Per què Sonoma Zin encara està dins?
Hi ha alguna cosa singularment californiana en aquest vi picant i ric. Tot i que investigacions genètiques recents demostren que Zin es va originar a la costa dàlmata de Croàcia, fa temps que es considera la varietat pròpia del Golden State i no més que a la seva llar històrica, el comtat de Sonoma.
Principis inicials
A la dècada de 1880, Zinfandel era ben conegut pels viticultors de Sonoma. Molts d’aquests viticultors eren d’herència del nord d’Itàlia i van establir el comtat perquè el seu clima mediterrani i els seus turons daurats els recordaven la Toscana o el Piemont.
Però no és probable que algú d’aquella època produís un vi que es pogués anomenar adequadament 'Zinfandel'.
Això es deu al fet que, a diferència d’avui, als vells no els interessaven les varietats de raïm individuals. En lloc d’això, volien un vi negre que fos deliciós i deliciós, perfecte per rentar vedella i pasta amb salsa de tomàquet.
Per aconseguir-ho, van implantar moltes varietats diferents, no només Zinfandel, sinó Carinyena, Alacant Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau i altres.
Com que cada varietat madura en un moment diferent, podrien collir almenys part del seu cultiu abans de les pluges de la tardor. I, si aconseguien madurar tots els seus raïms, els diferents sabors van fer un vi més complex.
Avui en dia anomenem a aquests vins “barreja de camp”. Encara són produïts, en petites quantitats, pels viticultors que tenen la sort d’aconseguir aquestes vinyes nodrides (algunes de més de 100 anys) que han aconseguit eludir els bulldozers del desenvolupament suburbà.
Tendències i estils
Com a varietat, Zinfandel passa per fases. Igual que la moda, un any arriba, el següent, surt.
Tenint en compte els diferents estils de Zin al llarg dels anys: el Zin blanc rosat, el Zin macerat carbònicament el Zin tan fresc com el dolç Beaujolais nouveau, fins i tot el Zin d’estil Port, fins i tot el Zin escumós, és una meravella que els nord-americans no hagin llençat simplement el llevataps confós.
Però no ho han fet i, avui, Zinfandel és més popular que mai.
És un raïm molt adaptable. Tot i que necessita sol i calor per madurar, tolerarà una àmplia gamma de condicions.
Creix bé a les seccions calentes i interiors de la vall d'Alexander, cap al nord, des de Geyserville fins a Cloverdale, produint vins amb una força embriagadora i una deliciosa mora / xocolata.
Tot i això, també prospera a les parts més fresques de la vall del riu rus, tot i que a les cintes de plàtan a cotes més altes per sobre de la línia de boira i als vessants assolellats, orientats al sud i a l'oest.
El Dry Creek Valley, enclavat entre Alexander Valley i el Russian River Valley, és potserZinfandel’scasa més natural. Aquests vins defineixen la personalitat de la varietat brioixera i esgarrifosa de la varietat.
De la A a la Z en Productors de Zin
És difícil enumerar els principals productors de Sonoma Zinfandel. Per cada nom que incloeu, n'hauríeu de deixar tres que mereixen ser-hi.
Certament, ningú s’oposaria a citar bella , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Sausal, Sbragia , Seghesio , Sant Francesc i Williams Selyem . Es fabriquen en diferents estils, però tots mostren aquesta voluptuosa essència de Zinny, picant i amb cos.
Fa un béZinfandeledat? Sí, com ho demostren les ampolles de 20 anys d’alguns dels cellers més consolidats. El vi aboca gradualment la seva fruita inicial, llançant tanins que apareixen com a sediment al fons de l'ampolla. També es torna més clar, més suau i aparentment més dolç i pur en els fruits.
De fet, pot ser difícil dir-li a un Zinfandel de 20 anys d’un Pinot Noir o Petite Sirah de la mateixa edat. Però un bon Zinfandel també està preparat per beure en sortir. I hi ha un vi millor per a la barbacoa d’estiu o per a les costelles curtes d’hivern?
Quan Zin Sins
QuanZinfandelsurt malament —i pot, sobretot en les onades de calor—, normalment perquè és massa madura, cosa que fa que hi hagi fruites panses i alt contingut d’alcohol. Això proporciona al vi una calor jalapeño-xile, a més d’una dolçor glossinosa i empalagosa.
Posant un repte per als viticultors, Zinfandel madura de manera desigual al raïm. Podeu tenir una baia verda agra al costat d’una de color violeta madur i una pansa. Això requereix una acurada aturada per part del viticultor, una tasca costosa, ja que requereix més mans per escollir les males baies a la taula de classificació.
Afortunadament, l’anhelat SonomaZinfandelssón tractats com a nens mimats pels seus propietaris. Un fantàstic Zinfandel mai serà barat, però en comparació amb el Cabernet o el Pinot Noir,Zinfandelés el millor valor que trobareu en un vi negre del comtat de Sonoma.
