Entre els esdeveniments de tast de vins, els sopars i els viatges, l'estil de vida de la indústria del vi pot semblar glamurós. Hi ha molta diversió per passar-ho, però els que estan en el negoci, ja siguin en mitjans de comunicació, vendes, vinificació o el sector de les relacions públiques, saben que també pot ser intens i afectar la salut física i mental d'un. Així doncs, aquesta setmana estem assumint la conciliació de la vida laboral i familiar.

Hi ha una cosa així o són paraules de moda sense sentit? Ens vam asseure amb la Rebecca Hopkins per esbrinar-ho. Hopkins és un especialista en relacions públiques i comunicació que ha treballat en el vi durant gairebé 30 anys. El 2018, va fundar i llançar Una copa equilibrada , una comunitat en línia que ofereix eines per mantenir un estil de vida saludable mentre treballa a la indústria de les begudes.

Junts, examinem per què pot ser més difícil per als que treballen en el vi trobar l'equilibri.

---

Transcripció de l'episodi

Les transcripcions es generen mitjançant una combinació de programari de reconeixement de veu i transcriptors humans i poden contenir errors. Si us plau, comproveu l'àudio corresponent abans de citar.

Ponents: Rebecca Hopkins, Jacy Topps

Jacy Topps 00:09

Hola i benvinguts al podcast Wine Enthusiast. Esteu servint la cultura de les begudes i la gent que la condueix. Sóc la Jacy Topps i aquesta setmana parlem de la conciliació de la vida laboral al món del vi. Hi ha tal cosa? O són ​​paraules de moda de màrqueting? Si existeix? Com es veu al vi? En particular, què sembla per a les dones del vi, em vaig asseure amb Rebecca Hopkins per esbrinar-ho. La Rebecca és una especialista en relacions públiques i comunicació que treballa en el vi durant gairebé 30 anys. I el 2018, va llançar A Balanced Glass, un recurs en línia que proporciona eines per mantenir un estil de vida saludable mentre treballava a la indústria de les begudes. Així que escolteu mentre intentem definir l'equilibri entre la vida laboral i la vida laboral i examineu com podria ser per als que estem en el sector de l'alimentació i les begudes. Cada copa de vi explica una història.

Aquestes històries revelen històries, sabors i passions amagades, i de vegades desvelen els nostres desitjos més foscos. I el podcast més recent de Wine Enthusiast, l'infame periodista Ashley Smith dissecciona el ventre del món del vi. Escoltem de la gent que sap què significa quan els productes de l'amor i la cura es converteixen en la font de la cobdícia, els incendis i fins i tot l'assassinat. Cada episodi porta els oients al misteriós i històric món de l'elaboració del vi i als crims que des de llavors s'han convertit en els Vinfamous. Aquest podcast combina bé amb els amants del vi, els nerds de la història i els addictes al crim. Així que agafeu una copa del vostre vi favorit i seguiu el podcast per unir-vos a nosaltres mentre ens endinsem en els girs i els girs darrere dels crims del vi més impactants de tots els temps. Seguiu el famós a Apple, Spotify o allà on escolteu i assegureu-vos de seguir el programa. Així no et perdis mai un escàndol. Els nous episodis cauen cada dos dimecres. Hola, sóc l'editor assistent de Jacy Topps aquí a Wine Enthusiast. Aquesta setmana, parlem de la conciliació de la vida laboral i familiar en el negoci del vi. Hi ha tal cosa? I si n'hi ha, què sembla? La meva convidada avui és la Rebecca Hopkins. Així que estic molt emocionat de tenir-ho. M'agrada anomenar a la Rebecca la guru de les vendes i el màrqueting de vins. Ha treballat en la indústria del vi durant molt de temps. Estic segur que us dirà quant de temps, però la vaig conèixer quan treballava amb el xampany Charles High six i la finca familiar de Michael Mondavi. Però el 2018, Rebecca va fundar i llançar un got equilibrat, que és una comunitat en línia que ofereix eines per mantenir un estil de vida saludable mentre treballava a la indústria de les begudes. Així que estic molt feliç de tenir-la. Benvinguda, Rebecca.

