La 53a edició de Vinitaly , celebrada del 7 al 10 d’abril a Verona, va confirmar la importància creixent dels vins ecològics d’Itàlia. Cas d’explicació: una de les innovacions més comentades de l’esdeveniment d’aquest any va ser la recentment instal·lada sala orgànica que ara es troba a l’àrea F.

L’espai va acollir diversos productors i associacions amb el nom Vinitalybio , la plataforma de la fira dedicada al vi ecològic certificat elaborat a Itàlia i a l’estranger. La iniciativa s’organitza en col·laboració amb Federbio (Federació italiana d'agricultura orgànica i biodinàmica). Anteriorment confinat a un espai reduït al pavelló 8, les excavacions més espaioses d’aquest any van permetre a un nombre més gran de productors i associacions exhibir els seus vins orgànics i biodinàmics, a més d’estands més grans i un espai dedicat a tastos guiats.

El Saló Orgànic també va acollir el Vi.Te (Vignaioli & Territori), una associació de cellers artesanals que elaboren artesanalment els seus vins mitjançant mètodes orgànics i biodinàmics per crear ofertes impulsades pel terrer.

El trasllat de productors certificats al nou saló ecològic també va beneficiar a molts productors de vi independents que formen part del Federació Italiana de Viticultors Independents (FIVI), i ara tenen un espai addicional molt necessari per a les seves exposicions al pavelló 8. FIVI se centra en els productors i enòlegs que conreen les seves pròpies vinyes, a més de produir i embotellar amb les seves pròpies etiquetes.

Aquesta reorganització i inversió va reflectir la demanda del consumidor de vins orgànics, biodinàmics i artesans basats en el terrer elaborats pels productors productors.

Vinitaly Remodelació de l'exposició Enolitech

Però Vinitaly va més enllà del vi. Una altra novetat de Vinitaly 2019 va ser la renovació del Enolitech exhibit, una àrea que mostra les últimes novetats en tecnologies d’elaboració de vi i oli d’oliva. Ara inclou la nova exposició Vinitaly Design, dedicada a productes i accessoris relacionats amb el tast i el servei de vins, des de mobles fins a aparells.

La fira va atreure més compradors comercials que els anys anteriors, alhora que va gaudir també als amants del vi de fora. Gràcies a la col·laboració entre Vinitaly i la ciutat de Verona, es van organitzar tastos i esdeveniments per als consumidors al centre de la ciutat, així com a les ciutats properes de Bardolino, Valeggio i Soave.