Sorprendre’s durant les vacances és l’últim plaer per als amants del vi, però de vegades, després de caminar de celler en celler, és agradable seure i gaudir del vi tal com s’havia de provar, amb menjar. Per ajudar-vos, aquí teniu un cop d’ull a alguns cellers dels Estats Units que serveixen un plat amb els seus abocadors.

Sonoma
Vinyes familiars Seghesio : El xef Jon Helquist (anteriorment de Chez Panisse) prepara aliments italians elaborats amb antigues receptes de la família Seghesio i ingredients de temporada de procedència local. Les delícies d’estil tapes se serveixen amb quatre vins de biblioteca i un costat de la història de Seghesio lliurat per Rachel Ann, matriarca de la generació actual de Seghesios. GO: divendres-diumenge de 10 a 16 h, 25 dòlars. Reserves: 707.433.3579 events@seghesio.com.

Napa
Robert Sinskey Vineyards : Maria Helm Sinskey, autora i xef de llibres de cuina, combina parelles com crostini amb gouda envellit i melmelada de codony de figues amb tastos a la reserva de la vinoteca amb antelació per a la degustació de Bento Box al migdia els dissabtes i diumenges. dinar maridatge de vins. GO: Degustacions diàries de 10 a 16: 30h, Bento Box de 20 dòlars al migdia els dissabtes i diumenges, 60 dòlars. Reserves: 707.944.9090 tours@robertsinskey.com.

Vinyes de Schramsberg : Descobriu la dinàmica dels aliments i el vi escumós a 'A Sparkling Affair'. L’experiència inclou un recorregut per les històriques coves. Cal reservar. GO: dimarts i dimecres a les 11.30 h, 50 USD. Reserves: 707.942.2414.

Quintessa : Mostra dos o tres canapès de mida picada preparats per xefs rotatius de Napa Valley amb dos barrils de mostra de vins de vinya i la verema actual, organitzats per un educador personal de vins. Cal reservar. GO: diàriament de 10 a 16 h, 65 dòlars. Reserves: 707.967.1601 info@quintessa.com.

Oregon
Vinya Troon : Saló al pati del darrere i tasteu tapes com els bolets Crimini farcits de búfala i les tòfones portuàries servides en una 'copa espia' a la part superior de la copa en un maridatge de cinc vols. GO: dissabtes i diumenges de maig a setembre, de migdia a 5 de la tarda, 15 dòlars (inclòs un got commemoratiu). Es prefereixen reserves: 541.846.9900 lwan@troonvineyard.com.

Washington
Chateau Ste. Michelle : Mostra de formatge gourmet, fruits secs, embotits i olives amb cinc de Chateau Ste. Les versions actuals de Michelle i coneixeu el terrer de la vall de Columbia dels amfitrions de l’Ultimate Tasting. Cal reservar. GO: diàriament de 10 a 15 h, 50 dòlars. Reserves: 425.488.1133 info@ste-michelle.com.

Nova York
New York Wine and Culinary Center : La classe de maridatge Wine & Food combina el menjar de Nova York de temporada, des de formatge artesà fins a ragout de bolets amb vins locals. Els allotjaments s’allotgen si l’espai ho permet a l’estiu, feu una reserva. GO: dissabtes i diumenges durant tot l'any i dilluns i divendres a l'estiu, 20 dòlars. Reserves: http://www.nywcc.com.

Bodega Lakeshore : Tingueu un seient a la sala de tasts de Lakeshore i degusteu aperitius com bretxets condimentats amb espaguetis i brownies de xocolata mentre proveu la vostra elecció de vins de Lakeshore secs o dolços. GO: de gener a abril: dissabtes i diumenges de 12 a 17 h De maig a desembre cada dia de 10:30 a 17:00, els diumenges de 12 a 17 h. Gratuït. 315.549.7075 info@lakeshorewinery.com.