Els informes sobre la mort del cosmopolita s’han exagerat molt.

Sí, el paper coprotagonista de la beguda a Sex and the City li va donar una narració tràgica i semblant a una estrella infantil. Va passar del còctel més ordenat del planeta a les ovelles negres del bar en pocs anys. Antigament un símbol de la Nova York moderna, aviat va ser el tema de mals bars de l’aeroport i restaurants de cadenes cursi. Quan el programa va sortir de l’aire el 2004, tant els bevedors amb discerniment com els mixòlegs artesanals no només es van enamorar, sinó que ho odiaven.

Però no tingueu pietat del cosmopolita. Ja existeix des dels anys trenta. Carrie i els seus amics es desapareixeran en l’oblit, però aquest simple i senzill personatge no només sobreviurà, sinó que ja millorarà gràcies a la tendència iconoclasta dels millors bàrmans del negoci.

Kyle Ford, fundador de Laboratori Ford Mixology , és una de les forces principals de la remuntada del Cosmo.

'En el fons, és un còctel de proporcions clàssiques, de la mateixa manera que altres sours icònics, com el Sidecar i la Margarita', diu.
Ford també es riu de la idea que el rígid Cosmo és una beguda femenina; sovint els gaudirà amb companys de barman que utilitzen l’etiqueta #cosbros a Instagram i Twitter.

La provada i recepta recepta dels anys 90: Absolut Citron, Cointreau, suc de llima fresca i un raig de suc de nabiu, es manté, però les versions més recents incorporen ingredients alineats amb les tendències actuals de còctels, com ara vodques de llimona o de nabiu amb infusió casolana, arbust de ruibarbre i fruita acabada de fer suc.

Per tant, quan vegeu un Cosmo al menú de mixòlegs de confiança, no us escarneu; demaneu-ne un (vosaltres també nois) i prepareu-vos per sorprendre-us gratament.

---

On el cosmo està viu i bé

Victor Tangos a Dallas
Molly Ringwald: vodka, Cointreau, arbust de ruibarbre, nabiu, suc de llima i xarop de canyella

El porc tacat a la ciutat de Nova York
Cosmopolita: vodka de llimona amb infusió domèstica, licor de taronja Combier, nabiu i llima

celeste a Chicago (fora del menú)
Cosmo: ginebra Beefeater, Curaçao sec de Pierre Ferrand, suc de llima i una mica de xarop de maduixa

---

Un per provar a casa:
El Nola Cosmopolita de Cura a Nova Orleans

1 unça de vodka d'ànec Aylesbury
1 unça d'aigua de cítrica Nardini
¾ unça de suc de llima
Ounce unça Cointreau
½ unça de granadina
5 gotes d’amargs de Peychaud
Gir taronja, per guarnir

Combineu-ho tot en una coctelera. Agiteu-ho i coleu-ho en qualsevol cosa menys el got Martini de Carrie. A la part superior amb un toc taronja.