Cap paraula no pot expressar l’increïble alegria que vaig sentir la tardor passada quan el meu marit i jo vam saber que esperàvem el nostre primer fill.

Després va arribar la terriblement inquietant comprensió que prendria un descans de nou mesos per beure vi.

Com a director de tast i editor sènior d’una revista de vins, es pot entendre com pot ser una noció difícil. Podria fer la meva feina encara si no pogués beure? Com gestionaria reunir-me amb productors i assistir a esdeveniments vitivinícoles quan no pogués gaudir d’aquestes coses?

La resposta va ser senzilla i em va fer tornar a un estat d’ànim que sempre he apreciat, però que havia perdut de vista a mesura que s’aprofitava el plaer hedonista del consum.

Simplement tastar. No beure. Gust.

Per a qualsevol amant del vi o professional que hagi fet un parèntesi (ja sigui medicació, cintura o com jo, un bebè de camí), el recordatori que no necessiteu consumir un vi per gaudir-ne pot ser una revelació.

Com a professional del vi, ja tastava a cegues i escopia a la sala de tastos i en molts esdeveniments. Però em va recordar que, sense el pur gaudi de consumir un gran vi, vaig prestar una atenció addicional als matisos i a les complexitats que cada botella havia d’oferir.

Em van augmentar els sentits i es va afinar el paladar. El meu banc sensorial estava sobrecarregat identificant infinitat d’aromes i sabors, pesos i textures. Podria concentrar-me plenament en una anàlisi reflexiva del vi, prestant una major atenció a cada detall i donant una millor explicació al que estava experimentant amb cada olor i glop (i després escopir). Els meus sentits mai no es van apagar i el meu vocabulari va romandre al punt.

Els companys i companys de cuina també van ser molt positius, agraint el meu entusiasme continuat pel vi tot i semblar una casa caminant. Només un restaurant de luxe va escarnir-me per haver utilitzat la meva escopinadora personal a la taula, citant una 'alteració de l'estètica gastronòmica'. Oh bé.

Probablement repetiré aquest parèntesi de tant en tant, tot i que probablement no durant nou mesos, com a recordatori per centrar-me en la bellesa de tots els gots a compartir, independentment de la situació. I per recordar, embarassada o no, que simplement tastar un bon vi sovint és prou bo.

---

My Comeback Pours

Il Poggione 1997 Riserva (Brunello di Montalcino) . Enyorant el meu difunt pare i volent celebrar el naixement del meu fill amb ell, vaig recórrer a una de les darreres ampolles de la seva col·lecció de vins. El vaig combinar amb el meu primer tros de carn rara després de l'embaràs.

Louis Latour 2002 Corton-Charlemagne . Feia estona que m’agradava a aquesta bellesa i aquella primera llagosta post-nadó era el maridatge perfecte per a aquesta joia daurada i exuberant.

Mà esquerra Milk Stout Nitro . Qui va dir que havia de ser tot vi, tot el temps? Aquest abocament cremós, xocolatós i torrat va ser un ull de bola per a la meva primera cervesa.

14 Normes per visitar una sala de tast