Les espectaculars columnes, els arcs i l’extensa extensió del Museu Nacional de l’Edificació van ser el lloc on es va celebrar l’11a edició anual de Wine Enthusiast Torrades de la ciutat esdeveniment, celebrat el 20 de maig a Washington, D.C.

Més de 1.200 convidats van tenir l’oportunitat de tastar 500 vins de tot el món. Celler Hogue representava únicament els vins de l'estat de Washington, abocant mostres incloent-hi el Genesis Riesling del 2009 i el Genesis Meritage del 2007. Herdade do Esporão presentava diverses mescles blanques i vermelles de la pròxima regió portuguesa Alentejo. I d’Austràlia Yalumba va ser un dels favorits de la multitud amb el seu Patchwork Shiraz del 2008.

Patrocinador de l'esdeveniment Spiegelau va proporcionar copes de vi per utilitzar durant l'esdeveniment i va patrocinar Aigua de la font de Saratoga distribuït ampolles per calmar la set dels hostes entre tasts.

Els assistents amb esperit espiritual van acudir a la mostra Cultiu de vodka orgànic versions aromatitzades fetes amb tomàquets i cogombres i un còctel elaborat amb la ginebra botànica Farmer's-aroma de flors de saüc (vegeu la recepta a continuació). Sam Adams va servir diverses cerveses, incloses Summer Ale i Wee Heavy Scotch Ale.

Erik Holzherr, propietari de populars bars de D.C. Saviesa , Ratapinyada de fruites i Church & State, en col·laboració amb Bluecoat Gin i Licors de Leopold Bros. i vaig crear un còctel exclusiu per a l'esdeveniment (vegeu la recepta a continuació). 'Vaig pensar que [TOTT] seria un esdeveniment perfecte per mostrar els dos destil·ladors americans de lots petits i quin lloc millor per homenatjar els esperits americans que a la nostra capital?' Ell va dir.

Trenta-cinc restaurants de la zona de Washington, D.C., van proporcionar mostres de la seva cuina. Xef Christophe Poteaux de Bastilla Rillettes de conill servides amb raves i amanida verda de mostassa, cornichons i mostassa casolana. 'Estem molt centrats en els vins i aquest esdeveniment és una excel·lent oportunitat per conèixer els nostres clients i els nous clients que coneixen els vins', va dir Poteaux.

Indica les altures Chicken Nilgiri Khorma era una saborosa i aromàtica combinació de coriandre, coco, all i espècies. El mercat de la branca ampla Sens dubte, es va inspirar en una especialitat local amb els seus mini pastissos de cranc de Maryland i els trets de sopa de blat de moro dolç refredat amb xilis verds. I Sis S La síndria de tonyina, completa amb tonyina curada, jicama, rave i kumquat, coberta amb consomé de síndria i escuma, era lleugera, fresca i era una deliciosa vista prèvia als productes de l’estiu. Carmine’s , amb ubicacions a Nova York i Washington, DC, també hi va participar, i el CEO Jeffrey Bank va assenyalar que aquest esdeveniment és un 'honor per a Carmine's perquè The Toast of the Town observa els esforços i els plats gourmet dels millors restaurants de la zona'.

El David Bach Quartet va oferir jazz en directe durant tota la nit i, al final de l’esdeveniment, va aparèixer una pista de ball improvisada al costat de la banda i la gran font interior.

Patrocinador de l'esdeveniment OpenSkies , la companyia aèria de classe empresarial amb servei des de Nova York i Washington, DC fins a París, va acollir un elegant saló a l’entresòl amb vi, seients i un sorteig per guanyar dos bitllets d’anada i tornada a París.

Per acabar la nit, els assistents van tastar finals dolços com magdalenes Botiga de pa de molles i bombons artesanals de Zoë’s Chocolate Co. .

Continua la sèrie TOTT del 2011 Chicago el 17 de juny i Miami el 23 de setembre . A cada ciutat, l'esdeveniment se celebra en un entorn de rellevància històrica i / o cultural. Per obtenir més informació, visiteu www.toastofthetown.com , o truqueu al 800.847.5949.

Sant Gin

Cortesia de Chatham Imports, Inc. .

1 & frac12 unces de ginebra orgànica de pagès
1 unça de licor de flors de saüc
& frac34 unces de suc de llimona
Salpicadures saludables de ginger ale

Afegiu els tres primers ingredients a una coctelera plena de gel. Agiteu-ho vigorosament i coleu-lo en una copa de còctel refrigerada. A sobre, poseu-hi ginger ale i remeneu-ho suaument.

The Hill’s Edge

Cortesia d’Erik Holzherr, propietari / mixòleg de Saviesa , Ratapinyada de fruites i Church and State a Washington, DC .

& frac34 unces Bluecoat Gin
& frac14 oz Licor de taronja americà Leopold Bros.
1 & frac12 unces de suc de poma premsat

Cirera mullada en licor herbal alpí de tres pins Leopold Bros per guarnir
Afegiu-ho tot excepte el guarniment a una coctelera. Afegiu-hi gel i remeneu-ho bé. Colar en un vidre de roques. Decorar amb la cirera xopada.