És possible que conegueu Midori de color verd viu, amb sabor a meló, com a novetat de les hores feliços del passat. Però avui, els cambrers de tot el món han reinventat el licor ’ narrativa. I, tot i que el seu ressorgiment semblava per primera vegada una tendència nostàlgica passatgera, qualsevol d’aquests mixòlegs ara us dirà que aquest alcohol anacrònic no té res a veure.

El seu renaixement es va posar en marxa el 2012, quan Beam Suntory, empresa matriu de Midori, va actualitzar la recepta. Disponible a l’estat de l’any següent, la versió millorada va fer caure el sucre i es va substituir en sabors naturals per obtenir ingredients artificials. Begudes matisades i amb matisos de Midori van començar lentament a aparèixer en una varietat de menús de begudes i, així, el verd tornava a ser bo.

El licor de meló és ara un component de còctel cada vegada més comú en begudes casuals i complicades. S'ha convertit en una addició popular a pinya colades a tot Mèxic, per exemple. A Itàlia, Mario Farulla, gerent de bar de Roma Alarma , s’ha conegut per la seva fascinant beguda guarnida de paper d’arròs comestible que combina Midori i vodka amb infusió de medul·la de pollastre.

Més a prop de casa, Chaim Dauermann, gerent de bar de El Up & Up a la ciutat de Nova York, va ser un primer campió del ressorgiment de Midori. Continua donant nova vida a l'ordre OG amb el superlatiu Insanely Good Midori Sour, que afegeix ginebra, clara d'ou i cordial de llima casolana.

Mydori Sour

A la mateixa ciutat, una ampolla de licor de meló s’assenta recentment Osamil . Reyangelo “Gelo” Honrade, el director de begudes, l’utilitza per crear experiments com el Midori Ur Mind, una base dividida de Midori i mescal que es remou amb extracte de pandan, licor de coco i cordial de coco, tot guarnit amb una llima deshidratada.

Més proves del seu poder de permanència: Midori també ha proliferat espais als Estats Units. A Hank’s Oyster Bar Ubicat al nucli antic de la ciutat d’Alexandria, Virgínia, el gerent del bar, Alex Taylor, sacseja un riff àcid complex i amarg amb ginebra, licor de gentiana i amargs d’api. Mentrestant, a Denver, Grans problemes a l'estació de Zeppelin serveix un còctel Ruinart Champagne i Midori de gran format creat per la mixòloga experta Lana Gailani.

Amb els usos creatius que continuen augmentant, ha arribat oficialment el licor amb sabor a meló.

Encara no esteu preparat per tornar a Midori? Proveu aquests gustos similars.

Bols Licor de Meló
Licor de meló verd Giffard
Licor de meló Dekuyper
Licor de meló Hiram Walker
Licor de Meló Gaetano