Tantes preguntes precedeixen la procés de recollida . Quin tipus de vi he de recollir? Què passa si no m’agrada el que agrada a tothom? Quants diners hauria de gastar? Què diables és Coravin ?

Denise Clarke, propietària / enòleg de Plateau Vineyard & Winery , entén.

'Ens podem atabalar i intimidar perquè pensem que no en sabem prou', diu. 'Només dic això: saps el que t'agrada i saps el que no t'agrada. Tingueu-ho en compte mentre esteu passant pel procés d’aprenentatge sobre el vi '.

Aquí teniu consells i estratègies per a tot tipus d’aspirants a col·leccionistes i coneixedors, organitzats per pressupost.

Getty

Pressupost: 200 dòlars

Saber el que li agrada

És tan senzill com això. Tothom ha d’aprendre el que prefereix i recollir en conseqüència.

Cassandra Schaeg, propietària / operadora de Sip Wine & Beer , un bar de vins a Escondido, Califòrnia , anima els patrons a visitar un celler si és possible, tastar i anar-hi. Una guia ràpida per iniciar una col·lecció de vins casolans

'Sempre suggereixo que la gent comenci primer per la zona, ja que és capaç de donar suport a les petites empreses i després pot experimentar per veure com el seu paladar s'alinea amb certs vins', diu.

Clarke diu que és possible posar a prova el vostre paladar fins i tot en l’era del distanciament social mitjançant tastos virtuals de vins.

'Això és molt divertit perquè reps la història i, per a mi, el vi explica una història', diu Clarke. 'No gasteu els 200 dòlars fins que, com a mínim, hàgiu anat a diferents llocs'.

Estrategieu el vostre emmagatzematge

No sempre són necessaris refrigeradors de vi cars, especialment per als col·leccionistes per a principiants. Schaeg recomana una vinoteca en un lloc fresc i fosc, com un armari que es mantingui entre els 65 i els 70 ° F.

Assegureu-vos que el vi estigui de costat per mantenir el suro mullat perquè no es desintegri i aneu a nedar de manera improvisada.

Recollir amb un propòsit

Pel costat de 10.000 dòlars de la balança, els col·leccionistes solen buscar ampolles costoses que augmentin el seu valor. Pel que fa als 200 dòlars, molts busquen un tipus de recompensa diferent: el sentimentalisme.

Courtney Quinn, conferenciant, educadora i escriptora de Path2Wine , suggereix col·leccionar vins amb una connexió personal, com una verema que es coordina amb un esdeveniment vital important.

Per a ella, aquell esdeveniment era el seu 40è aniversari. Va començar a recollir ampolles des del seu any de naixement, el 1980, i les va obrir el dia del seu aniversari per compartir amb la família.

'Per als meus pares, poder obrir això i parlar de la meva vida durant els darrers 40 anys i tenir una ampolla del meu any de naixement, va ser molt significatiu', diu Quinn.

Getty

Pressupost: 2.000 dòlars

Aconsegueix algun equipament

Al següent nivell de recollida de vins, Schaeg i Clarke recomanen invertir en equips, com ara nevera de vi doble , decantador o bé Coravin .

'Sempre li dic a la gent si ha trobat una ampolla de vi molt cara o està malgastant, que aireja el vi i, si pot, obté un decantador', diu Schaeg.

També recomana un sistema Coravin, una eina que utilitza una petita agulla per bombar vi a través del suro en un got. Així es conserva el vi perquè es pugui gaudir durant un període de temps més llarg.

'Probablement no n'haureu sentit a parlar mai ...'

És clar, tothom pot comprar una ampolla cara Barolo , però Gattinara pot funcionar igual de bé i costar menys.

Robin Stark corre Starkland Cellers , on s’associa amb col·leccionistes per ajudar-los a invertir en vins prometedors i valuosos. Si vols Borgonya , però no es poden permetre els preus de Borgonya, consulteu els llocs del costat. Stark recomana Savigny-lès-Beaune, Fixin o Beaujolais Cru .

Mantenir-se allunyat de Napa tret que vulgueu gastar més. Stark diu que és difícil obtenir un bon vi de Napa per menys de 75 dòlars, però que és possible obtenir un bon vi de Bordeus per 30 dòlars.

'Aquest és el petit secret brut que Califòrnia no vol que conegueu', diu Stark. 'A tots els venedors de vins els agrada compartir aquest coneixement si només els demaneu'.

Getty

Pressupost: 10.000 dòlars

Tracteu la vostra col·lecció com una inversió

De la mateixa manera que els corredors fan un seguiment de la borsa, els col·leccionistes de vins fan un seguiment de les seves inversions. Quinn suggereix serveis com Liv-ex que el comerç de preus i d’origen prové, o bé Berry Brothers i Rudd , que triarà i celebrarà vins per a vosaltres.

Aquest és el nivell per començar a invertir en grans noms. Schaeg recomana vins com Napa Valley Celler Opus One i Vinyes Duckhorn .

7 consells sobre l’emmagatzematge del vi per fer-vos feliços a vosaltres i a les vostres ampolles

'Bàsicament, són aquests vins als quals escolteu el nom i tenen aquesta reputació de llarga data', diu Schaeg. 'Són vins que voleu aguantar i obrir per a ocasions especials'.

Stark diu construir una col·lecció de 90 ampolles de 90 dòlars que envelliran bé, especialment la Borgonya.

'Compreu-lo per 100 dòlars i, quan el beureu tres anys després, ja en costeu 175 dòlars', diu. 'La Borgonya és el vi cool-kid en aquest moment'.

Nosaltres Recomanar:

• Compresor de 24 ampolles Wine Enthusiast, enfriador de vi amb emmagatzematge vertical d'ampolles
• EuroCave Premiere M Celler

Gaudeix de la història

Sobretot, Clarke diu que tot el vi té una història. Cada element crea una experiència de tast única.

'Quan preneu aquest primer glop, esteu prenent aquest glop per introduir-vos en aquell vi i la seva història, però aquest vi us hauria d'obligar a prendre el segon glop per obtenir la profunditat de la història', diu. “El vi és una poesia embotellada. Realment ho és ”.