Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Begudes,

Port: l'altra beguda blanca

Els aficionats al port amb prou feines ho reconeixen com una beguda. Però si permeteu que el Port blanc es mantingui sol com un apéritif d’estiu senzill i agradable en lloc de mesurar-lo contra el seu cosí vermell complex i matisat, us sorprendrà gratament. Elaborat a Portugal a partir de raïm blanc autòcton, el Port blanc és un vi fortificat d’entre el 18 i el 20% d’alcohol. Els blancs dolços o lagriama es fermenten en dipòsits i, de vegades, en fusta, i els sabors van des del nèctar de mel fins al caramel i l’avellana. Els ports blancs secs es fermenten més temps en dipòsits i normalment en fusta, i tenen un toc de dolçor i un final de nou.



Les versions de Port blanc s’elaboren amb diferents raïms a Califòrnia, Austràlia i altres llocs, tot i que, com passa amb el Port negre, el Port blanc autèntic només es fabrica a la vall del Duero a Portugal.

Com beure port blanc

Beure el port blanc refredat directament en una copa de vi blanc o abocar parts iguals del port blanc i l’aigua tònica o refrescada en una copa de còctel i guarnir amb llima. El port blanc dolç és ideal per a sangria: macereu la fruita amb port blanc abans de barrejar-lo amb una ampolla de vi blanc o substituïu el port blanc pel vi complet. El port blanc sense obrir es mantindrà uns anys o es podrà obrir i refrigerar fins a un mes.

Acompanyaments

Serviu un port blanc sec amb ametlles, formatge dur, fruites de pinyol, paté o sushi i un port blanc dolç amb unes postres lleugeres com un bescuit o una closca de merenga farcida de fruita fresca.



Cuinant Amb Port Blanc

Afegiu el port blanc sec a la sopa de patata o marisc o en lloc del vi blanc en qualsevol recepta per afegir profunditat i un sabor a nous. Utilitzeu el port blanc dolç a les postres i salses.

Ampolles per provar

Ramos Pinto , Niepoort i Sandeman feu bones versions seques per beure Churchill ' S sec té una envelliment més llarg i és més fosc, més nou i és una bona addició a la sopa. Praga ” s Aria, un blanc dolç i sec de Califòrnia, que complementa un assortiment d 'aperitius i Sobon Estate ' s Rezerve, un port blanc de Califòrnia lleuger, fragant i dolç, és excel·lent en sangria o com a beguda després de sopar.