Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Incidència

La mestra de riesling Eva Fricke diu: 'Pregunta-ho tot'

Logotip de Wine Enthusiast Advocacy Issue

Fricke prové de Bremen, una ciutat industrial del nord-oest d'Alemanya més coneguda pels cotxes i la cervesa. Nascut de dos metges, l’enòleg de fabricació pròpia és conegut com un mestre del Riesling i una avantguarda en l’agricultura orgànica i sostenible.



El 2006, cinc anys després de llicenciar-se en viticultura i enologia per la Universitat Geisenheim, Fricke es va establir el seu propi domini mentre feia malabars amb una posició a temps complet com a director tècnic a Celler Josef Leitz .

Avui supervisa més de 32 acres de vinyes orgàniques certificades a les antigues pendents escarpades de Rheingau, moltes plantades amb vinyes que daten de 1938, i exporta el seu vi a més de 20 països.

Per què volíeu ser enòleg?



Originalment no volia ser enòleg. Va passar gairebé per casualitat quan vaig tenir l'oportunitat de treballar en un celler de Sud-àfrica als 17 anys. Aquesta experiència va capturar absolutament el meu interès per l'agricultura i la creació de vins.

Teníeu algun model?

Mai no vaig pensar en un model específic o model de celler per construir, però moltes persones i històries diferents van formar qui sóc i el que crec avui. Mai no vaig imaginar una imatge clara de com seria el meu negoci. Més aviat, ha estat un procés de creixement molt llarg per afrontar els reptes i les oportunitats de la vida.

Quin és el vostre èxit més orgullós?

Estic orgullós dels èxits col·lectius dels equips que han estat treballant amb mi des del principi. Com més consolidats ens consolidem, més me n’adono de l’improbable que era per a nosaltres tenir èxit i arribar a on som avui.

Estic molt agraït per totes les persones, des de participants en pràctiques i empleats, fins a clients i altres viticultors, que van donar suport i portar aquest somni amb mi.

Els primers empleats que vaig contractar van ser el meu equip de collita romanès, molts dels quals encara treballen amb mi. Em van donar suport quan ningú creia en el domini i quan molta gent es reia de les meves idees.

'Estic molt agraït per totes les persones, des de participants en pràctiques i empleats, fins a clients i altres viticultors, que van donar suport i portar aquest somni amb mi'. - Eva Fricke

Quina va ser l’experiència o trobada més sorprenent que heu tingut com a enòleg?

Mai no vaig sentir la meva tasca ni els meus èxits eren diferents perquè sóc enòleg dona. Volia ser famós no perquè sóc una dona, sinó perquè els meus vins són fantàstics. Sempre hi havia homes que em donaven suport i els meus millors mentors sempre eren homes. Mai no em van dir que fes les coses de manera diferent com a dona.

Com a dona, es tracta més de com voleu centrar la vostra vida, ja sigui en família i nens, o en una carrera professional. Una dona ho pot gestionar tot al mateix temps, però definitivament necessiteu suport familiar i una parella que estigui disposada a donar-vos suport.

Quin és el vostre consell per a algú interessat a entrar al negoci vitivinícola?

Qüestionar-ho tot. Tant si és vinificació moderna com tradicional, no deixeu que cap moviment us capturi completament. Sigues tu, desenvolupa el teu propi gust, escolta el que és bo per al teu cos i torna a qüestionar-ho tot.

Totes les accions i decisions de compra tenen conseqüències a llarg termini. Beu ecològic, mengeu ecològic i treballeu ecològicament. Comproveu si hi ha additius de tot tipus als vins.

Mantingueu les tradicions i els paisatges tradicionals que fonamenten la nostra cultura vitivinícola i doneu suport a altres productors que s’esforcin en fer-ho. Aquestes tradicions van trigar segles a construir-se, però poden desaparèixer en un dia en nom d’una agricultura industrialitzada i més rendible.