Rebecca Hopkins 03:10

Bon dia, Jacy. Gràcies. Vaja, quina introducció, eh? He de marxar. He d'anar a estudiar el meu guru. Gràcies.

Jacy Topps 03:22

Llavors, quant de temps portes al sector del vi? I si us plau, expliqueu als nostres oients com vau entrar a la indústria del vi?

Rebecca Hopkins 03:28

Sí, crec que és més llarg del que m'agrada admetre. Així que en realitat vaig créixer a Austràlia. I vaig començar a estudiar vi. Vaig créixer a McLaren Vale al sud d'Austràlia. I vaig començar a estudiar vi a principis dels 90. I realment va començar a nivell de planta estudiant i després treballant a la sala de tast de McLaren Vale. I després lentament es va moure a través de rols que eren assistent de màrqueting, director de vendes i màrqueting. I finalment aterrar en una mena de la part comunicativa del negoci l'any 2000. I realment hi he estat des d'aleshores, en primer lloc, amb una bona companyia de vins o ara vins de reconeixement. I després, el 2007, vaig ser quan em vaig mudar als Estats Units amb Constellation Brands i des de llavors he estat aquí. I al vostre punt el 2012, em vaig unir a la família Michael Mondavi i vaig estar amb ells durant 10 anys i fa poc vaig deixar-ho per fer el meu. Així que ha estat un passeig força salvatge, sempre connectat amb el vi. Realment, des del costat de la producció. Vaig ser un geòleg fracassat. El meu pare sempre riu perquè això és el que jo volia ser. I el vi va ser el meu camí de tornada, ja sabeu, el creixement del sòl, la topografia, la història i així, sí, en Ted i jo encara en riem d'això. Així que aquí estic.

Jacy Topps 04:52

Estic molt content que formes part de la indústria. M'encanta treballar amb tu. I m'encanta seguir el teu bloc amb un got d'equilibri perquè vull dir, és molt informatiu. Per què vas començar aquesta comunitat número u?

Rebecca Hopkins 05:08

si ho penso realment, jo, quan em vaig mudar als Estats Units, venia de treballar en un paper molt important a Austràlia i havia passat la meitat de la meva carrera en un país honestament que ha socialitzat realment l'assistència sanitària. molt accés a la natura, i moltes coses on pots trobar la teva pròpia sensació de benestar. I vaig arribar als EUA i vaig aconseguir aquest gran paper corporatiu i vaig perdre tots els meus sistemes de suport i els meus mecanismes per mantenir-me al marge. A més, estava en un nou món de treball per a una empresa que cotitzava en borsa que viatjava un munt gestionant un gran equip, sempre fora i perdent realment el camí per afrontar-ho. I així que vaig començar a torçar a les fosques, em vaig trobar una professora de ioga extraordinaria que encara em dic nivell 1 després de 16 anys, encara no puc tocar-me els dits dels peus, i vaig buscar el meu camí i després vaig amagar. de vaig anar a una directora de conferències que, ja sabeu, va ajudar a les dones a avançar en la indústria el 2016. I vaig descobrir que ningú parlava d'alcohol. No estàvem parlant de com navegar per la indústria, amb la nostra pròpia salut i benestar, es parla molt sobre l'equitat, es parla molt sobre l'oportunitat d'avançar en la carrera, però realment res sobre l'alcohol. Així que vaig pensar que probablement el que faries com a escriptor, em vaig enfadar molt, i vaig escriure un article que es va acabar publicant a Mining, que és la revista europea de negocis del vi, sobre els reptes de treballar en una professió. impregnat d'alcohol. Per què no n'hem parlat? Per què estem tan envoltats d'això? Quin és l'impacte que té en els que hi treballem cada dia? I això va generar una resposta així, hi va haver un article de seguiment, així que encara és el 2017. Aleshores, el 2018, estic com si ho sabeu, Houston, tenim un problema, tenim alguna cosa de què hem de parlar. I així que el vaig llançar realment, perquè vaig pensar que si em sentia així, altres persones també ho farien. I també hem de recordar que, ja ho sabeu, estem parlant d'alguna cosa, és a dir, l'alcohol que realment està renyit amb el concepte de salut per a molta gent. I crec que no és més del que veiem avui sobre la conversa sobre si és tan curiós, moderació, sense baixar la salut i l'alcohol és un tema molt candent. I també vaig descobrir que a la nostra comunitat, com molts de nosaltres sabem, he estat algú que ha tingut el privilegi de tenir accés a l'assistència sanitària aquí. Però moltes persones simplement no tenen que no tenen accés a les eines bàsiques. No som en una comunitat que pugui parlar dels reptes als quals ens enfrontem. No és la indústria més fàcil d'entendre. Perquè des de fora, sembla fabulós. Però hi ha alguns reptes reals que tenim que només volia crear un espai accessible per a la gent que poguéssim tenir aquestes converses. I per això em vaig enfadar, vaig escriure alguna cosa, vaig rebre una resposta i vaig pensar, carai, per què no?

