Riesling floreix a tot el món, però enlloc no inspira un enfocament tan fervent com a Alemanya, el seu lloc de naixement. Cultivat a les 13 regions vitivinícoles del país, reflecteix la fascinant diversitat del terrer local. Els embotellats poden anar des de l’os sec, o bé sec , fins a ser delicat o fins i tot deliciosament dolç, i pot ser clar o plumós, quiet o brillant.

El Mosel·la és més conegut per les expressions primes i formiguejants de la columna vertebral, per flors de flors i poma, però ancorades per pissarra i acer. Al Rheingau, el riesling és sovint una mica més ric, oferint sabors d’albercoc i préssec blanc amb un matís ferm i pedregós.

gabinet i els vins de collita tardana intensament aromàtics i melats, designats per grau de dolçor com collita tardana, selecció, selecció de baies o bé trockenbeerenauslese són històriques tant per a Mosel com per a Rheingau regions. Els climes cada vegada més càlids, però, han convertit els vins amb més cos i d’estil sec gairebé tan comuns.

La tradició es troba amb l’evolució a Mosel moderna

Un altre pacient del canvi, Rheinhessen es va associar en gran part a vins de gran volum, sovint poc inspiradors. Avui en dia és un bressol de viticultors emprenedors centrat en Rieslings complexos i elegants.

Just al sud, assolellat Pfalz produeix estils amb més cos, típicament secs als ossos, regats de mango i cítrics. El Nahe, a l'oest de Rheinhessen, compta amb una gamma de sòls que aporten complexitat i espècies als sabors de nectarina i préssec a Rieslings, que són majoritàriament de cos mitjà i secs.

Terrosos, de textura i sovint especiats, els riesling secs i amb cos de Franken continuen sent els secrets més ben guardats d’Alemanya.

Sis riesling alemanys per provar

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) 19 dòlars . El préssec i l'aranja blancs lluminosos es veuen afilats per la calç en aquesta expressió caracteritzada per la seva riquesa però acerada.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) 24 dòlars . Besat al sol, però pur, hi ha una naturalesa translúcida als sabors de préssec blanc i pruna verda dels sòls de gres vermell de Pfalz.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) 28 dòlars . Uns pinyols de sílex i de sal impacten aquest electritzant vi Mosel.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) 25 dòlars . La intensa mineralitat i la seducció terrosa caracteritzen el sec Franken Riesling, amb un emocionant li! de llimona i codony.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling sec (Nahe) 17 dòlars . Sec i esvelt, juxtaposa préssec i llimona de color groc brillant contra matisos subtilment fumats i especiats.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) 16 dòlars . Fent-se ressò dels suaus i ondulants turons de Rheinhessen, ofereix una fantàstica introducció als seus vins secs però amb fruites exquisides.