Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Aquesta regió vitivinícola de Nova Zelanda és 'Una obra mestra en producció'

North Canterbury’s el lema 'La petita regió vinícola més fresca del país' semblaria estrany si no sonés tan cert.



Tot i ser-ne un De Nova Zelanda les regions vitivinícoles més accessibles, a 45 minuts amb cotxe al nord de Christchurch, a la part oriental de l’illa sud, aquest petit i poderós far de viticultura de clima fresc vola sota el radar. Els seus viticultors de futur es centren en la comunitat i són humils sobre els seus vins vibrants.

Encara que el Sauvignon Blanc l'allau ha lliscat les 150 milles cap al sud Marlborough , no ha enterrat la regió. North Canterbury és lliure i menys definit, pintat amb pinzellades variades i un paladar colorit de Pinot Noir , Chardonnay i Riesling , juntament amb una infinitat d'altres varietats de clima fresc, inclosa Chenin Blanc , Cabernet Franc i Gewürztraminer .

Els vins són lineals i picants, menys de fruita de peluix i més de salinitat i cruixent acidesa natural. És hora de dirigir la mirada cap a la joia del nord de Canterbury.



Pegasus Bay a Nova Zelanda

Pegasus Bay / Foto d'Aaron McLean

El passat i el present

North Canterbury és una regió vitivinícola relativament jove on encara s’estan provant els clons i les tècniques d’entrenament de la vinya. Tenint en compte això, els vins que s’hi produeixen actualment són notables.

'La cultura de [Canterbury del Nord] ha crescut molt en els darrers deu anys', diu Steve Smith, MW, l'ex fundador / director de Serralada escarpada dins Hawke’s Bay . Va comprar amb el soci comercial Brian Sheth Vinyes Pyramid Valley aquí el 2017.

'De sobte, teniu el cor i l'ànima d'una regió vitivinícola i hi ha diversos productors que fan coses realment interessants en un clima bastant únic, amb vinyes que ara tenen certa edat'.

Molts dels cellers de la zona són de gestió familiar i l’agricultura ecològica i biodinàmica és cada vegada més habitual. L’enfocament es posa en la qualitat i en la quantitat.

'Ens encanta el fet que la regió tingui molts petits productors centrats en la qualitat amb molta energia jove', afirma Edward Donaldson, gerent de màrqueting i membre de la segona generació familiar Badia del Pegàs . 'No tenim pràcticament cap de les grans corporacions multinacionals que veieu en altres llocs'.

North Canterbury sempre ha estat una rica regió agrícola amb una cuina de taula a la taula que s’adapta als caps de setmana de Christchurch, però l’elaboració de vi moderna només s’està produint aquí des de mitjans dels anys vuitanta.

Com gran part de Nova Zelanda, la història vinosa de la regió és començar i aturar-se. A mitjan segle XIX van plantar vinyes els francesos acabats de patriar, però mai no van sortir. Passaria un segle abans que la viticultura s’agafés. Un intent de fomentar una fila experimental de vinyes fora de la universitat agrícola local, Universitat de Lincoln , va fracassar durant la dècada de 1960.

Tot i això, un professor de producció de fruites, David Jackson, es va associar amb l’enòleg txec Daniel Schuster per plantar vinyes a la zona de Christchurch i impartir seminaris sobre viticultura i vinificació.

El Boneline

La Boneline / Foto de Jack Hill

A finals dels anys setanta i principis dels vuitanta, els dos, juntament amb un grup d’ambiciosos viticultors que incloïen els Donalds de l’actual Pegasus Bay, van començar a adonar-se del potencial de la regió de North Canterbury.

'Vam venir aquí per la terra, les graves, els microclimes, el flux d'aire de la vall, el refugi, l'ombra de pluja i el riu', diu Vic Tutton, copropietari del celler familiar. El Boneline , que va començar el 1989 amb el nom de Waipara West. “La bellesa increïble va ser un avantatge. Hi va haver la immensa atracció d’aquest lloc. Aquesta vall té poder propi '.

North Canterbury sempre ha tingut les condicions adequades per a un bon vi: dies càlids i assolellats, nits fresques, llargs dies de cultiu, protecció dels Alps del Sud a l’oest i els turons de Teviotdale a l’est i aquesta màgica combinació d’argila i pedra calcària.

D’altra banda, els sòls durs i infèrtils, el vent i les condicions seques i les glaçades ocasionals signifiquen variacions vintage i baixos rendiments. La combinació ofereix vins d’alta qualitat amb caràcter regional.

'Hi ha una naturalesa fulgurant al sol [del nord de Canterbury], que suposa un avantatge', diu Smith. «Perquè sempre teniu vent, fins i tot en ple estiu. I ho veieu als vins.