Jacy Topps 08:17

Això és genial. Vull dir, jo, em va ocórrer aquesta idea, perquè estic vivint el mateix. Hi ha una cosa com la conciliació de la vida laboral? Darrerament m'he exagerat, ja saps, només intentant ser al 115%. Però saps, com, per què he d'estar al 115% tot el temps? Llavors, permeteu-me preguntar-vos, hi ha una cosa com la conciliació de la vida laboral? O això és com un terme de màrqueting?

Rebecca Hopkins 08:47

Ah, és un terme de màrqueting, punt. Però crec que saps el que estàs dient? Crec que ho acabes de dir, oi, vas al 115%. I això vol dir que en algun moment arribareu a 85, i probablement molt més baix. I com a humans, cert, estem en un estat de canvi constant. Per tant, qualsevol forma d'equilibri és fugaç. És totalment fugaç. I així vaig tenir un professor que deia que tots ens estem morint, així que hem d'aprendre a viure. Ja saps, oi, i vas alt, en realitat és cert. Però sí, crec, oi? Quan nosaltres, quan pensem en el concepte d'equilibri, realment ho és. Així que eren dues coses. Un, és fugaç, mai és constant, ningú no pot córrer mai al 150%. Perquè en algun moment, alguna cosa donarà. A més, crec que l'equilibri entre la vida laboral com a concepte només és realista quan es satisfan les necessitats bàsiques. I crec que podem mirar cap a altres països on en podem veure més, per exemple, a Austràlia o, o a Europa, on hi ha suport de medicina socialitzada, hi ha accés a la natura, hi ha a l'aire lliure, però realment, quan hi pensem, oi, és la seguretat financera, crec que només l'estrès de viure en això com un estrès enorme per trobar l'equilibri, l'accés a aliments saludables, aigua potable neta, coses com aquestes són només aquests obstacles, oi, són limitacions molt reals fins i tot per trobar un concepte d'equilibri. Aleshores, a més d'això, introduïu la nostra indústria i, ja ho sabeu, tu i jo hem estat a les mateixes festes. I fins i tot si ets el millor, ja ho saps, la meditació moderada, ets la persona que ho té tot junt, les coses que t'envolten, que sempre afectaran el teu entorn. I crec que, per descomptat, podem tenir automoderació o, com crec, ja saps, com, vetllar pel nostre benestar físic mental, però sempre hi haurà entorns en els quals ens trobem, que ens deixaran fora. el nostre punt central. A més, estem en una indústria que no necessàriament vol fomentar la conciliació de la vida laboral. I aquest és un aspecte controvertit, oi? Perquè ens dediquem a vendre i comercialitzar i fer, cultivar i promocionar el vi. I això és, per naturalesa, una indústria hospitalària, on estarem al voltant i tindrem accés, de nou, a viatges nocturns, treballant al camp, o bé, en el costat de la producció, on les vostres hores són increïblement llargues i increïblement físic. Així que sí, és argot. I en realitat és per això que he anomenat un got d'equilibri, un got equilibrat, perquè crec que és a cada moment de cada vegada que estàs intentant trobar el teu camí. I això va ser molt intencionat. Quan vaig arribar al nom.

