Ara que el vell veia que no vestia de blanc després que el Dia del Treball hagi seguit el camí dels dinosaures, és hora de prendre aquesta nova llibertat de portar allò que us agrada i aplicar-lo a beure allò que vulgueu. En el cas dels vins blancs, per què renunciar a alguna cosa que us agradi només perquè les temperatures es refreden?

Contràriament a algunes creences, tu llauna canvieu de temporada dels vins blancs lleugers i estiuencs a aquells amb més riquesa per a les estacions canviants. Perfectes per prendre’s sols o per maridar-los amb una cuina de tardor més alegre, aquí teniu nou vins que cobreixen el món per entrar a la nevera aquesta tardor.

Biecher & Schaal 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsàcia) 30,94 punts . Les prunes madures de Mirabelle i les pomes vermelles i tartes es combinen per donar un aspecte molt afruitat i apetitós que al pal s’uneix amb una frescor madura i llimonosa. Això té l’equilibri i el drama que tothom desitja en el riesling sec: fruita generosa i frescor àmplia. Ara és encantador, però amb l’equilibri i la concentració per durar. Preciós acabat Mirabelle d’immensa longitud. Beguda 2016–2026. —Anne Krebiehl MW

Brokenwood 2009 Oakey Creek Vineyard Semillon (Hunter Valley) 32 $ 93 punts. Aquest productor de referència manté els seus millors Semillons durant cinc anys abans del llançament, cosa que ofereix als consumidors una oportunitat fantàstica de provar Semillon adequadament cellered. L’Oakey Creek de 2009 és sorprenentment ric per a un vi que només té un 11% d’abv, amb una textura lleugerament cremosa i una sensació de boca regordeta. Les notes de pebre blanc, pruna groga i poma verda acaben llargs i nítids. Beu ara fins al 2030, però al celler fins al 2020 com a mínim per desenvolupar personatges de melmelada i torrades. Selecció de celler. —Joe Czerwinski

King Estate 2014 Unity King Estate Vineyard-Pfeiffer Vineyards Pinot Gris (Oregon) 24 $, 92 punts. Elecció dels editors . Provingut del 60% de King Estate Vineyard i del 40% de Pfeiffer Vineyards, aquest esport presenta unes boniques aromes de meló, toronja i pera, amb accents de gra dolç. Els sabors segueixen de forma paral·lela, amb una toronja sucosa al capdavant, juntament amb àcids que pessiguen la llengua. Elecció dels editors. —Paul Gregutt

Mark Ryan 2014 Viognier (Columbia Valley) 30 dòlars, 91 punts. Les aromes de préssec, flors, llimona, mares i espècies de barril són atractives i matisades. Els sabors de pes mitjà són àcids i picants, amb una ratxa de cítrics i mares que corren per tot arreu. —Sean P. Sullivan

Vins que canvien de temporada

Quivira 2015 Sauvignon Blanc (comtat de Sonoma) 17, 91 punts . Elaborat amb un estil que agradarà als amants de la riquesa cremosa i afruitat i de notes més austeres d’herba fresca, aquest vi és sec, herbari i sucós. Ofereix detalls de vainilla i pruna blanca, a més de l’esmentat fruitós de préssec i pera. —Virginia Boone

Parducci 2014 Small Lot Blend Chardonnay (comtat de Mendocino) 13 $, 90 punts. Un vi equilibrat, ple de saborosos sabors de fruita i amb accent de vainilla lleugera i nou moscada, és un vi sense fissures que té molt d’atractiu. A aquest preu raonable, serà una opció excel·lent: el tipus d’estoc segons el cas. Millor compra. —Jim Gordon

Tenuta delle Terre Nere 2015 Bianco (Etna) 20 $, 90 punts . Aromes seductors de flor de primavera, escombra espanyola, pedra picada i fruita de l’hort madura es fonen al got. El paladar de cos mitjà és una mica més rodó i sucós que les anyades anteriors, encara que conserva l'elegància, oferint préssec blanc, poma verda i sucosa gota de llimona juntament amb un energitzant mineral. L’acidesa fresca il·lumina els sabors cremosos. --Kerin O'Keefe

Albert Bichot 2014 Secret de la família (Borgonya) 23 $ 88 punts . Des de vinyes properes a Meursault, aquest vi blanc i brillant està molt ben tocat per l’acidesa i els sabors de llimona. Una capa de fusta lleugera li confereix un caràcter més ampli. La frescor d’aquest vi aporta un regust brillant i viu. —Roger Voss

Mullineux 2014 Kloof Street Old Vine Chenin Blanc (Swartland) 20 $ 88 punts . Aromes madurs de melada, crema de taronja, poma a la planxa i ametlla estan emmarcats per un toc de fynbos al nas d’aquest accessible Chenin. El paladar rodó i suau presenta notes de mandarina, carn de poma i pinya que acaben nítides i netes. Beu ara – 2018. —Lauren Buzzeo