Els viatges pel vi estan en auge i els enòfils fan el passaport per arribar a les vinyes de tot el món. Qui és millor per demanar consells per fer gires de vi que el sud-africà Ryan Hamilton? És l’antic sommelier de Yachts of Seabourn i Playa Vik, un impressionant complex a José Ignacio, Uruguai, obert pel financer, hoteler i propietari de cellers, Alex Vik. Hamilton dirigeix ​​ara la popular companyia turística, The Wine Experience , In Punta de l'Est, Uruguai.

1. Preneu un gran esmorzar almenys dues hores abans del vostre tast. Heu d’evitar els sabors forts, de manera que no mengeu res picant ni allós. Preneu-vos el cafè si podeu i no fumeu abans del recorregut: això és el pitjor que podeu fer al vostre paladar. Beu molta aigua entre tastar vins i no tingueu por de fer servir una escopinadora. Porteu un bloc de notes per prendre notes de tast, centrant-vos en l’aspecte, el nas, el paladar i les conclusions. Feu-lo divertit i doneu-li una puntuació personal perquè pugueu recordar quins vins us han agradat més. El moment ideal per fer tasts de vins és de les 10 del matí fins al migdia, quan el paladar és net i fresc.

2. Centreu-vos en petits productors en lloc de grans cellers comercials. Amb cellers més petits, obtindreu una experiència més íntima. Assegureu-vos de trucar per endavant (o que el feu el vostre guia turístic) per assegurar-vos que els enòlegs us esperen. Els encanta parlar dels seus vins i sempre tenen històries interessants sobre com van entrar al negoci. Intenteu identificar la seva passió i estil darrere del vi. No dubteu a fer moltes preguntes, però no us pregunteu quin és el vostre vi preferit. Els vins d’un enòleg són com els seus fills. A més, assegureu-vos d’incloure almenys dos cellers d’estil diferent: tradicional i modern.

3. Contractar un conductor o tenir-ne un de designat. No us heu d’exagerar, però si en feu un dia, voldreu seure a un bon dinar i aprendre a maridar els aliments amb els vins que beveu. Simplement proporciona una experiència més relaxada i educativa. I quan busqueu una guia turística del vi, consulteu les seves credencials, però també llegiu testimonis de clients anteriors. Són fantàstics per donar-vos una idea de l’esperit de la gira. El més important? Gaudeix de la cultura i diverteix-te.