Jacy Topps 11:48

D'acord, genial. Aleshores, què és intentar tenir una vida equilibrada, bàsicament, dins del nostre sector? Això vol dir fer marxa enrere? I de vegades dir que no, perquè he hagut d'aprendre a fer-ho i dir: tinc moltes ganes d'assistir a aquest esdeveniment, però diré que no. Què sembla això

Rebecca Hopkins 12:05

vostè? Sí, diria que el més difícil que he hagut d'aprendre és gestionar la meva pròpia salut. I crec que, en aquest tema, estem parlant d'una cosa que és realment profundament personal, que és la nostra pròpia salut. Cada persona té paràmetres molt diferents del que significa tenir salut per tenir vitalitat, i estar bé. I sempre sóc tímid per bé, hauries de fer això o prendre allò o, perquè és així, no tens ni idea de què està tractant algú altre, no tens ni idea d'on són les prioritats de la gent. I realment no és negoci teu. I així, per a mi, ja ho saps, t'ho diré personalment, anar pel llarg, és prioritzar les coses, que no sempre m'encanten, però les he de fer. I perquè per a mi, sobreviure i prosperar en el negoci del vi, a llarg termini, és una qüestió d'autoconeixement i disciplina per a nosaltres mateixos, que per a mi és, ja ho saps, aquest matí, abans fins i tot d'aixecar-me del llit, ets tu. saps, seure i fer 15 minuts de meditació, perquè només has de fer clic per mi, he d'aclarir el meu cap abans de poder aturar-me. És prioritzar la teva pròpia salut i el teu propi descans. I crec que el descans i el son són dues de les discussions més crítiques per les quals sempre és el més difícil de fer-hi temps. I, doncs, sí, segur, hi ha els trucs de l'hora d'anar a dormir i la higiene del son. Però per a mi, es redueix a establir bons límits del que faré i no faré. I de vegades no m'agraden els meus propis límits, perquè els perdo. Sí, saps, em perdo coses. I és difícil perquè quan t'estimes el negoci i vius el negoci, saps que, com ho fem nosaltres, vols estar a tot arreu, perquè reconeixem-ho, molt d'això, molts dels teus amics hi són, i molts la teva comunitat hi és. I crec que una gran part del benestar és la comunitat, fonamentalment ho crec i és fonamental que trobem i ens quedem en una comunitat segura que puguem tenir. I ja saps, sí, els dies lliures per beure, per a mi són importants. I realment trobar temps per a aquest descans. Sí, però de nou, faig part de la raó de la manera correcta, realment intento centrar-me en els recursos d'ulleres d'equilibri. No sé on ets en el teu viatge. M'alegro que ho sàpigues, que et doni algunes idees i pensaments, però és el teu viatge i hi estàs. Tan

Jacy Topps 14:34

M'agrada el que vas dir sobre com posar límits i fer una pausa de vegades. I, saps, sento que això té sentit per a mi. Però per a mi, en teoria, em sembla que t'agrada que ja és difícil per a les dones d'aquest món, sobretot en el vi també. El vi és, sens dubte, una indústria on ha estat dominada pels homes. A la majoria de departaments hi ha vins com, a totes les àrees. I, per tant, he estat una mica de go, go, go, go go, vull anar a aquest esdeveniment, vull anar a aquell entrenament i perquè vull, com, que la meva cara es mostri a tot arreu. Així que ho trobo molt difícil, perquè sento que posar límits perjudicaria la meva carrera com a dona, ho trobes?

