La ginebra és una de les més versàtils esperits en existència. Es pot destil·lar d'una àmplia gamma de productes agrícoles, des de grans comuns com el blat i l'ordi fins a les patates, el raïm, la canya de sucre i molt més. Cadascun imparteix subtils diferències de textura i sabor al producte final.

Després hi ha els botànics que afegeixen encara més dimensió. El ginebre, l'únic que es requereix, dóna a la ginebra l'aroma característic de pi. Però les baies també combinen bé amb altres sabors i ingredients, des de coriandre i cardamom fins a tot tipus de cítrics, inclosa la bergamota fragant. La vertiginosa varietat d'aromes potencials es tradueix en una diversitat increïble a la categoria de ginebra, el que significa que l'esperit és adequat per a una gran varietat de receptes de còctels . Per descomptat, aquesta varietat pot dificultar la selecció i escollir-ne una per comprar.

No us preocupeu: us tenim cobert. Les ginebras que han fet la d'enguany Entusiasta 100: els millors esperits del 2023 reflecteix aquesta variació. N'hi ha de clàssics London Dry i ginebres Old Tom, múltiples opcions amb infusió de cítrics, així com centrat en el terreny versions que es basen en ingredients que provenen del desert de Mojave de Califòrnia fins al continent africà. La barreja no reflecteix les ampolles més prestigioses i puntuables d'aquest any, sinó les que van inspirar la imaginació i el sentit de l'aventura del nostre tastador.

Aquí teniu les millors ginebras del 2023.

També et pot agradar: Dins de la New Wave of Sea-Centric Gin

Millor ginebra de cítrics

Gin de Las Californias Citrico

Aquesta ginebra refrescant compleix els cítrics promesos en el seu nom, desplegant capes matisades de llimona brillant, mandarina i kumquat al nas i al paladar. Pela d'aranja i coriandre perfumen l'exhalació. Fet amb una base de canya de sucre. Millor compra. 95 punts — Treball de Newman

$26 Vi total i més

Millor ginebra seca de Londres

Chemist American Gin

Espereu un perfil clàssic de London Dry, a més d'una mica de sabor salat. Una olor de coriandre sec condueix a un paladar que mostra pi i espècies salades, amb un final fresc i deliciós amb un toc de pell de llimona. 94 punts — K.N.

Millor ginebra ecològica

Linden Leaf Botanicals 88 Ginebra Orgànica Molecular

Un perfil de ginebre net i clàssic, a més d'una olor d'espècia salada condueix al nas. El paladar obre cítrics i enèrgic (els botànics de la barreja inclouen yuzu, calamansi i farigola de llimona) i acaba amb un formigueig, amb romaní i menta. Ideal per Martinis. Millor compra. 94 punts — K.N.

$37 Vi total i més

La millor ginebra impulsada pel terroir

Mojave High Desert Dry Gin

L'aroma és suau i lleugerament dolç, que condueix a un paladar cítric que deixa entreveure la pell de llimona i el pebre blanc, a més d'una nota floral fugaç. La llima sucosa emmarca el final deliciós. Barrejar amb gintònics. Millor compra. 94 punts — K.N.

$28 Vi total i més

Millor ginebra irlandesa

Ginebra de l'illa de guarnició

Anomenada per l'illa Garnish del comtat de Cork, aquesta ginebra s'obre amb atrevides aromes de menta i regalèssia. En boca ofereix anís, gingebre i romaní, assecant-se fins a un final agradablement especiat i deliciós que s'allunya suaument. 93 punts — K.N.

$26 Vi total i més

Millor ginebra de bergamota

Ginebra Roe Llimona i Bergamota

L'aroma vegetal recorda l'api i l'anís estrellat. Mentrestant, el paladar és relativament suau. Tocs de pell d'aranja i pebre blanc condueixen al final net. En general, aquesta ginebra proporciona un teló de fons neutre per a qualsevol beguda que es presenti. 89 punts — K.N.

$ Varia Cercador de vins

Millor ginebra de pressupost

Constant Reader Gin

Les espècies dolces i salades emmarquen aquest versàtil estil London Dry. Busqueu coriandre al nas i al paladar, barrejat amb cardamom i picant de pebre cubeb. Millor compra. 93 punts — K.N.

$ Varia Cercador de vins

Millor Old Tom Gin

Ransom Old Tom Gin The Geezer

Una versió extra-envellida de la ginebra Old Tom original de Ransom significa un to ambre i complexos aromes de pebre de Jamaica i vainilla. El paladar fusiona l'auró, la pell de taronja i el roure, a més d'un toc de caiena al final. Fes un glop amb gel o barreja en un Martinez molt especial. 93 punts — K.N.

$42 Vi total i més

Millor ginebra africana

Bayab Gin

Les agradables aromes d'espècies seques inclouen nou moscada, cardamom i coriandre. El paladar fa ressò de les notes d'espècies, donant lloc a una suau nota afruitat, que suggereix kumquat i un final cítric. (La fruita de baobab subtilment picant d'Àfrica és un botànic clau.) Gaudeix-ho amb aigua tònica. 92 punts — K.N.

$32 Vi total i més