Altres

Aquest Smash de Gin Basil és simplement aclaparador

Amb seu a Adelaide, el cambrer i destil·lador australià Steven Roennfeldt és conegut sobretot pel seu 'Steve the Bartender'. Canal de YouTube , que va començar el 2015 (també es pot trobar a Instagram i Tik Tok a @stevethebartender). Aquesta és la seva interpretació d'una beguda creada per Joerg Meyer, el propietari de la lleó bar a Alemanya, on fan entre 300 i 500 Basil Smashes a la setmana, calcula.

També et pot agradar: Si t'agraden les margarides, prova una Gin Daisy

Recepta d'alfàbrega

Adaptat de Guia de còctels de Steve the Bartender , de Steven Roennfeldt (DK Publishing, 2022)

Ingredients

10 fulles d'alfàbrega
2 unces de ginebra*
1 unça de suc de llimona fresc
¾ unça de xarop simple
Rameta d'alfàbrega, per guarnir

Instruccions

En una coctelera, barregeu suaument les fulles d'alfàbrega. Afegiu-hi els ingredients restants i el gel. Agiteu durant 10 a 12 segons i, a continuació, coleu el doble sobre gel fresc en un got a l'antiga. Decoreu amb una branca d'alfàbrega generosament frondosa.

*Si és possible, opteu per una ginebra amb tons salats. Ginebra d'api Rutte d'Holanda és l'opció preferida de Meyer (també podeu provar Ginebra de balena grisa o Gin Mare ). Alternativament, afegiu un parell de gots d'api amarg a la coctelera.

Aquest article va aparèixer originalment al Juny/juliol 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic aquí per subscriure's avui!