pot ser el clima o multitud d’altres coses. Tampoc és un procés que pugui controlar una persona. Tots dos són exercicis intensius de grup, amb un personal que té un efecte molt important sobre l'èxit del producte.

Com a col·leccionista de vins excel·lents de llarga data, com ha canviat la vostra col·lecció en els darrers vint anys?

La meva col·lecció se centrava principalment en vins de Bordeus de primer, segon i tercer creixement. Encara m’encanten els vins italians, sobretot les mescles toscanes, i sempre m’han apassionat els vins espanyols. A mesura que he anat creixent, i es podria argumentar amb més saviesa, és possible que els meus gustos hagin canviat una mica i que em dediqui molt més als vins de Borgonya de qualitat.

---

Llegiu més entrevistes exclusives de celebritats del número de Wine & Film >>>

---

Quins vins trauríeu del celler si només us quedés un dia a la terra?

Bé, probablement trucaria primer al meu metge ... però aniria a buscar un Vega Sicilia, un sorprenent vi negre espanyol. Per a un vi blanc, potser alguna cosa com un Gavi italià. Tanmateix, és franc que probablement hi hagi altres 12 vins que també hauria de tenir en compte.

Per passar una nit informal a casa, què és un maridatge ideal de pel·lícules i vins?

Exclouré les meves pròpies pel·lícules, per ser justes, però crec que veuria [ El padrí ], que [és] una pel·lícula tan extraordinària, i té una gran barreja toscana per acompanyar-la. Per sopar, potser pasta puttanesca.