Nayan Gowda estava ajudant a restaurar les vinyes ancestrals jardí Ocult a Tarija, Bolívia, quan va arribar la nova pandèmia de coronavirus. Un dels primers vins que l’etiqueta tenia previst llançar va ser un pet-nat .

Després de Bolívia tanca les seves fronteres el 17 de març, però, l’enviament de productes secs de Gowda, incloses les ampolles de vi escumós procedent de Xile, es va endarrerir a la frontera.

'El retard va significar que vam canviar ... a un estil fermentat amb ampolla, de manera que vaig emportar-me i sulfurar en conseqüència', diu Gowda, el fundador de Vinosity Consulting. Malauradament, van arribar els taps de la corona, però les ampolles no. 'Sense cap final a la vista, vam decidir embotellar un vi tranquil'.

No va ser un procés senzill. 'Vaig haver de jugar amb el contacte prolongat amb les mares i les mares remenant per augmentar el pes i la complexitat del paladar per empènyer un vi destinat originalment a escumós a alguna cosa que es mantingui com a vi tranquil'. Ara, els taps s’enganxen a la frontera i Jardin Oculto encara no pot enviar el vi a distribuïdors i minoristes.

A mesura que les vendes de vins es disparen, els minoristes canvien què i com emmagatzemen

Gowda és un dels molts professionals del vi que lluita per navegar en operacions canviants com a conseqüència de la pandèmia. Com que la cadena de subministrament de la indústria és tan intricada i interconnectada, els retards en l’enviament, les complicacions de l’embalatge i altres petites interrupcions tenen conseqüències enormes.

Les cadenes de subministrament esteses a nivell internacional són especialment vulnerables. 'Els problemes de la cadena de subministrament evolucionen dia rere dia aquí', diu Reka Haros. Ella és copropietària Celler Sfriso al Vèneto italià amb el seu marit, Pier Sfriso. El seu primer singlot es va produir al març quan no es podien enviar contenidors d’enviament des de la Xina, cosa que va retardar la seva capacitat per complir les comandes als Estats Units un mes.

'Aquests obstacles addicionals per a cellers petits que depenen de cada venda ... Ha estat difícil', diu Michael Kennedy, fundador de Component Wine Company a Napa. A finals de febrer, Kennedy va sol·licitar la venda de vi estranger a un distribuïdor autoritzat a Califòrnia. El procés, que normalment dura de dues a tres setmanes, va durar dos mesos complets.

L’aprovació retardada va anar directament al resultat final de Kennedy. 'Com que no se'ns paga per la venda durant 30 dies addicionals, hem retardat una venda important durant més de 100 dies'.

Altres qüestions sorgeixen en llocs aparentment banals. La impressió d’etiquetes va dificultar Lisa K. Miller, propietària de Koi Zen Cellers a San Diego. El temps de resposta típic de la impressora de dues setmanes es va estendre fins a dos mesos a causa de la manca de mà d'obra i materials.

'Aquest [retard] no funcionaria per a nosaltres ... així que vam canviar a una etiqueta de paper', diu. Continuar amb l’etiqueta frontal i posterior els va permetre imprimir al celler.

Els bars i restaurants tenen la possibilitat de canviar per millorar. Ho prendran?

Les marques amb importants negocis locals han patit una infinitat de maneres. A més de les vendes molt reduïdes i els bars i restaurants amb persianes, aquests cellers han de lluitar amb les pèrdues per cobrar o amb la reducció o retard dels pagaments pendents. Aquesta xifra ha augmentat per a Max de Zarobe, propietari de Avignonesi celler a Montepulciano, Itàlia.

'En tres mesos, aquest índex s'ha elevat d'un 0,5% a un 16%, comptant', diu de Zarobe. 'La majoria dels nostres deutors no sobreviuran i els que superaran la crisi podrien estar tan debilitats que trigaran a pagar les seves factures pendents ... Si per miracle les institucions italianes i europees injecten un munt de liquiditats a l'economia, els viticultors seran els últims a tenir-hi accés '.

Mentrestant, és probable que els consumidors vegin retards de marques individuals i un accés reduït als seus vins favorits. Les interrupcions podrien acabar provocant augments de preus, ja que els productors més grans, protegits per butxaques més profundes, consoliden el poder de preus.

No obstant això, les marques més petites poden no seguir el mateix. Kennedy creu que les lluites i els costos afegits seran absorbits pels productors.

'Tots volem mantenir [els preus] tan baixos com puguem ... Cap de nosaltres podia somiar amb augmentar els preus en un clima com aquest, encara que ho féssim. Només volem garantir que els nostres vins trobin les millors cases possibles i aportin una mica d’alegria ”.