Quan arriba l’estiu, la gent somia despert a la platja. Però són les muntanyes, sobretot les del nord d’Itàlia, les que produeixen els vins que voleu beure. Per què? Com que l’altitud, l’aire pur, les nits fresques i l’enlluernador sol de dia creen el terrer perfecte per a vins frescos i vibrants que voleu prendre a prop de l’aigua.

Conegudes pel seu clima alpí, les vinyes de l'Alt Adige han estat blancs i negres durant segles. Però els nord-americans només han captat recentment el seu caràcter inimitable. Per què ha trigat tant a descobrir la regió? Com que és un dels més petits d’Itàlia i els productors conreen molts raïms diferents. No deixeu que els números de producció us enganyin. Tot i que minúscula, la qualitat és alta: el 98 per cent de tots els vins de l’Alt Adige compleixen els criteris DOC.

Els blancs principals són Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Blanc i Chardonnay. Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling i Grüner Veltliner també es troben a l’Alt Adige. Pinot Grigio crida més l'atenció, en part a causa de la popularitat mundial. Però, a partir de l’Alt Adige, adopta una personalitat única plena d’agradables cítrics i sucosa acidesa, perfecte per refredar-se amb aliments d’estiu com el ceviche i les amanides. El Gewürztraminer aromàtic, que no se sol considerar refrescant, es presenta a l'Alt Adige. Ple de pètals de rosa i aromes de litchi, el seu picant exòtic i el seu estil sec i equilibrat funcionen amb una gran varietat de plats, tot i que es veuen al cap préssecs de la graella amb ricotta fresca i mel. El raïm Kerner i Sylvaner, de major elevació, conegut per la seva mineralitat i àcid, facilita la presa del pati.

Tot i que es considera generalment un país de vins blancs, no s’ha d’oblidar els negres de l’Alto Adige. Schiava, Pinot Nero (Noir) i Lagrein estan plens de sabor i una acidesa brillant i apta per als aliments. També tenen un bon sabor amb un lleuger fred, perfecte per als dies humits en què es vol beure de color vermell. Preneu amb carn de barbacoa, hamburgueses, pizza casolana a la brasa.

Per tant, feu un pícnic, aneu al parc i aboqueu un got d’Alto Adige aquest estiu.

Obteniu més informació sobre Alto Adige >>