Fa dos anys, va patir una nevada angoixant Entusiasta del vi a les oficines i, en lloc de seguir el nostre calendari editorial programat regularment, passem la tarda arrodonint ampolles per crear una de les nostres llistes de preferits fins ara: 10 vermells grans i pesats per beure mentre t’amagues sota una manta .

Doncs bé, aquí al nord-est dels Estats Units, el clima torna a glaçar, la sal torna al paviment i ens tornem a preparar per a les vacances intentant trobar els vins negres més grans, atrevits, pesats i calents per beure sota una manta sobre la setmana que ve.

En honor del clima fred i les cases càlides, de Sonoma Syrah a Mendoza malbec Aquí teniu 10 ampolles més per prendre la seguretat del sofà mentre veieu la televisió sense embuts.

Vins negres recomanats per mantenir-se calent

Frank Cornelissen 2017 Munjebel Nerello Mascalese (Terre Siciliane) 39,97 punts. Combinant poder i finor, aquest vermell amb cos s’obre amb intrigants aromes que suggereixen fum, grafit, tòfona, xocolata fosa i baies de pell negra salvatge. Al paladar envoltat i estructurat, els tanins vellutats envolten melmelada de mores, gerds negres triturats, regalèssia i herbes a la brasa, mentre que al final queda una nota mineral. L’acidesa picant aixeca l’acabat. Beu ara – 2030. Zev Rovine Selections. --Kerin O'Keefe

Delas Frères 2016 La Landonne (Côte Rôtie) 280 $, 97 punts. Garriga cuita al sol i notes fumades de ferro i terra amb accent de cirera negra i cassis intensament madurs en aquest vi. Elaborat amb un 100% de Syrah, és un gran nucli de sabors de fruites negres, però finit per una ferma acidesa i uns tanins fins i integrats. Impressionant ja hauria de millorar fins al 2036 i mantenir-se encara més. Maisons Marques & Domaines EUA. Selecció de celler. —Anna Lee C. Iijima

Anaba 2016 Bismark Vineyard Syrah (districte de la muntanya de la Lluna, comtat de Sonoma), 48 dòlars, 94 punts. Des d’un lloc d’alta elevació de les muntanyes de Mayacamas, aquest negre atrevit amb cos es defineix en pebre blanc i negre, garriga i nabiu, amb un subtil toc de vainilla. Sense costures, fort i sensual, és exuberant al paladar amb un mos envejable i durador d’adherència i estructura. —Virginia Boone

Avarizza 2015 Reserva Malbec (Mendoza) $ 30, 94 points. Un color opac i aromes de mora madura combinen forces per crear una obertura atrevida. Un exuberant paladar desborda mora i xocolata, però presenta molta levilitat. L’elegància entre els malbecs de pes pesat no és habitual, però aquest nouvingut la té. Begui fins al 2028. Vida Wines, LLC. Elecció dels editors. —Michael Schachner

Ken Wright 2015 Bryce Vineyard Pinot Noir (Ribbon Ridge) 63 $, 94 punts. Aquí es combinen fruits vermells brillants, àcids sàpids i reflexos cítrics. Els tanins de suport són madurs i torrats, amb una sensació de boca lleugerament granulosa. Els suggeriments de cafè en cafè afegeixen més interès a l’acabat, que s’expandeix amb gràcia mentre respira. Es tracta d’un vi que encara s’estén i es construeix clarament per expandir-se i millorar amb l’edat de l’ampolla. Begui ara fins al 2030. Selecció de celler. —Paul Gregutt

Penfolds 2015 St. Henri Shiraz (Austràlia Meridional) 99 $, 94 punts. Envellit durant 12 mesos en tines de fusta grans de més de 50 anys, St. Henri mostra un roure refrescant en comparació amb altres vermells de primera qualitat de la marca. Encara és inconfusiblement Penfolds: ric i polit. El nas és una barreja francament bonica de nabius madurs al sol, moca, violetes, olives negres i tocs de fulles fresques d’eucaliptus i espècies de l’Orient Mitjà. Hi ha força al paladar, però també elegància. De color sedós amb un agafament uniforme de tanins fins i saborosos, el fruit és madur i suau i està preparat per a la seva criança. Beu-ho ara, amb el decantador i les proteïnes a la mà, o el celler fins al 2029. Treasury Wine Estates. —Christina Pickard

Carol Shelton 2016 Cox Vineyard Reserve Old Vine Zinfandel (comtat de Mendocino) 28 $, 93 punts. Aquest gran i atrevit vi troba un gran equilibri entre la maduresa i l’estructura, de manera que està ple de fruites i espècies de roure sense ser dolç i empalagós. Els sabors de mora i mora es troben ombrejats per notes de vainilla, nou moscada i canyella, mentre que una textura cremosa ho porta tot a través d’un final persistent. Elecció dels editors. —Jim Gordon

Château Tessendey 2016 Fronsac $ 20, 92 punts. Propietat d’una família associada durant molt de temps a Fronsac i Saint-Émilion, aquest vi és madur, amb una textura sumptuosa encara en desenvolupament. Els tanins generosos i atrevits combinen bé amb els fruits negres. Beu el vi a partir del 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —Roger Voss

Gramercy 2016 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 50 $, 92 punts. Els agradables aromes de cacau, farigola, cafè fosc, grafit i cirera donen lloc a sabors elegants i llavis que encara tenen una sensació de riquesa. Els tanins refinats i subtils la recolzen. Les notes de cafè perduren al final. L’equilibri és perfecte i aporta una sensació de delícia descarada. Elecció dels editors. —Sean Sullivan

Santa Carolina 2012 Herència Carmenère (Peumo) $ 100, 92 points. Les aromes de baies al forn s’acompanyen de roure picant i notes arrelades. En boca té un bon format però reforçat per l’acidesa tàrtara. Els sabors de mora, cirera negra i cafè són de roure, però això resulta sorprenentment curt, cosa que sovint passa amb vins negres madurs com aquest. Begui fins al 2025. Carolina Wine Brands EUA. -SENYORA.