Hi ha una sensació d’energia i tensió que relaciono amb aquesta sensació '. La regió vinícola del nord de Canterbury s’estén 145 milles al llarg de la costa est del Pacífic. Comprèn la subregió de Waikari i la península del Banc, interioritzada i calcària, i les planes de Canterbury, més al sud.

Però la seva subregió més plantada a llarg termini és la vall de Waipara, on es troba el 90% de les vinyes.

Vall de les Piràmides

Pyramid Valley / Foto de Paul Ross Jones

Xerrada bruta

Pregunteu a un productor del nord de Canterbury què té d’especial la seva regió i parlaran abans que res dels sòls.

'North Canterbury és una de les poques regions vitivinícoles que té un bon sòl argilós / calcari, similar a les vinyes del Grand Cru Borgonya', diu Takahiro Koyama, propietari / enòleg de tots dos Vins Koyama i Mountford Estate .

El sòl de la badia de Pegasus, situat al fons de la vall al sud del riu Waipara, s’anomena “Gravasses de Glasnevin”.

És 'una barreja de pedres de grava i margues de sorra que queden d'una glacera de l'era glacial i del mateix riu', diu Donaldson.

“Els sòls són de poc vigor, de drenatge lliure, amb una qualitat reflectant que escalfa el dosser durant el dia. Més al nord, també s’obtenen aquests sòls i argila als contraforts ”.

El Pinot Noir d’aquesta part del nord de Canterbury tendeix cap a un estil més lleuger, sucós i fructífer que els del nord del riu, però alguns productors, com Pegasus Bay, elaboren un vi més dens.

El riesling, una altra especialitat de Pegasus, ofereix diferents caràcters regionals com ara taronges, gingebre i pebre blanc i una acidesa natural brillant, i es pot elaborar en diversos estils.

Black Estate

Black Estate / Foto cedida per New Zealand Wine

Al nord del riu dominen els sòls argilosos 'Omihi' i 'Awapuni'. Contenen diversos tipus de pedra calcària.

Omihi també es compon de dipòsits de carbonat de calci. Els vins d’aquests sòls solen mostrar més concentració de fruits, amb major textura i salinitat.

'Vam creure que els nostres sòls i clima tenien potencial per produir vins equilibrats amb bona textura i frescor', diu Penelope Naish, que va comprar el seu celler Waipara, Black Estate , amb el soci viticultor Nicholas Brown el 2004. La parella va convertir les vinyes en agricultura orgànica i biodinàmica.

Això va incloure el fitxer Vinya Netherwood , una de les plantacions originals de Daniel Schuster. Black Estate fa ara alguns dels vins més contemporanis de la regió. Naish no va ser l’únic atret per la brutícia del nord de Canterbury.

Set anys abans, Sherwyn Veldhuizen i Marcel Giesen (del gran celler de la família Marlborough, Giesen ), fresc d’Europa, tenia el desig de fer vi que, en paraules de Veldhuizen, seria “en sòls de pedra calcària pura derivats del mar [i] que en qualitat, textura, sabor i longevitat ... parlen d’on és”.

Es van donar cinc anys per trobar un lloc perfecte. El 1997 van trigar només sis mesos en una sinuosa travessia cap a l’interior des de Waipara, enmig de les pedres calcàries del pas Weka. Bell Hill va néixer.

Es va convertir en la primera de les dues vinyes dels espectaculars turons de la subregió de Waikari. El segon, Pyramid Valley, va ser fundat pels expatriats nord-americans Mike i Claudia Weersing el 2000. Ara és propietat de Sheth i Smith.

Mountford

Mountford Estate / Foto cedida per New Zealand Wine

Els vins de Bell Hill són precisos, complexos i d’influència borgonyona, mentre que els de Piràmide són salvatges i animats. Tot i això, els dos tenen molt en comú.

Ambdues vinyes s’exploten de manera orgànica i biodinàmica, i es planten a alta densitat en argila sobre sòls calcaris calcaris.

Elaboren petits lots de Chardonnay i Pinot Noir inquietantment bells amb una acidesa, profunditat i expressió verges que rivalitzen amb els millors del món. Waikari es troba a la vora d’on és possible la viticultura. La seva altitud, exposició i sòls rics en calç amplifiquen tot allò que fa que Canterbury del Nord sigui especial, però també tot el que el fa difícil.

Si la qualitat de Bell Hill i Pyramid Valley és alguna cosa que ha de passar, és una subregió amb un enorme potencial. És un tret que té la regió del nord de Canterbury.

A mesura que envelleixen les vinyes, també ho fan els seus intendents. La seva comprensió més profunda de la seva parcel·la única de terra reforça una regió que ja fabrica alguns dels vins més emocionants de Nova Zelanda.

Mantingueu els ulls ferms a North Canterbury. És una obra mestra en curs.