Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Notícies

Top Beers de juliol de 2010

De vegades t'has de conformar amb el que tens. O, més conegut, en paraules dels Rolling Stones: 'No sempre es pot aconseguir el que es vol, però si ho intenta de vegades és possible que trobi el que necessita'. Em trobo repetint aquest mantra una i altra vegada en els càlids mesos d’estiu cada vegada que desitjo que no goteja de suor o que el meu cabell no sigui una gran bola de frizz de la humitat o que el meu cervell no tingui ganes de un raïm Corvina que s’asseca sobre una estoreta de palla, crec: tot i que aquesta no sigui la situació més ideal, segur que puc conviure amb ella.



No només això, sinó que puc millorar-lo. Com? Amb un refresc adequat, és clar.

Les cerveses d’estiu són remeis perfectes per a aquests dies tan sufocants. No són un estil específic, tot i que hi ha ofertes més típiques de la temporada, com ara cerveses de blat, cerveses de fruites i cerveses pàl·lides, entre d’altres. Freqüentment de colors més clars, vibrants al paladar i immensament refrescants, són el que teniu a mà per relaxar-vos després d’un llarg dia calorós.

També he inclòs un parell de seleccions més robustes aquí, com ara el GUBNA Imperial IPA, que s’adaptarà perfectament amb el menjar a l’aire lliure en aquestes nits d’estiu més fresques. Realment hi ha alguna cosa per a tothom en aquest grup.



Així doncs, aquí teniu l’estiu, tota la seva bonica recompensa de cervesa i prenent el temps per gaudir d’un bon fred. Prost!

93 Southampton Black Raspberry Wheat (Fruit Beer Southampton Publick House, NY) 5,5% abv només esborrany. Té un magnífic color nabiu fosc amb un bonic cap de color rosa. Els aromes són afruitats, però profunds al mateix temps; no són habituals per a l’estil, que es percep amb freqüència com una noia quaff. Fa olor de tenir una actitud, amb notes de conserves de baies fosques, pinzells de cacau suaument torrats, tocs d’espècies i olis de llúpol dèbils. La boca és plena de més sabor a gerds, amb una frescor real, com si hi hagués baies flotant al got, i tot està ben recolzat per una columna vertebral de blat ferma i una carbonatació moderada. No és dolç ni empalagós, aquest és un gran exemple de com la fruita i la cervesa es poden combinar perfectament. Disponible de juliol a agost, esborrany només a Southampton Publick House.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4,5% ABV, 8 $ / 750 ml. Originalment, una temporada d’estiu que ara s’ofereix durant tot l’any, tot i que la seva temporada alta per gaudir-ne encara són els mesos d’estiu. De color groc ennuvolat amb un cap sobre el cap que tarda a calmar-se, però deixa poc cordons. És força perfumat, amb aromes típics de flors blanques, camamilla, taronja, pera tova i un toc de coriandre. La boca és plena i rodona, amb notes similars al nas, però amb més sabors de pell de plàtan, herba dolça, cítrics acerats i un toc de pebre blanc al final. Nítid i refrescant amb una carbonatació forta i viva, aquest seria un parell fantàstic per a menjars més pesats, com ara plats de marisc a base de crema i pollastre farcit de formatge com el pollastre Kíev. 2.000 casos produïts.

90 GUBNA Imperial IPA (American Double / Imperial IPA Oskar Blues Brewery, CO) 10,0% abv, paquet de 15 $ / 4. Donat el seu pes i força, aquesta infusió està disponible una mica més de temps (de març a octubre) en quatre paquets de llaunes. Voreix un ric però clar color de posta de sol daurat amb un cap blanc trencat que mostra una veritable força de permanència i deixa un cordó preciós. El nas està carregat d’aromes de llúpol: resina de pi, saba i espècies resinoses. També podeu trobar un toc de cuir curat i carn a la brasa, que és diferent i intrigant. La boca és gran i amb un toc greixós, amb fortes notes de llúpol frondoses junt amb pi, malt lleugerament caramel·litzat, cítrics d'aranja i un toc de fruita tropical de mango. La dolçor està ben equilibrada pels sabors astringents de llúpol (100 IBU) i l'alcohol destacat.

90 mà esquerra Brewing Good Juju (cervesa herbada / especiada mà esquerra Brewing Co., CO) 4,2% per paquet de 9/6 dòlars. Elaborat estacionalment amb arrel de gingebre orgànica de Whole Foods. Torneu un color coure daurat mitjà amb un cap petit. El gingebre realment arriba al nas, ja que s’esperaria que es tractés d’una infusió picant. També hi podeu trobar notes d’oli de taronja sang, galetes de pa de pessic i llúpol. Lleuger i efervescent a la boca amb una bona quantitat d’espècies, em recorda a una cervesa de carbassa sense carbassa. L’acabat és nítid però llarg, persistent una mica. A diferència de la majoria de les estacions d’estiu que hi ha, aquesta és una bona opció per a aquells dies de vent o nits d’estiu més fresques. Bona juju, de fet.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5,4% en paquet de 10 $ / 6 dòlars. Fidel als seus orígens amb malts, llúpols i llevats totalment alemanys. Voreix un color pàl·lid pàl·lid lleugerament boirós amb una carbonatació assertiva, d’aspecte gairebé violent. Es forma un cap gran i espumós, que cau com bombolles de sabó a l’aigüera, esclata i s’estira per tot arreu. Al nas ofereix aromes de cítrics de taronja, blat, espècies dolces, a més de plàtan tou i poc madur i poma verda. La boca és plena i fortament carbonatada, amb notes d’essència taronja picant, blat, herba seca i una suau presència de llúpol a la part posterior de l’acabat. Un toc sec al final, però molt refrescant i agradable. Es van produir aproximadament 5.000 casos disponibles de juny a agost.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (cerveseria American Pale Ale Deschutes, OR) 5,0% abv, paquet de $ 9/6. Deschutes es manté fidel al seu caràcter en oferir una Pale Ale com a temporada d’estiu, disponible d’abril a setembre. Estant al nord-oest del Pacífic, on el llúpol és el rei, definitivament prenen el protagonisme aquí amb una barreja de quatre llúpols al bullidor rematats per un llúpol sec d’Amarillos. Això no vol dir que tot sigui llúpol, ja que la rica columna vertebral de malta de color caramel equilibra l’astringència de resina taronja. Notes secundàries d'herba fresca i mel daurada animen les coses al paladar, mentre que l'acabat deixa enrere una bonica sensació agredolça. No necessiteu menjar amb aquest, només obriu i gaudiu.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5,0% abv, paquet de 10 $ / 6. Amb aproximadament 10.000 casos produïts, aquest estiu estacional hauria d’estar disponible fàcilment d’abril a agost. El seu color és de color groc daurat amb un cap gran i airejat
cau ràpid i no deixa cordons. Els suaus aromes són de ratlladura de llimona, gra i un toc d’espècia dolça, sobretot de clau. La boca és lleugera i altament infosa de cítrics, mentre que notes de llevat i llúpols florals suaus ballen al fons. La carbonatació bastant assertiva i el perfil lleuger fan que sigui una beguda d’estiu molt refrescant i fàcil de beure. Lleuger i curt amb un acabat net i net, ideal per als dies calorosos a la piscina i per combinar amb barbacoes més pesades
fer.