Guia del celler Rias Baixas
patrocinat per
Rias Baixas es troba a la regió de Galàcia, al nord-oest d’Espanya, i gaudeix d’un clima fresc i costaner. La regió és més coneguda per la producció d’Albariño, un vi blanc de tast net i cruixent que rivalitza amb vins de les reconegudes regions productores de vi blanc del món, com ara la vall del Loira, Nova Zelanda i la regió del Rin, Alemanya.
Comenceu la vostra exploració de Rias Baixas amb aquests 15 cellers:
Fundat el 2003, el Senyoriu de Rubiós compta actualment amb 105 socis que treballen junts per combinar valors tradicionals i moderns en la seva elaboració de vins. El riu Miño travessa el Senyoriu de Rubiós a la subzona Condado do Tea. Juntament amb la innovació apareix el respecte a l’expressió natural de l’Albariño, impulsat per uns minuciosos nivells de viticultura i collita. Aprèn més 
Altos de Torona és un celler i vinya de 250 acres situat al vessant del mont Galelo, a la zona de Tomiño, a Pontevedra. Tot i que és a prop de l’Atlàntic i del riu Miño, la ubicació de la finca mitjana de la finca la protegeix de la humitat de la vall i del fred extrem del cim. Una orientació sud garanteix un sol suficient per a una maduració saludable del raïm. Aprèn més
Martin Codax es va fundar el 1986 i va rebre el nom d’un trobador gallec medieval, els poemes del qual han arribat fins als nostres dies. Martin Codax supervisa més de 1.400 petites parcel·les de vinya cultivades per 550 famílies a la zona de Cambados. Mitjançant la inversió contínua en recerca, innovació i persones, els vins de Martin Codax han guanyat el reconeixement internacional en més de 40 països i han arribat a simbolitzar la cultura gallega en el seu millor moment. Aprèn més
Veiga Naum és propietat de Bodegas Riojanas i es beneficia de la gran experiència i inversions del grup vitivinícola. Elaborat exclusivament amb raïm albariño de petites parcel·les de vinya amb una edat mitjana de quinze anys, Veiga Naum es troba al cor de la vall del Salnés. Aprèn més
Fundat el 2005, Paco y Lola és el fruit d’una iniciativa empresarial d’un grup de viticultors independents d’O Salnés que volien portar la seva producció al màxim nivell professional. Aquests cultivadors van formar una cooperativa amb més de 400 socis, la més gran de la DO Rías Baixas. Paco i Lola cultiva gairebé 500 hectàrees de vinya situades en més de 1800 parcel·les de terra i practica vinificació de petits terrenys amb un fort caràcter regional. Aprèn més
El celler Pazo San Mauro va ser adquirit el 2003 pel celler Marqués de Vargas de Rioja. Els propietaris han invertit molt en la restauració històrica i en la construcció d’un nou celler, amb les tecnologies més avançades per a la producció de bons vins. Situada al Condado do Tea, la finca de 75 acres es beneficia d’un sòl excepcional, d’una exposició i d’una protecció contra els vents del nord per aconseguir nivells de maduresa ideals. Les vinyes estan adossades en vessants que baixen al riu Miño i consisteixen principalment en albariño, així com en Loureiro, Treixadura i Torrontés amb una edat mitjana de 30 anys.
Aprèn més
La família Martín produeix albariño al poble de Barrantes (Salnés) des de fa generacions, originalment per al consum d’amics, familiars i alguns restaurants locals. El 1981, Domingo Martin va decidir que era hora d’ampliar-se i va construir l’actual celler de Bodegas Castro Martín que prové de 27,1 acres de vinya. Els vins de Castro Martín tenen un estil albariño distintiu, però típicament fresc i saborós, caracteritzat per almenys entre 5 i 6 mesos a les mares. Aprèn més
Condes de Albarei va ser fundada el 1988 per un petit grup de viticultors de la vall del Salnés, que van unir els seus esforços i vinyes per fabricar i comercialitzar albariños excel·lents i de gran qualitat. Condes de Albarei va ser el primer vi blanc espanyol a guanyar una medalla d’or al Challenge International du Vin de Bordeus el 1991 i, des de llavors, els seus vins han obtingut el màxim reconeixement. Condes de Albarei Albariño, un vi de referència de la DO Rías Baixas, és la marca insígnia del celler. Aprèn més
L'històric celler Santiago Ruiz es troba en un entorn idíl·lic i tranquil envoltat de diverses hectàrees de vinyes velles enreixades a l'estil tradicional. El celler s’esforça per honrar la tradició amb els últims avenços tecnològics, amb el suport d’una instal·lació vitivinícola d’última generació finalitzada el 2007. La finca de 94 acres es troba al cor d’O Rosal i engloba Albariño, Loureiro, Treixadura , Caiño Blanco i Godello, totes varietats autòctones que s’inclouen en el cupatge final. Aprèn més
Rectoral do Umia es troba a la vall del Salnés de la DO Rías Baixas, on el raïm albariño és conegut per la seva màxima qualitat i caràcter. El celler es va fundar el 2009 amb un coneixement profund desenvolupat durant més de 50 anys d’experiència en la indústria vitivinícola. El Rectoral do Umia produeix vins d’excel·lent qualitat amb l’última tecnologia. Aprèn més
Morgadío és la finca interior més oriental de la DO Rías Baixas, situada a la subregió del Condado do Tea. Pioner en les proves d'Albariño, Morgadío va ser un dels primers cellers a adherir-se a la denominació Rías Baixas, amb la majoria de les seves vinyes plantades de forma experimental abans de la creació de la denominació. La superfície de la vinya es va anar ampliant progressivament amb els anys fins als 98,8 acres actuals. Morgadío produeix Albariño embotellat al 100%. Aprèn més
Terra de Asorei és una associació de productors de primer nivell pertanyents a la DO Rias Baixas que s’han unit per produir vins 100% albariño de primera qualitat. Situat a la vall del Salnés amb més de 172 acres de vinya amb una mitjana de més de 20 anys d’edat, el celler es beneficia d’un clima atlàntic beneficiós amb temperatures suaus i precipitacions generoses, però no excessives. Terra de Asorei combina la passió d’una empresa familiar amb la professionalitat d’una organització més gran per produir vins Terra de Asorei, Pazo Torrado i Nai e Señora. Aprèn més
Fundada el 1985, Bodegas La Val va ser un dels primers cellers de la regió a obtenir raïm únicament de vinyes pròpies. Les vinyes s’estenen per més de 148 acres a les subregions del Condado de Tea i O Rosal, dividides en quatre finques. Els tipus de sòl van des de l’al·luvió i el granit fins a la pissarra, cosa que permet al celler produir vins de terroir amb complexitat i mineralitat. Aprèn més
Fundat el 1988, Lagar de Besada va ser un dels primers cellers adscrits a la DO Rias Baixas. La família s’enorgulleix de la selecció dels millors raïms albariño, la seva dedicació de llarga data combinada amb l’atenció al detall en cada etapa i les tècniques d’elaboració acurades, com l’envelliment prolongat de les mares, resulten en vins de caràcter autèntic. Aprèn més
Pazo de Señorans és una empresa familiar ubicada a una casa pairal del segle XVI. El celler està totalment centrat en la varietat Albariño. Pazo de Señorans fa honor a la tipicitat del raïm albariño i a la capacitat d’envelliment dels seus vins per produir la millor expressió de l’elaboració del vi de les Rias Baixas. Aprèn més