Rebecca Hopkins 15:25

Faig. Faig. I lamentablement, és tot el que acabes de parlar. Dret? Sabem que el màxim lideratge encara està representat de manera desproporcionada per homes per homes blancs, i això encara existeix un comportament d'exclusió que per a molts, molts de nosaltres a la comunitat ens exigeix ​​que seguim apareixent i seguim obrir les portes. la desacceleració pot ser absolutament un obstacle per a això. I és prendre decisions difícils. I és que també és tenir converses realment honestes sobre què és el que realment hem de fer. I on és important des d'una prioritat de carrera professional a la qual podem assistir absolutament, ja saps, digues un esdeveniment, per exemple, per a tu o per a mi, però llavors està marcant el límit dins d'aquesta experiència asseure's i dir: d'acord, Necessito anar a aquest esdeveniment, o he d'assistir a aquesta experiència, perquè aquest és el meu objectiu, i això és el que vull treure'n. I després gestionar el temps per tenir aquesta experiència de la manera més conscient possible. Per tant, aquesta setmana hi ha set esdeveniments, d'acord, faré 45 minuts. Aquestes són les persones que necessito veure, aquestes són les mans que he de donar. Aquestes són les converses que necessito tenir, ja saps, conec el meu pla d'entrada, conec el meu pla de sortida. I vaig i ho faig. I em quedo amb els meus límits al voltant d'això. Perquè al teu punt, absolutament, que, ja saps, ells no hi vaig perquè no em trobo bé, o no hi vaig perquè no em sento inclòs. No conec ningú. Vull dir que nosaltres, crec que sortint de la COVID, els nivells d'ansietat social a la nostra indústria, i suposo que no ho sé, però només dic que a tot el món estan fora de les llistes. Tots hem d'aprendre realment maneres d'estar junts. I és difícil. I és difícil si saps, si tens família, a casa, ets el cuidador principal de la família o familiars o la teva parella. Malauradament, ni tan sols comencem per la porta de sortida com a dones, persones de color, LGBTQ, simplement no tenim el mateix accés. Per tant, és una manera llarga de dir que sí. I també és una altra manera llarga de dir que aquí és on hem de trobar els nostres, els nostres aliats i la nostra gent que ens donarà suport en les decisions que prenem. Dret. I la decisió i els límits que posem, ja ho sabeu. Sí,

Jacy Topps 17:58

Estic dacord. Crec que una altra cosa important també és, ja ho sabeu, quan el nostre país parla de cura personal, parlem de massatges o de gastar diners. Però crec que moltes vegades per a mi, només és assegut a casa i només mirant la televisió. I ja saps, només haver de dir que no a un esdeveniment, mentre estic assegut a casa, no he d'anar sempre a fer-me una pedicura o coses així. Crec que també és important parlar-ne.

Rebecca Hopkins 18:27

100% 100% i hem de recordar que la indústria del benestar és una indústria. És una estructura capitalista en molts aspectes. Malauradament, ja ho sabeu, si us desenganxeu si torneu als fonaments d'un tipus d'autocura, que no costen diners, triguen temps a aprendre i o poden ser una entrada de baix cost si esteu pensant en una respiració. tècnica, o estàs pensant a estirar el teu cos o al teu punt, simplement assegut, assegut i fer alguna cosa conscient en aquest entorn. I fins i tot si això és només mirar una pantalla que no coneixeu, no respondre. Lluito molt amb aquest concepte de benestar a Amèrica perquè suposo que he vist això des del 2016 fins avui que només l'explosió exponencial del fet que necessites el kit de demostració, un massatge facial de quars rosa, necessites 45 minuts un bany sonor. Vull dir, cara, atureu-vos, atureu-vos si us plau. Però el que no fem és que no ensenyem a la gent mètodes per a la salut personal i el benestar personal. Per tant, de nou, ja siguin cinc trams simples que podeu fer després d'un llarg torn al sòl per a la nostra indústria. O bé, JC, estàs assegut a tu estàs assegut al sofà, genial. Tens la teva manta preferida. Fantàstic. Només fem una mica de respiració abdominal profunda durant dos minuts. Bé o simplement registrem-nos i fem una exploració corporal on et trobes. alleujar la teva ment un embolic. D'acord, pensem en què ho saps, anem a aclarir la ment, oh, estàs emocionat. D'acord, fem una mica de respiració de caixa, per alliberar aquest estrès. I crec que això és important, però és difícil d'aprendre. I de nou, això és, ja ho sabeu, els he après, no gaire bé, però els he après. I sempre estic content de compartir. Ja ho saps, i per això hi ha moltes coses gratuïtes a YouTube, has de saber on trobar-les. Així que part del que intentem fer és portar aquests recursos i un lloc més fàcil per trobar-los.

