Cultura

El vi australià més car? Gippsland Pinot Noir

El 1979, Phillip Jones va abandonar la seva carrera de telecomunicacions per plantar les primeres vinyes Gippsland —una regió vinícola gran, però fins aleshores, majoritàriament inexplorada a l'est de Melbourne. La seva aspiració: fer un gran Bordeus australià. Cabernet, però, va lluitar per madurar en el clima fresc i marítim. En canvi, eren les seves tres files de Pinot Noir això el convertiria finalment en una estrella de la indústria del vi amb el seu primer llançament sota el segell Bass Phillip el 1991.

Els Pinots ultra premium de Jones van posar Gippsland al mapa. El preu del seu primer embotellat de reserva de primer nivell va ser més alt que qualsevol Pinot a Austràlia. Avui, és el més car vi australià disponible als EUA, amb un preu superior a 1.000 USD per ampolla.

Però durant més de tres dècades, Jones va ser un atípic en una vasta regió amb pocs productors i una reputació de cosí remanent dels més glamurosos. Península de Mornington i maluc Vall de Yarra regions. La imatge de Gippsland per fi comença a canviar; es va descriure al llibre de 2023 Com beure australià , dels sommeliers nord-americans Jane Lopes i Jonathan Ross, com 'un dels més emocionants de tota Austràlia'.

Vinya durant la posta de sol — Imatge cortesia d'Entropy Wines

També et pot agradar: Els millors vins australians per beure ara mateix

El brunzit no prové dels grans productors corporatius (encara no han arribat a Gippsland), sinó d'un nombre cada cop més gran de productors a petita escala, experimentats, que han viatjat, que han invertit els seus propis diners en una regió que creuen que està destinada. per la grandesa. Es troba a només dues hores d'una de les principals ciutats d'Austràlia, ofereix aigua abundant en un país principalment plagat per la sequera, té una topografia interessant i sòls antics sota terra que encara són relativament assequibles; sincerament, no és estrany que tants enòlegs talentosos hagin apostat per la granja. Gippsland.

'És l'última frontera en termes de terreny assequible, alguns llocs realment fantàstics que encara no s'han plantat', diu Ryan Ponsford de Vins d'entropia , la petita etiqueta de la qual li ha valgut l'èxit Down Under, però encara no s'ha exportat als Estats Units. De fet, només hi ha un petit nombre de vins de Gippsland disponibles als Estats Units, però val la pena fer-ne una comanda directa, sempre que sigui possible.

Ryan a la xarxa del tractor a Willow Grove / Imatge cortesia d'Entropy Wines

Seguint l'exemple de Phillip Jones, molts productors i viticultors de Gippsland se centren en el Pinot Noir, que, en aquesta part d'Austràlia, mostra una acidesa natural distintiva i brillant, tanins fins i bells aromàtics, des de fruits vermells primaris i florals fins a l'oliva negra salada i el llorer; des de la remolatxa terrosa fins a matisos ferrosos. Els pinots de Gippsland poden ser més densos que els Pinots Mornington o Yarra, depenent d'on es cultivin, però són igual d'elegants.

'L'estil de Gippsland Pinot és realment distintiu, que crec que és una altra part realment emocionant de la regió', diu Ponsford. 'Quan aconsegueixes un bon Pinot de Gippsland, saps que és de Gippsland de seguida'.

No obstant això, fixar Gippsland geogràficament és una tasca difícil. Amb una extensió de més de 300 milles al llarg de la costa sud-est d'Austràlia i entre la Great Dividing Range al nord i l'estret de Bass al sud, hi ha almenys 10 tipus de sòls diferents a les tres subregions no oficials, West, South i East Gippsland. Aquest últim és el més allunyat de Melbourne amb condicions de sequera durant gran part de l'any, de manera que acull només un grapat de cellers, com ara Riu Nicholson , Lightfoot i McAlister Vineyards. Gran part del creixement s'està produint a l'oest i al sud.

Els cellers de West Gippsland, més propers a Melbourne i a la vora de la vall de Yarra, es troben a les valls de les precioses serralades de Strzelecki. La seva grava i els sòls margosos volcànics vermells nodreixen vinyes d'avantguarda, els productors de baixa fidelitat la lluna , Moment Mori , Patrick Sullivan i William Downie . Aquest últim, l'enfocament ultrasensible de la viticultura (i que fins fa poc conreava les vinyes a cavall i arada) és anterior al moviment natural del vi d'Austràlia, és l'únic productor centrat únicament en el Pinot Noir. Amb dècades d'experiència en vinificació al voltant de Victoria i 15 anys a Gippsland, Downie és un dels campions més antics de la regió i ha estat mentor de molts productors nous.

Dirty Three Wines Dirt Hands Marcus / Imatge cortesia de Lauren Murphy

També et pot agradar: Per què hauríeu d'explorar la península de Mornington a Austràlia

Un altre dels productors més consolidats de la regió és Marcus Satchell, que amb la seva dona, Lisa Sartori, va fundar Tres Vins Bruts . Satchell va créixer a South Gippsland i diu conèixer totes les vinyes de la regió. Aprofita les exuberants turons ondulants de la regió, el clima marítim extrem (és un dels més frescos d'Austràlia continental) i la barreja única del sòl d'argila vermella, basalt volcànic i marga sorrenca granítica per elaborar una gran varietat de vins, inclòs un riesling elèctric i diverses bombolles saboroses. Però les estrelles són un trio de Pinots bellament aromàtics i francament sexy anomenats Dirt One, Two and Three, de llocs únics al voltant de South Gippsland.

'El potencial a South Gippsland és enorme', diu Satchell. 'És només qüestió de temps que una empresa més gran ho vegi i inverteixi aquí'.

De moment, són els petits els que s'adonen d'aquest potencial.

I, per descomptat, hi ha el productor més famós de South Gippsland, El baix Phillip . Jones va vendre el celler el 2020 a un grup d'inversors que incloïa Jean-Marie Fourrier del Domaine Fourrier de Borgonya. Fourrier ha pres el títol de cap d'enòleg i assegura als fans que els Pinots de classe mundial de Bass Phillip no aniran enlloc.