Ser col·leccionista de vi no significa només emmagatzemar les ampolles més rares i sofisticades que podem trobar. També és una manera de preservar els records. El vi i els licors són records que podem assaborir per celebrar una persona, un lloc o una experiència. Els nostres editors tenen guardades tota mena d’excel·lents ampolles, però algunes de les seves persones més estimades no són gens elegants, només vénen amb una bona història.

Matt Kettmann

Editor col·laborador

El primer vi que vaig cellar va ser una ampolla de Cellers Carina 2004 7% Syrah. Un sacerdot que havia entrevistat a Los Olivos em va dir que aquest nou celler tenia una venda, així que vaig comprar una ampolla i un estoig de Syrah per 90 dòlars, juntament amb un estand de vins de Costco per allotjar la meva nova col·lecció. El vaig comprar el 2005 i em va dir que no beuria fins al 2007, així que el vaig posar en una bossa de paper marró i hi vaig escriure 'No obre fins al 2007'. De fet, vaig aconseguir esperar fins al 2014, quan el vaig portar a un monument commemoratiu per a l’enòleg Chris Whitcraft.

Lauren Buzzeo

Editor i director de degustació

Tinc un El Poggione 1998 Brunello di Montalcino al celler que vaig heretar del meu pare. Tot i que no és una bogeria, és una de les darreres ampolles que tinc de la seva petita col·lecció i, per tant, una de les meves més estimades. Segueixo pensant, quan apareix una fita, que per fi l’obriré, però encara no ho he pogut. Afortunadament, en tractar-se d’un vi d’una finca tan reconeguda i d’una regió clàssica apta per als cellers, sé que pot aguantar mentre intento trobar aquell moment ideal per gaudir-ne.

Layla Schlack, editora principal / Il·lustració de Veronica Collignon

Layla Schlack

Editor sènior

Vaig trigar una estona a escalfar-me al whisky. El viatge va començar una nit en una hamburguesa amb el menú de begudes escrit en una pissarra. Un nom semblava estar escrit més brillant que els altres: Whisky desafiant . Una ràpida cerca a Google va donar a conèixer un article d’una escriptora de menjar que confio que deia que no li agrada el whisky, però aquest single-malt americà, produït a Carolina del Nord per submarinistes, és deliciós. Vaig demanar un abocament i es va convertir en l'ampolla que porto a les festes, així com en una porta d'entrada per gaudir d'altres whiskies. La primera ampolla que vaig comprar viu sense obrir a la part posterior de la meua botella de licors, que recorda que una mica de desafiament és bo.

Paul Gregutt, editor col·laborador / Il·lustració de Veronica Collignon

Paul Gregutt

Editor col·laborador

El meu primer viatge amb la meva dona, Karen, va ser a Portugal el 1999. Havia organitzat la visita a algunes cases del Port i em van convidar a quedar-me a casa de la família Symington a Vesuvio. Vam arribar en un esplèndid dia de tardor i se’ns va demanar que ens uníssim amb raïms que trepitjaven els peus. Vam saltar al lagar, ballant i trepitjant la melodia de 'Yellow Submarine'. Quan el 1999 Quinta do Vesuvio Vintage Port va ser alliberat, vam comprar una caixa de sis ampolles i vam obrir la primera ampolla el dia del casament al març del 2002. Des de llavors, cada cinc anys obrim una ampolla en el nostre aniversari. Ens en queden dos, cosa que els fa més especials que mai.

Consells i errors per recollir vins que cal evitar

Anne Krebiehl, MW, editora col·laboradora / Il·lustració de Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Editor col·laborador

Estic soterrant una sèrie de Felton Road 2009 Pinot Noirs. Aquesta és la primera anyada que he treballat mai. Acabava de sortir provisionalment com a independent al món del vi. També estudiava i pensava que res no m’ensenyaria tant com treballar jo mateix. Em vaig dirigir a l'altra banda del món per treballar en aquestes boniques vinyes com a part d'una tripulació fabulosa internacional i amable. Equipats amb secadores, sortíem cada dia i jo collia el raïm d’aquests vins amb les meves mans. Estar en aquella vinya va ser transformador i va ser un dels moments més feliços i satisfactoris de la meva vida. Va ser el començament de la meva carrera vitivinícola, i aquests vins en són un record immensament preciós.