Jacy Topps 20:27

Faig. Vull dir, crec que aquesta és sens dubte una de les raons per les quals m'agrada la teva plataforma en línia, perquè és una comunitat dins del sector, oi? Perquè és com, ja ho sabeu, la nostra indústria està definitivament glamoritzada. I així, per al món exterior, és com si gent com, oh, riu Crimea, estàs molt cansat. Els teus viatges a Europa? Així que altres persones del sector? Saps que en realitat encara funciona? Sí, som molt privilegiats de tenir, ja saps, grans avantatges com aquest. Però, però encara funciona. I costa molt passa factura. I crec que agraeixo molt la teva, la teva presa, i agraeixo molt la teva plataforma.

Rebecca Hopkins 21:15

Bé, i puc afegir gràcies. Puc afegir a això? També veig que quan estàs fora en aquests entorns, les dones són jutjades de manera diferent per beure. Sí. I hi ha temps, ja ho sabeu, hi ha molts de nosaltres a la indústria que som jutjats de manera diferent perquè estar en el nostre comportament sempre està sent jutjat, diré que sempre estem observant. I és una altra capa d'estrès que algunes altres parts de la indústria no s'han de preocupar. Dret. Una vegada i una altra, quan menges, beus, viatges, dorms, surts de la festa d'hora, et quedes tard a la festa parlant amb aquesta persona que sosté el got, vull dir que ets observat constantment. I per això és feina. Sí, però també hi ha una capa amb la qual no tothom ha de fer front.

Jacy Topps 22:12

I ara una paraula del nostre patrocinador, sempre troba el que t'agrada Total Wine i molt més. Amb tantes ampolles fantàstiques per triar al preu més baix. És fàcil trobar el vostre Cabernet preferit o un de nou amb l'ajuda d'un dels nostres amables guies. I amb cada ampolla ve la competència de saber que acabes de trobar alguna cosa sorprenent. Amb els preus més baixos des de fa més de 30 anys, trobeu el que us agrada i estima el que trobeu a Total Wine i més recollida i lliurament a la vora de la vora disponible a la majoria de zones. Visiteu total wine.com Per saber-ne més, Beu amb responsabilitat, tingueu 21 anys. Pel que fa a l'alcohol, ja ho sabeu, hi ha aquest element de l'alcohol saludable, que òbviament sabem que no existeix. Crec que pots tenir un abv baix i això és genial. Però siguem reals i això no és saludable. Hi ha moderació. I crec que és genial. Com et moderies quan bàsicament hi ha esdeveniments tot el temps i degustacions i coses d'aquestes característiques?

