De vegades, considerat vi blanc amb rodes de formació, Chardonnay continua sent un dels favorits dels consumidors a causa de la seva àmplia disponibilitat al mercat i, en general, de bona qualitat. Però més enllà del bo, realment fantàstic Chardonnay és esquiu. Històricament, hi ha dos campaments principals: el Nou Món, molt carregat, mantegós i ric en Chardonnays i els estils elegants, detallats i orientats al mineral del Vell Món.

Els viticultors d’Oregon poden emular el millor d’ambdós mons, alhora que produeixen vins distintius i específics del lloc. Busqueu cellers pioners com Adelsheim , Aguilera i Ponzi per obtenir una visió general de les tècniques.

Jason Lett at Eyrie afavoreix els vins de vinya vella de clons Draper i Wente que van ser criats de la Universitat de Califòrnia – Davis a mitjan anys seixanta. Aquests vins són magres, subtils i especialment idonis per a l'edat. Luisa Ponzi incorpora algun roure nou a la seva vinya designada i explora l’impacte de nous clons i llevats salvatges. Adelsheim, líder en la introducció dels clons francesos de Dijon, els combina amb tècniques tradicionals de Borgonya, com ara la fermentació en barrica i l'agitació de les mares.

The Old Vines of Oregon Wine

Per a aquells que busquen embotellaments rics a Oregon Chardonnay —penseu en vins de gamma alta de Califòrnia però amb una acidesa clara i fresca— Serene Estate . El celler produeix mitja dotzena d’embotellats de vinya única i reserva, destacant per la seva fruita concentrada, saborosa i l’aplicació generosa, però prudent, de roure francès nou.

La qualitat màxima de qualsevol regió es tradueix en el triumvirat habitual: l’edat de les vinyes, la ubicació de la vinya i l’habilitat del viticultor. Quan tots estan en harmonia, sorgeixen vins brillants i, a Oregon, solen estar a preus molt inferiors als icònics Chardonnays de Califòrnia i Borgonya.

Els millors Chardonnay d’Oregon són complexos, de vegades delicats, però sempre equilibrats per una acidesa natural i fresca. Els vins de llocs més frescos i anyades mostren fruits verds i grocs, mentre que els anys més càlids aporten fruits madurs dels arbres i fins i tot sabors tropicals. Beu!

Oregon Chardonnay: 10 vins recomanats

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) $ 75, 96 points. Els sabors de préssec i d’albercoc que ofereixen els llavis d’aquest vi s’aconsegueixen amb notes de pa torrat mantegós, tot i que es mantenen animats per una acidesa vibrant. Tot i els sabors gairebé decadents, manté la seva precisió a través d’un final increïblement llarg i es millora encara més amb la ventilació. Begui ara fins al 2028. Selecció de celler.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 94 points. Lingua Franca, un projecte de Larry Stone / Dominique Lafon, ofereix una formació desafiant i absorbent de Chardonnays i Pinot Noirs. L’embotellament Avni és picant i ajustat, amb fruits de préssec blanc i meló i notes de mantega i fruits secs torrats. L’acabat s’estén amb gràcia i et manté reblat. Elecció dels editors.

Winderlea 2015 Chardonnay (Vall de Willamette) 38, 93 punts. Els raïms d’aquest excel·lent vi s’han obtingut de les vinyes Carabella, Hyland i Thistle. És suau i picant, amb sabors de taronja, toronja, llimona, poma i grosella, tot emmarcat per un suau toc de roure. Es tracta d’un vi elegant, sofisticat i impressionant. Elecció dels editors.

Shea 2015 Chardonnay (Vall de Willamette) 35, 92 punts. Suau i ric, aquest vi jove té una textura i una sensació en boca excepcionals. És una barreja perfecta de fruita de pinyol madura, amb un toc de vainilla i un toc de mantega. Elecció dels editors.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (muntanyes de Chehalem) 45 $, 91 punts. Es tracta del Chardonnay a nivell de reserva del celler i només es van produir tres barrils. Ofereix una concentració extra i una sedosa barreja de fruites de poma i pera, amb un toc de mineralitat. El final, llarg i equilibrat, està envoltat de sabor a ametlla.

Lenné Estate 2016 Chardonnay $ 40, 91 punts. Aquest vi cremós i suau té un gust de puré de poma, papaia i pera. Gairebé la meitat va envellir en roure nou, cosa que contribueix a la sensació en boca sedosa i al seu acabat de màniga curta. Un toc de mineralitat infon l’acidesa. Tot i que és jove, aquest primer esforç és deliciós i està preparat per gaudir immediatament.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay $ 44, 91 punts. En aquest celler no es produeix gaire Chardonnay, cosa que és una pena. Aquest esforç picant, torrat i complet és net i fresc. Barreja sabors d’aranja, poma verda i préssec blanc amb acidesa zippy. Begui ara fins al 2025.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) 28 $, 90 punts. Els sabors de fruita groga i verda ben madurs d’aquest vi inclouen notes de pell i herba de fruita. És un elegant, elegant i de cos mitjà, que mostra un lleuger toc de pa torrat per l’envelliment en una barreja de roure francès nou i d’un any.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 $, 90 punts. Cremós i amb textura, aquest vi viu presenta una saborosa barreja de reflexos de llima, préssec i fruites tropicals, juntament amb un lleuger toc de vainilla. Va ser envellit en mares durant set mesos en un roure francès nou del 17%.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay $ 36, 90 punts. Es tracta d’un vi masticable, nou i punxegut, amb un nucli sòlid de fruita de poma i meló. La seva acidesa confereix una generosa cítrica i els seus sabors es suavitzen molt bé durant l’acabat, amb una ràfega de caramel.