Moltes coses poden canviar en un any, i això és cert per al món del vi. Abans de veure tot el que aporta el 2019, fem una ullada a les tendències essencials que van donar forma a la indústria aquest darrer any.

1. Un augment de l'atenció a les dones de la indústria i a les dones consumidores

Després d'una explosiva conversa nacional i moviments com #Jo també , les discussions sobre els reptes de les dones de la indústria a l’espai vitivinícola van prevaler aquest any, així com els informes més inclusius sobre productores, directius i personalitats vitivinícoles. Les principals empreses vitivinícoles, espirituoses i cerveseres van prendre nota, implementant formació in situ sobre igualtat de gènere i assetjament, grups de tutoria de dones i intensificant la investigació sobre les dones consumidores. No és d’estranyar que els productes que beneficiïn les iniciatives i organitzacions benèfiques de les dones (com ara emBRAZEN , Vins de dona desagradable ) també augmentaven.

2. Oregon és un focus d'inversió per als pesadors pesats de Califòrnia

El canvi climàtic, els incendis forestals, les ordenances de zonificació, els preus elevats de la terra i la massificació, tots aquests factors i molt més poden estar contribuint a una nova febre de la terra, com Califòrnia les empreses vitivinícoles continuen centrant-se en el creixement Oregon . Grans obres de teatre incloses The Family Coppola’s adquisició de Vista Hills Vineyard , un lloc privilegiat a l'AVA de Dundee Hills Erath’s Prince Hill Vineyard venda a la família Duncan, cofundadors de Cellers Roure Plata el Benton-Lane venda a Napa’s Huneeus Vintners LLC i Jackson Family addició de centenars d'hectàrees de vinya i una instal·lació vitivinícola a la Vall de Willamette .

3. El rosat es converteix en una potència mundial

La categoria en constant expansió, que no mostra signes de desacceleració, englobava vins rosats de tots els racons del món, i els productors es llançaven a la venda rosa les embotellades en carteres i xifres es van disparar amb un creixement del 48% el darrer any fins a 466 milions de dòlars en vendes, segons Nielsen . Els rosats congelats, els ossos gomosos i les piruletes de vi rosat i els productes de bellesa rosats també van capturar la fantasia dels consumidors d'ambdós gèneres desitjosos de gaudir del vessant lúdic d'aquesta categoria clàssica.

4. Els incendis forestals de Califòrnia continuen intensos

Amb tot just un moment per recuperar-se dels devastadors incendis del 2017 a Napa, Sonoma, Mendocino, Lake i Solano, l’Estat va experimentar una nova erupció de focs que va arrasar 1.367.225 acres tallant franges de terra entre San Diego i Redding. A més dels 2.973 milions de dòlars en danys i nou víctimes civils, els consumidors i la indústria van pensar en les discussions sobre possibles contaminacions de fum durant les anyades 2017 i 2018.

5. El vi és social (mitjans de comunicació)

Plataformes socials com Instagram, Facebook i Twitter van liderar la conversa del vi aquest any, cosa que permet als consumidors mantenir converses animades entre consumidors i entre iguals i donar llum als cellers, embotellats, bars i restaurants que els encanten. temps. El canvi també va alimentar l’educació vitivinícola impulsada pels consumidors en infinitat de ciutats, tant petites com grans, amb el suport d’un nombre creixent de grups de tast de base. Entusiasta del vi La influència social també va créixer i va arribar a un públic combinat de més de 10 milions d’amants del vi amb coneixements tecnològics el 2018.

30 coses W.E. Amor

6. El descompte pren el protagonisme

Després de la pista del públic americà cada cop més aventurer que beu vi, els principals importadors, minoristes i restauradors van fer valents gestos per portar vins de regions productores de vi molt llunyanes com Geòrgia , Turquia , Hongria i Bulgària . També van mirar més a prop de casa, descobrint varietats sorprenents com Teroldego i Albariño de mercats nacionals com Virgínia , Texas , Califòrnia i Washington .

7. El vi es torna verd (de bona manera)

Les pràctiques responsables en matèria de vi es van centrar cada vegada més el 2018. Això ha suposat una elaboració de vi més conscient del medi ambient, amb programes com el Willamette Valley Oak Accord i De Sud-àfrica Iniciativa Biodiversitat i Vi , juntament amb l'ús creixent de pràctiques de vinya de baix impacte per part dels productors de tot el món. El moviment també s’ha estès a iniciatives sense desperdici d’alcohol i còctels, amb projectes com aquest L’Oceanic Standard iniciativa destinada a reduir l’ús de plàstics d’un sol ús a la indústria de l’hostaleria.

8. El vi en conserva creix

El fenomen del vi en conserva va passar de la novetat a la normalitat aquest any, ja que productors i marques de qualitat es van comprometre amb les llaunes i van subratllar la seva facilitat portàtil, l'avantatge de frescor i van promocionar l'experiència més informal de beure bon vi. Segons la firma d’investigació de mercat, els consumidors van anar a parar tot, amb les vendes de vins en conserva des de juny de 2017 fins a juny de 2018 que van augmentar un 43% BW 166 . Nielsen informa que el segment de vins en conserva és ara un negoci de 45 milions de dòlars.

9. El vi i les males herbes s’uneixen

Amb el cànnabis recreatiu legalitzat en nou estats a la data de la premsa, més el Districte de Columbia, i l’ús mèdic legal el 31, s’ha assolit un punt d'inflexió. Tot i les preocupacions de la indústria vitivinícola sobre el fet que el cànnabis pugui provocar vendes, algunes empreses veuen oportunitats de creixement en indústries compatibles. El matrimoni de vi i males herbes arriba en begudes amb olla que ara mateix ja es comencen a regular. Simposi Wine & Weed de la Costa Nord continua sent un fòrum per a les dues indústries per compartir informació sobre el turisme de cànnabis, la demografia dels consumidors i les oportunitats de col·laboració.

10. Les sales de tast són immersives

Simplement abocar vins a través d’un bar per als visitants va fer una sortida notable als principals mercats de sales de tast de cellers, amb productors progressius que ofereixen experiències més imaginatives i immersives, inclosos ambients elegants, preguntes i respostes d’enòlegs, diverses classes de cuina, mostres d’art i visites a la granja. El resultat? Els bevedors de visites visiten menys cellers, però passen més temps de qualitat en els que es comprometen a visitar.