Rebecca Hopkins 23:28

Sí, vull dir, m'agradaria primer de tot, crec que saber més sobre l'alcohol, crec que és el poder més gran que pots tenir per entendre realment amb què estàs treballant. I només faré un crit perquè hi ha un senyor que es diu el professor David Nutt, que crec que ha escrit el millor llibre sobre alcohol i ciència, i es diu beure. I realment es trenca. En realitat és com a anglès. És un professor al Regne Unit que té un bar de vins, per cert, i és una mena d'autoritat sobre l'abús d'alcohol i només el consum d'alcohol i què fa el teu cos i com es comporta i el coneixement fonamental real sobre com interactua el teu cos. amb la beguda. I m'encanta. Sóc un gran lector de no-ficció sobre aquest tema. I aquest és el millor que he trobat. Per mi. Sí, dies de descans, ho he de fer, perquè crec que també es tracta de comprovar el que estic fent. I sent honest amb mi mateix, tinc un amic del sector que marca les seves begudes al canell quan van a un esdeveniment amb el delineador d'ulls, només una petita marca. Perquè, ja ho sabeu, ens agrada mentir-nos a nosaltres mateixos. M'agrada correctament. Dret. I crec que saps, per desgràcia, realment hem de ser responsables davant nosaltres mateixos. I això és realment, això és molt important, no és literalment mirar-se al mirall i estar com d'acord, on sóc realment? On estic amb quina és la meva relació realment, amb l'alcohol i com de saludable és de vegades la meva ha estat fantàstica altres vegades només estic sent molt dolenta. Per aquests motius de què parles, oi? Oportunitat o volum sense fi a la nostra disposició. Per a mi, sempre menjo abans de sortir de casa o de l'oficina, sempre tinc aperitius a mà, sóc com un petit esquirol. Acabo de tenir menjar amagat a tot arreu. Perquè només ajuda, ja ho sabeu, a absorbir el que sigui que vas a beure. Reviso les meves begudes, he hagut d'aprendre. I ara ho faig, planeo. Els anomeno les meves estratègies d'arribada i sortida. Quan surto en públic i dic a la gent: Si estic amb amics, i em sento prou segur, i no sempre és així. Però puc dir: Ei, de fet, estic intentant beure una mica menys aquesta nit. Així que pots mantenir-me honest en això. Així que aquesta responsabilitat, i necessiteu amics realment honestos que no només seguiran bevent. I després, ja ho sabeu, per negocis, per negocis, vaig intentar molt trobar l'oportunitat de trobar-me amb gent sense begudes. I ja saps, en la teva línia de treball, no et falta gent que vulgui reunir-te amb tu. I prefereixo, ja ho saps, m'encantaria passar hores amb tu. Però ja saps, fem una reunió de cafè de 30 minuts, fem una reunió de 30 minuts, oh, també hi aniràs a aquest esdeveniment. Ens podem apartar un segon, tenir una conversa ràpida i després tots dos podem continuar amb el nostre dia. Perquè al teu punt, és feina. La socialització és una mica diferent. I crec que la part del repte és que ens socialitzem amb altres persones del negoci. I així els nostres límits es tornen molt borrosos. Perquè volem estar en comunitat, volem estar amb persones que ens agraden i, si ens trobem en circumstàncies que no són límits forts per a nosaltres mateixos o els altres, pot ser realment relliscós. I després, ja saps, des del punt de vista alimentari, crec que els sopars són durs. Jo l'anomenava la gira de steak house pels Estats Units, ja ho saps, perquè surts cada nit. Ets com, oh, genial, més ribeye. Oh, increïble. Per descomptat, pots dir que no, oi? En teoria, en teoria, oi? Ja saps, acabes de ser, ja saps, JC, t'acaben de llançar a Geòrgia, i estàs assegut davant d'una Geòrgia i un enòleg que està encantat de que siguis aquí. I ens morim de ganes de mostrar-vos els aliments culinaris regionals i els vins que han anat elaborant. I sí, hi ha set cursos davant teu. Com dius que no, oi. Exactament. I això és difícil, perquè declines educadament, el menjar és difícil, sobretot i, ja saps, intenta dir-ho a un italià. I, ja saps, has de menjar la meitat de les teves racions i moure el menjar pel teu plat o, o al gran per tenir sempre un escopidor a la taula, ja ho saps, al sopar i que em treguin les ulleres, entre ja saps, si He tastat el vi, he de demanar a la gent que em tregui les copes, si no, me les beuré. Puc estimar el vi? m'encanta. Saps.

Jacy Topps 27:51

També m'encanta el vi. M'encanta el que fem. Crec que la majoria de la gent de la indústria estima el vi i estima, cada aspecte del vi és una mena de qüestió de trobar per assegurar-nos que ens mantinguem sans i només pensant en el nostre benestar o benestar.

Rebecca Hopkins 28:10

Sí, i també penso, tornaré al comentari que vas fer sobre sa, cita, vi o inferior? No, en realitat crec que ha estat un moviment de consumidors increïblement poderós. Això és realment, i dic, obligar la indústria a mirar el nostre propi benestar, perquè ja no podem negar que aquesta salut és important. Saps, bé, aquesta és la feina que et vas apuntar per fer-la? Bé, en realitat, no, perquè ara estem parlant amb una generació demogràfica que està bevent d'una altra manera, si ho és. Estan experimentant més, no, ara l'alcohol forma part de la conversa. I parlem de la manca de nous bevedors, bé, potser no estem tenint les converses adequades amb ells? Dret. I potser no estem tenint converses precises i necessitem aquestes converses per ajudar la indústria a mantenir-se? Ja saps, econòmicament saludable, i ho direm, sí. I així ho faig, crec que, ja ho saps, les converses sobries i curioses, tot i que m'enfado molt, sobretot quan es tracta del concepte que l'alcohol pot ser saludable. Però crec que està forçant moltes converses a les sales de juntes i a les darreres sales i, ja saps, que no lideraríem, certament, no ho teníem fa 10 anys, tret que fossis una empresa progressista, ja saps, que s'ho va prendre des d'un des d'un punt de vista cultural per fer-ho important, ja ho sabeu. Exactament. Segur que no existia a la meva vida corporativa.

