Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Si hi heu passat temps Bordeus , França, o xerrant amb els amics sobre una ampolla que prové de la regió, sorgirà la conversa inevitable dels vins de la Ribera Esquerra i la Ribera dreta. Només per netejar l'aire: aquest debat no té res a veure amb el flux d'efectiu o el bàsquet (com en els tirs de banc), sinó tot el que té a veure amb les ribes del riu. Bordeus , que corresponen a diferents estils de vins.

Confós? No pateixis. Hem desmitificat les diferències entre els vins del marge esquerre i del marge dret perquè pugueu beure'ls i discutir-los amb confiança.

Què són els bancs?

La regió vinícola de Bordeus es troba a prop de l'oceà Atlàntic, donant-li un clima marítim. Dins de Bordeus hi ha una massa d'aigua, anomenada estuari de la Gironda, que connecta l'oceà Atlàntic amb dos rius. El riu que discorre pel costat est de Bordeus s'anomena Dordonya i el riu del costat oest s'anomena Garona. Aquests dos rius s'uneixen a la base de l'estuari de la Gironda i es bifurquen cap a fora.

Les regions vinícoles que es troben a l'est (dreta) del riu Dordonya es consideren part del marge dret. Les regions que es troben entre els dos rius i a l'oest (esquerra) del riu Garona s'anomenen marge esquerra. Tota aquesta agitació submarina on es connecten els dos rius contribueix a les diferències en la composició del sòl a les dues ribes, que poden crear vins únicament diferents.

Es diu Bordeus nosaltres saber

Els dos bancs tenen nombroses denominacions conegudes per produir vins exquisits. El marge esquerre inclou el Medoc i Alt Medoc regions vinícoles, que engloben alguns dels districtes de lloguer més alt del món del vi. Aquí és on es troben les denominacions de Bordeus més reconegudes i reconegudes mundialment, com ara Sant Estef, Pauillac , Saint-Julien i Margaux .

Al sud del Médoc, però encara al marge esquerre, tens Pessac-Leognan i Greus , i llavors Salt, saltar És rnes i Barsac més al sud, que són coneguts per la seva producció de vi dolç.

Les denominacions més famoses del marge dret són Sant Emilion i Pomerol , destacat pels vins més envellits. La zona també inclou les de Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Costes de Bordeus i Castillon Côtes de Bordeus .

Sòls i Terroir únics

Tot i que només es troba a un proverbial tir de pedra l'un de l'altre, el sòl entre els marges esquerre i dret varien significativament. Gràcies a tota aquesta confusió submarina, que passa quan els rius es troben amb la desembocadura, el sòl de la Ribera Esquerra posseeix més una base de pedra calcària, però amb una capa de grava al damunt. Té un mínim d'argila per retenir la humitat, de manera que les vinyes han d'anar més profundes per a l'aigua. Aquesta lluita sovint condueix a sabors més concentrats a la fruita.

Mentrestant, el marge dret té inherentment la mateixa pedra calcària, però està més a prop de la superfície. A més, l'argila domina la composició del sòl i té molta menys grava. Per què és important? És curiós que us pregunteu...

Varietats de raïm marge esquerre i dret

Diferents varietats de raïm prosperen en diferents tipus de sòl, i això és especialment cert quan es tracta del que prospera als marges esquerre i dret. Cabernet Sauvignon prefereix la lluita que ofereix el sòl pedregós i pedregós que ofereix la Ribera Esquerra. La grava capta i reté la calor, ajudant als vins de la zona a desenvolupar sabors de fruita madura i aquests tanins grans i masticables. Això permet que aquests vins envelleixin a llarg termini. Altres varietats com ara Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot i Malbec juguen papers d'acompanyament a la riba esquerra, però de lluny el Cabernet Sauvignon és l'estrella i el raïm principal utilitzat en la majoria de vins.

Al marge dret (el costat nord-est de la Dordonya) regna Merlot. Gaudeix de l'aigua addicional que tendeix a contenir l'argila i no requereix calor addicional, com fa el Cabernet Sauvignon. Normalment es barreja amb Cabernet Franc (alguns Chateaux fins i tot utilitzaran Cabernet Franc com a raïm dominant), amb Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Malbec fent cameo en certs vins.

10 vins de Bordeus de gran valor per menys de 25 dòlars

Diferents estils de vins

Així doncs, amb tots els sòls, terres, raïms i denominacions diferents, com es diferencien els vins a l'ampolla? Els cupatges de Cabernet Sauvignon de la riba esquerra solen ser vins més grans, més atrevits i més envellits. Això és perquè la major concentració de fruita i els nivells de tanins afavoreixen vins que evolucionaran i milloraran amb el temps al celler.

En comparació, les mescles a base de Merlot del marge dret solen ser suaus i flexibles en la seva joventut, amb fruites suaus i tanins suaus que les fan ideals per gaudir-ne primerenc. Per descomptat, els vins de primer nivell de St. Emilion (de Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus i altres) i Pomerol (de Petrus i Cheval Blanc) estan tallats, sens dubte, de la mateixa tela que els grans vins Grand Cru Classe del Ribera Esquerra i pot beneficiar-se de dècades al celler.

Classificacions

El marge esquerre també acull la coneguda Classificació del Médoc de 1855, que inclou les cinc finques de 'primer creixement' de Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour i Château Haut-Brion. (Tot i que el Château Haut-Brion és tècnicament a Graves, no a Medoc.)

Més enllà d'aquest club exclusiu de primer creixement, hi ha 14 finques de segon creixement, 14 de tercer creixement, 10 de quart i 18 de cinquè. Els productors de vins dolços de Sauternes i Barsac de la zona també tenen el seu propi sistema de classificació.

L'única classificació a la riba dreta és la de St-Emilion. Es va originar l'any 1955, i els vins es tasten, revisen i actualitzen cada 10 anys. Els vins de primer nivell reben la denominació Premier Grand Cru Classé, que es distingeixen a més per les classificacions 'A' i 'B'. L'última edició de 2022 inclou 14 Premier Grand Cru Classés, amb només dos (Chateau Figeac i Chateau Pavie) guardonats amb l'estatus de Grand Cru Classé A, i 71 Grand Cru Classés.

No és massa complicat, esperem? Amb aquest coneixement, beure't per Bordeus mai ha estat tan fàcil.