La tardor és aquí. Temps per a totes les coses de poma.

Si apareixen tants tipus de sidra als prestatges, podria resultar aclaparador a l’hora d’escollir un sopar per combinar amb les vostres activitats preferides de tardor. Busqueu aquestes 5 sidres que aportin alguna cosa una mica diferent a la taula.

Punts d’escull Sidra de Neptú infantil (Pas Robles, CA)

Amb una sensació de boca sorprenentment plena i cremosa, aquesta sidra mereix un lloc a la taula d’acció de gràcies. Tant si el gall d’indi és suculent o massa sec, augmentarà els sabors mantegosos de l’ocell, aportarà astringència i donarà profunditat a cada mos amb les seves notes de pebrot verd i verd. La seva refrescant acidesa amb llimona i llima és ideal per a la cuina més dolça de la vostra festa, des de l’amanida de nabius fins al pastís de poma de 14 dòlars.

Sidra Longueville House (Cork, Irlanda)

Aquesta importació té atractius aromes de caramel i fenc sec, amb sabors de suc de poma sense filtrar que condueixen el paladar. La suau dolçor equilibra els tanins assecadors de les pomes i l’acidesa agra, de la mateixa manera que el sol del migdia suavitza la picada d’una brisa de tardor. Gaudeix en solitari o amb el teu pastís de fruites de tardor preferit de 12 dòlars.

Millstone Hopvine (Monkton, MD)

Omet la cervesa anodina i esclata aquesta sidra saltada i IPA a la teva propera festa del portell posterior. Una barreja de llúpol Cascade, poma agra i mel, té aromes d’aranja i flor silvestre, amb una brillant explosió de fruita d’horta al paladar i un final floral. Nítid i sec, amb matisos de llúpols terrosos i herbosos, aquest apassionador de la set guanyarà fins i tot als més estoics aficionats a la broma de 16 dòlars.

Aaron Burr Appinette (Wurtsboro, Nova York)

Quan toca brindar aquesta temporada de vacances, sorprengui i sedueixi els paladars amb aquesta elegant sidra escumosa feta a partir d’una barreja de pomes i Traminette (un parent de Gewürztraminer) de la regió dels Finger Lakes. Amb notes de rosa i litchi, les pomes proporcionen una columna vertebral d’acidesa ràpida, mentre que el vi afegeix pes i textura 32 $.

Tradicions Ciderworks Riverwood Orchard (Willamette Valley, OR)

Saborós i afruitat, cada glop és com picar una poma fresca. Amb un divertit xiuxiueig de melada, això empaqueta l’acidesa suficient per equilibrar les dolces pomes Jonagold. Aconsegueix aquest consumidor fàcil de beure després de ratllar les fulles, netejar les cunetes o després de comprometre’s a fer front a tots dos el proper cap de setmana de 20 dòlars.