El millor bourbon de blat per beure ara
Hi ha un ample gamma de whiskies fet als Estats Units, des de sègol i whisky de blat de moro a blat i Tennessee whisky. Però el whisky més americà de tots és sens dubte bourbon . Per anomenar-se 'bourbon', s'ha d'elaborar amb un 51% de blat de moro, envellit en bótes de roure noves i tots els passos del procés (puré, destil·lació i criança) s'han de completar dins de les fronteres dels Estats Units.
També et pot agradar: Els millors Borbons del 2023
Aquests estàndards són estrictes, però això no ho vol dir tot bourbons són el mateix. La categoria encara ofereix molta diversitat, amb productors experimentant en cada pas del procés de producció. Alguns opten per destil·lar el seu whisky en alambins de columna per obtenir un licor més lleuger, mentre que altres prefereixen crear licors més rics a partir d'alambins d'olla. Alguns 'proven' el whisky amb l'addició d'aigua per assegurar-se que no sigui superior al màxim obligatori de 125 proves (62,5% vol) quan es posa en el barril , mentre que d'altres mantenen el seu esperit a 'la força del barril'.
Una de les diferències més grans entre els bourbons, i la més significativa pel que fa al perfil de sabor, és la factura del puré. El 49% restant (fora del 51% de blat de moro ja esmentat) pot incloure una àmplia gamma d'altres grans, com sègol, blat sarraí, ordi i blat.
A la botiga
Conjunt de gots de whisky i decantador apilable tres en un Wine Enthusiast
En estoc | $ 19.99
Compra araAquells amb una factura de puré restant que inclou blat es coneixen com a 'bourbons de blat' i s'han tornat cada cop més populars en els darrers anys, diu el revisor de begudes espirituoses resident de Wine Enthusiast. Treball de Newman .
'A partir de proves anecdòtiques, els bourbons de blat estan en augment, però com que no són una categoria oficial, és difícil de fer un seguiment', diu Newman. “El bourbon de blat més famós del mercat és Pappy Van Winkle. Altres llocs coneguts inclouen Maker's Mark, Larceny i Old Fitzgerald'.
També et pot agradar: La diferència entre Bourbon i whisky, explicada
No hi ha regles dures i ràpides sobre la quantitat de blat que hauria de contenir un 'bourbon de blat'. El terme només vol dir que el blat s'ha d'incloure en aquest altre 49% de la factura del puré, tot i que 'la majoria de 'whats' contenen una quantitat justa', diu Newman. Això 'afegeix una dolçor suau al bourbon, un sabor que s'assembla a la massa de galetes'.
No és estrany que aquestes ampolles tinguin tanta demanda. Des de seleccions dignes d'esbarjo i eleccions de pressupost fins a ampolles de lots petits i aquelles amb el contingut de blat més extrem, aquí teniu els millors bourbons de blat per provar ara mateix.
Millor Pressupost : Bourbon de blat de nou bandes
Un ric aroma de vainilla condueix a un perfil de sabor a massa de galetes emmarcat per vainilla i fruits secs torrats. Un raig d'aigua es plega al cedre i un toc estimulant de pela d'aranja, que s'esvaeix en un acabat d'espècies per coure. Destil·lat a Indiana i barrejat i embotellat a Austin. Millor compra. 89 punts — Treball de Newman
$35 Vi totalMillor Splurge: Celler envellit Maker's Mark
L'expressió més antiga de la venerable destil·leria, inclou una barreja de bourbons d'11 i 12 anys, cadascun envellit aproximadament la meitat de la seva vida en un celler de pedra calcària per frenar l'extracció de tanins. Beu de manera semblant al Maker's estàndard, amb molt de caramel, carbó i espècies, però amb una mica més d'intensitat i roure. Aquesta és l'edició del 2023; cada any hi haurà una nova edició. 95 punts — K.N.
$150 BevedorMillor força de bóta : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon
Amb 11 anys i cinc mesos, l'última edició de la sèrie Barrel Proof és una bomba de vainilla directa, de principi a fi. Al llarg del camí, el cafè exprés i notes de fruita fosca, clau i pebre negre aporten complexitat, acabant llarg i súper sec, amb roure i ametlla torrada. Lot # B523. 93 punts — K.N.
$90 BevMo!Millor embotellat en bons: Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Bourbon
Les aromes de vainilla introdueixen aquest bourbon de 10 anys. El paladar fa ressò d'aquesta nota de vainilla, combinant-la amb un toc de cirera seca. Afegir aigua afegeix una nota de cacau en pols, transformant fugaçment el mig paladar en cirera coberta de xocolata. L'acabat d'assecat ofereix cedre i tabac, a més d'una ràpida exhalació de menta. 93 punts — K.N.
$466 Entrega de licorsLa majoria de blat pesat: Elk Vell Borbó de blat
Amb un 45% de contingut de blat, no podeu pujar molt més i encara anomenar-lo bourbon: el 49% és el límit superior absolut.
Amb un 45% de blat, el productor ho considera 'un bourbon de blat extrem'. Llavors, com es beu? Caramel i moca, seguit d'un toc de pell de llimona a l'acabat de canyella i clau. Afegir aigua calma la calor, però manté el caramel en aquesta prova de 100, i permet que els matisos de mantega i galetes de vainilla surtin l'expiració. Destil·lat a Indiana, embotellat per Old Elk a Colorado. 93 punts — K.N.
$60 Vi totalMillor lot petit : Castle & Key Lot petit Wheated Bourbon 2022 Lot #1
Es tracta d'un bourbon de cinc anys, llançat el 2022. Les aromes concentrades de caramel atrauen. El paladar atrevit s'obre amb vainilla i roure, i un toc sorprenent de préssec i nèctar. Pela d'aranja i coco emergeixen a l'expiració, reforçats per espurnes de gingebre i pebre blanc. 94 punts — K.N.
$52 Vi totalMés meta: Borbó de blat de Gunnar
Un 'templo' de l'estat del blat, aporta una agradable aroma de vainilla i un paladar suau. L'addició d'aigua transforma el toffee i el roure en caramel suau i crema cremada esquitxada amb pebre negre trencat. Millor compra. 90 punts — K.N.
$30 AtoZBevEl millor per a còctels: Redemption Blat Borbó
Elaborat amb un 45% de blat d'hivern, més que la majoria dels Bourbons de blat, i envellit quatre anys, aquest whisky de color mel ofereix suaus aromes de vainilla i pebre de Jamaica. El sabor és lleuger al principi, mostrant vainilla, llúpol i un toc de zarzaparilla. L'addició d'aigua comporta canvis espectaculars, persuadir tocs sedosos de galetes de mantega, brioix amb mantega i pacanes, acabant amb un toc de pebre de Jamaica. 94 punts — K.N.
$50 Vi total
A la botiga
Kit personalitzat de Bootleg de whisky de barril
En estoc | $ 99.95
Compra ara