Jacy Topps 29:47

Així que només tinc una última pregunta per a tu. Sí. Quan estàs gaudint d'una copa de vi o, o d'un licor, què hi ha a la teva copa? Que estàs bebent?

Rebecca Hopkins 29:57

Bec molt vi. Jo no Bec. Realment no beu cervesa, probablement tinc un any. Crec que això és, no m'encanta. No m'encanta el sabor. Els alcohols per a mi si estic bevent, són tres coses. És un martini de raïm molt petit o un Negroni. He estat, he estat gaudint de boulevardier TA. Oh, sí. Però jo intento no prendre alcohol després del sopar com els esperits després del sopar. Alcohol calent. Perquè només és que el meu son és un desastre. Què hi ha al meu got? Normalment, el que hi ha a la meva nevera ara mateix sempre hi ha una ampolla d'alguna cosa escumós o, o un vi blanc salat i moderat. M'encanta que saps Riesling. M'encanta el vi blanc del sud d'Itàlia, el vi blanc portuguès, la meva melmelada. I m'encanta quan torno d'Austràlia cada vegada que passo de contraban per anar a la duana, però el contraban i un grapat de vins australians realment estranys i inusuals. I només m'agrada cegar la gent amb ells. Això sona perquè sóc una mica mocoso quan es tracta de vi. Ja saps, passem molt de temps amb molta gent del vi i sempre m'agrada sorprendre gent. Així que un dimarts a la nit tindré que estimo Corbin. Estic enamorat de Corbin. Sí, ja ho saps, la meva copa de dimarts a la nit és un got d'alguna cosa. italià i blanc. Ja saps, m'encanten els vins que m'encanten farcits és Greco. M'encanta donnafugata És Antilia M'encanta la varietat de roba verda. I després vermells alts àcids. També m'encanta el nombre, sóc un gran fan de, ja ho saps, el Shiraz victorian d'Austràlia dels climes més freds. I ja saps, tu i jo ens vam unir amb xampany. Aleshores, què puc dir? Simplement no ho puc permetre. M'agrada beure'l.

Jacy Topps 31:50

Sens dubte, xampany a la barreja. Sí. Rebecca, moltes gràcies per acompanyar-nos. Ha estat un plaer parlar amb tu avui. I no puc esperar per tornar a sortir amb tu.

Rebecca Hopkins 32:01

Jacy ha estat un plaer. Moltes gràcies per l'oportunitat. Ho aprecio molt.

Jacy Topps 32:04

D'acord, potser l'equilibri entre la vida laboral s'ha convertit en una paraula de moda per reforçar el consum d'autocura. Però això no vol dir que no necessitem ajuda per equilibrar la cultura de l'enrenou, també és la productivitat tòxica. Tot i que els que no formen part de la comunitat vitivinícola pot semblar que tots estem vivint una vida glamurosa, sabem que treballem dur els tastos, les convencions, els viatges, els sopars, havent d'estar sempre activats. Necessitem temps lliure. Temps per reagrupar els mesos secs fora de gener. I de vegades l'espai per dir que no gràcies. Fins i tot quan estimem el que fem, o sobretot quan estimem el que fem. Quins són els teus pensaments? Si t'ha agradat l'episodi d'avui, ens agradaria llegir les teves ressenyes i saber què en penses. I bé, per què no digueu als vostres amics amants del vi que ens visitin per recordar que us podeu subscriure a aquest podcast a Apple, Google, Spotify i a qualsevol altre lloc on escolteu podcasts. També podeu anar als podcasts de barra invertida de wine mag.com. Per a més episodis i transcripcions. Sóc la Jacy Topps. Gràcies de nou per escoltar-nos.