Altres

Aquest ingredient secret de Margarita? Tamarind, el 'sabor de l'any'

És difícil dir com passa, però de vegades un ingredient alimentari que fa segles que s'aconsegueix allunyar-se del marge i posar-se en el punt de mira. Recordeu el obsessió amb la massa mare en el punt àlgid de la pandèmia? O quan tothom s'hi va posar de sobte Topo Noi i llavors Aigua del Ranxo ?

Aquest any, aquest article sembla ser tamarind. La fruita semblant a la beina que prové de l'Àfrica, l'Índia i l'Orient Mitjà amb un sabor agredolç, un puntal en diverses cuines regionals durant segles, ara apareix a tot arreu. Més recentment, la marca d'espècies McCormick la va anomenar 2024 ' Sabor de l'any ” i va llançar una nova barreja de condiments de Tamarind & Pasilla Chile. També es va unir amb Black Tap Craft Burgers & Beer per oferir diversos articles de menú d'edició limitada amb infusió de tamarind el mes vinent.

És probable que la designació estigui influenciada per les tendències d'Internet recents. En algun moment de l'estiu passat, les receptes de margarita de tamarind van començar a circular a les xarxes socials, i des de llavors han explotat. A Tiktok, #tamarindmargarita compta amb prop de 70.000 visualitzacions; un sol vídeo, per usuari @jennymartinezzz , té més de 55.000 m'agrada. A Instagram, més de 2.500 publicacions porten el hashtag. Un compte d'influenciador d'aliments, @fedandfit , va declarar la seva recepta, 'Un dels còctels més deliciosos que he tastat mai'.

També et pot agradar: El millor tequila per a tot tipus de bevedors

Donat l'atractiu generalitzat de la beguda, vam decidir crear una versió pròpia i elevada. La nostra recepta de margarita de tamarind s'assembla molt a a traditional margarida , però amb ingredients de gran qualitat i saborosos. Això inclou tequila de plata, nèctar d'atzavara amb aroma de caramel i Cointreau de taronja brillant i cruixent per equilibrar la dolçor i l'aciditat del xarop de tamarind.

Està ben equilibrat i refrescant, però la vora cítrica i picant de Tajin realment s'aconsegueix. Un glop i entendreu per què aquest còctel per a la boca s'ha convertit en un estimat d'Internet.

Com fer una margarita de tamarind

Recepta de Jacy Topps

Ingredients

2 unces de tequila de plata
¾ unça de Cointreau
¾ unça de suc de llima, acabat d'esprémer
½ unça de nèctar d'atzavara
½ unça de xarop de tamarind
Falca de llima, per guarnir
Condiment Tajin, per a la vora

Instruccions

Pas 1

salar la vora d'un got per a una margarita de tamarind

Espolseu el condiment Tajin en un plat petit. Humitegeu la vora d'un got de roques gran amb una rodanxa de llima i, a continuació, submergiu el got en el condiment per cobrir completament la vora.
Pas 2